Name: Paistettua naudan ulkofileetä, kyssäkaalia ja sienipyreetä
Ingredients: 10 kpl Menu Naudan ulkofileepihvi 180 g; öljyä; suolaa; mustapippuria; voita; Paahdettuja katajanmarjoja; 400 g Siitakesieniä pilkottuna; 200 g Osterivinokkaita pilkottuna; 100 g Salottisipulia hienonnettuna; 100 g voita; 15 g Kuivattua inkivääriä; 20-30 g Rakuunanoksia; 20-30 g timjaminoksia; 30 g Valkosipulia hienonnettuna; 3 dl kanalientä; 3 dl kuohukermaa; suolaa, mustapippuria; 5 g Tuoretta inkiviääriä hienoksi raastettua; 150 g voita; 1 kg kyssäkaalia; 20 g katajanmarjoja; 10 g fenkolinsiemeniä; 20 g tuoretta rakuunaa hienonnettuna; 10 g Valkosipulia hienonnettuna; 10 g sitruunamehua; 10 g Sitruunankuorta hienoksi raastettuna; 120 ml riisiviinietikkaa; 240 ml oliiviöljyä; 5 g suolaa; 5 g mustapippuria