Pippuroitua lampaanfilepastramia

30.5.2017

Julkaistu

yli 60 min

Valmistusaika

Ainekset

Valmistusvaiheet

1

Paahda kuivalla pannulla liemen korianteri ja mustapippurit.Yhdistä liemen ainekset ja kiehauta.

2

Jäähdytä liemi ja laita lampaanfileet liemeen painon alle. Laita kylmään 1-2 vuorokaudeksi.

3

Nosta fileet liemestä ja kuivaa hyvin.

4

Paahda Rubin mausteet kuivalla pannulla ja aja hienoksi blenderissä tai huhmaressa.

5

Hiero mausteseos hyvin lihan pintaan.

6

Paista ulkofilee pannulla tai uunissa sisälämpöön 54°C ja jäähdytä heti.

7

Tarjoa briossileivän kanssa.