Don Bernardo: Pastöroitu lampaanMAITO, suola (1,9 g, voimakassuolainen/kraftigt saltad), stabilointiaine (kalsiumkloridi), juoksute, maitohappoviljelmä. Juuston pinnassa olevat säilöntäaïneet: E202, E235.Gran Capitán Reserva: Pastöroitu lehmänMAITO (min. 45%) ja lampaanMAITO (min. 40%), suola (voimakassuolainen/kraftigt saltad), stabilointiaine (kalsiumkloridi), maitohappoviljelmä, juoksute. Juuston pinnassa olevat säilöntäaineet: E202, E235.Gran Capitán Curado: Pastöroitu lehmän (min. 45%) ja lampaan (min. 40%) MAITO, suola (2 g, voimakassuolainen/kraftigt saltad), maitohappoviljelmä, stabilointiaine (kalsiumkloridi), juoksute. Juuston pinnassa olevat säilöntäaineet: E202, E235.Gran Capitán Semicurado: Pastöroitu lehmän (71% min), vuohen (7% min) ja lampaan (7% min) MAITO, suola (1,5 g, voimakassuolainen/kraftigt saltad), stabilointiaine (kalsiumkloridi), juoksute, maitohappoviljelmä. Juuston pinnassa olevat säilöntäaineet: E202, E235.