Inspiraatiota loppuvuoden juhliin – kolme konjakkipohjaista cocktailia
Inspiroidu klassikoista! Juhlakauden konjakkidrinkit tuovat eleganssia ja lämpöä loppuvuoden tunnelmaan. Kolme reseptiä, joilla hurmaat asiakkaat – Autumn Sazerac, Vieux Carré ja Brandy Alexander.
Julkaistu
Teksti
Ilkka Saloranta, Ulla Telama
Kuvat
Ulla Telama
Juhlakausi on täydellinen hetki nostaa esiin klassiset cocktailit, jotka yhdistävät perinteet ja hienostuneen maun. Konjakki tuo juomiin syvyyttä ja lämpöä, ja nämä reseptit sopivat erinomaisesti ravintoloiden juhlamenujen kruunuksi. Valitse suosikkisi tai tarjoa koko trio – asiakkaat arvostavat ajatonta tyyliä.
Autumn Sazerac
Mausteinen ja elegantti klassikko, joka vie New Orleansin historiaan. Alkuperäinen Sazerac syntyi 1800-luvulla konjakin ja Peychaud’s-bittersin yhdistelmänä.
Ainekset:
- 40 ml konjakkia
- 5 ml maustettua sokerisiirappia (kaneli, neilikka, tähtianis)
- 1 dash aromibitteriä
- 1 dash creole-bitteriä
- sitruunankuorta koristeeksi
Valmistus:
- Sekoita kaikki ainekset jäiden kanssa sekoituslasissa, kunnes ne ovat kylmiä.
- Aseta jääpala (tai -palat) jäähdytettyyn lasiin ja siivilöi juoma päälle.
- Purista sitruunankuoresta öljyt juoman päälle, ja joko poista kuori tai pudota se juomaan.
Koristelu:
- Aseta yksi tähtianis juoman pinnalle.
Vieux Carré
Monikerroksinen cocktail, jossa konjakki ja ruisviski sulautuvat harmonisesti makean vermutin ja yrttiliköörin pehmeyteen. Cocktail kehitettiin 1930-luvulla New Orleansin Hotel Monteleonessa.
Ainekset:
- 30 ml konjakkia
- 30 ml ruisviskiä (tai bourbonia)
- 20 ml makeaa vermuttia
- 5 ml yrttilikööriä
- 1 dash aromibitteriä
- 1 dash creole-bitteriä
- kanelitanko tai appelsiininkuorta koristeeksi
Valmistus:
- Sekoita kaikki ainekset jäiden kanssa sekoituslasissa, kunnes ne ovat kylmiä.
- Siivilöi juoma jäähdytettyyn lasiin.
- Purista appelsiininkuoresta öljyt juoman päälle.
Koristelu:
- Aseta lasin reunalle kanelitanko tai appelsiinin kuori. Halutessa hiillosta koristen reunaa tulella juuri ennen tarjoilua.
Brandy Alexander
Samettisen pehmeä ja nostalginen jälkiruoka-cocktail, joka tuo juhlavuutta talvi-iltaan. Tämä kermaisen makea ja ylellinen juoma nousi suosioon erityisesti 1920–30 -luvuilla.
Ainekset:
- 30 ml konjakkia
- 20 ml kaakaolikööriä
- 20 ml kermaa
- ripaus muskottipähkinää koristeeksi
Valmistus:
- Ravista ainekset voimakkaasti jäiden kanssa sheikerissä, jotta saat samettisen vaahdon.
- Siivilöi juoma jäähdytettyyn lasiin.
Koristelu:
- Raasta päälle tuoretta muskottipähkinää tai suklaakonvehtia.
Vinkki!
Tutustu myös drinkkilaseihin ja Kespron koko astiavalikoimaan, josta löydät kattavasti ratkaisut saliin ja keittiöön.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä
