Broilerimureke Wellington

1. Sekoita broilerin jauheliha, korppumuru, juusto, kananmuna, basilika ja mausteet taikinaksi.

2. Hienonna sienet ja sipuli tehosekoittimessa hienoksi massaksi ja freesaa neste pois kuivalla pannulla.

3. Mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytä massa.

4. Kauli taikinalevyä hieman ohuemmaksi suorakaiteeksi.

5. Levitä parmankinkkuviipaleet taikinan päälle. Levitä sienimassa tasaisesti kinkkuviipaleiden päälle.

6. Muotoile broilerimassasta n. 7 cm halkaisijaltaan oleva mureketanko sienimassan päälle.

7. Levitä rotisseur-sinappia murekkeen päälle ja pyöräytä taikina rullaksi ympärille.

8. Nosta tanko uunivuokaan ja penslaa pinta kananmunalla. Tee veitsellä kevyt ristikko taikinan pintaan.

9. Paista uunissa 180°C noin 35 min, kunnes mureke on kypsä. Anna levätä 5 minuuttia ja leikkaa viipaleiksi.