Uunipaahdettua parmesaanigratinoitua parsaa

10.3.2020

Julkaistu

30 min

Valmistusaika

Ainekset

  • 1,8 kg
    Parsa vihreä
  • 1 dl
    Menu Ekstraneitsytoliiviöljy 500 ml
  •  
    Menu Hienokiteinen merisuola
  • 300 g
    Gennari Parmigiano Reggiano parmesaani raastettuna
  • 20 g
    sitruunan raastettu kuori

Valmistusvaiheet

1

Huuhtele ja siisti parsat. Älä kuori.

2

Levitä parsat pellille ja valuta päälle oliiviöljy. Mausta suolalla.

3

Paahda parsoja 200-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Ripottele sitten päälle 2/3 osaa juustoraasteesta ja paahda vielä grillivastusten alla, niin että juusto saa väriä.

4

Jaa parsat lautasille. Viimeistele parmesaaniraasteella, sitruunankuoriraasteella ja oliiviöljyllä.