Puolukkagraavattua lohta

19.10.2018

Julkaistu

yli 60 min

Valmistusaika

Ainekset

  • 1 kg
    Menu Lohifile
  • 90 g
    Menu Merisuola hienokiteinen
  • 30 g
    Menu Kidesokeri
  • 1 l
    Vesi
  • 300 g
    Menu Puolukkasurvos

Valmistusvaiheet

1

Laita kattilaan vesi, suola ja sokeri. Keitä, kunnes ovat sulaneet. Jäähdytä liemi.

2

Laita lohifile säilytysastiaan nahkapuoli ylöspäin.

3

Kaada liemi kalafileen päälle ja peitä kelmulla.

4

Anna maustua n. 1 vrk ja nosta pois liemestä ja kuivaa file.

5

Levitä puolukkasurvos reilusti kalan päälle, kiedo tiukasti kelmuun ja anna maustua n. 12 h.

6

Poista ylimääräinen puolukkasurvos kalan päältä ja leikkaa fileestä ohuita viipaleita.

Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä