Peter Mertesin Gaumenspiel sarjaan on valittu viinejä, jotka lumoavat nauttijansa kuin kesäiset juhlat. Rypälelajikkeen ominaisuudet ovat selkeinä, herkullisina ja ilahduttavina esillä eivätkä ne pönötä massiivisen rakenteen takana. Ne leikkivät suulaella, ne kutsuvat mukaan ja tämä on helppo tehdä laadukkaalla Pfalzin Rieslingillä.