Inspiraatiota loppuvuoden juhliin – kolme konjakkipohjaista cocktailia

Juhlakausi on täydellinen hetki nostaa esiin klassiset cocktailit, jotka yhdistävät perinteet ja hienostuneen maun. Konjakki tuo juomiin syvyyttä ja lämpöä, ja nämä reseptit sopivat erinomaisesti ravintoloiden juhlamenujen kruunuksi. Valitse suosikkisi tai tarjoa koko trio – asiakkaat arvostavat ajatonta tyyliä.

Autumn Sazerac. Lasi: Bormioli Rocco Este juomalasi 30cl

Autumn Sazerac

Mausteinen ja elegantti klassikko, joka vie New Orleansin historiaan. Alkuperäinen Sazerac syntyi 1800-luvulla konjakin ja Peychaud’s-bittersin yhdistelmänä.

Ainekset:

• 40 ml konjakkia
• 5 ml maustettua sokerisiirappia (kaneli, neilikka, tähtianis)
• 1 dash aromibitteriä
• 1 dash creole-bitteriä
• sitruunankuorta koristeeksi

Valmistus:

1. Sekoita kaikki ainekset jäiden kanssa sekoituslasissa, kunnes ne ovat kylmiä.
2. Aseta jääpala (tai -palat) jäähdytettyyn lasiin ja siivilöi juoma päälle.
3. Purista sitruunankuoresta öljyt juoman päälle, ja joko poista kuori tai pudota se juomaan.

Koristelu:

• Aseta yksi tähtianis juoman pinnalle.

Vieux Carré. Lasi: Chef & Sommelier Champagne & Cocktail sappanja/cocktailmalja 21cl

Vieux Carré

Monikerroksinen cocktail, jossa konjakki ja ruisviski sulautuvat harmonisesti makean vermutin ja yrttiliköörin pehmeyteen. Cocktail kehitettiin 1930-luvulla New Orleansin Hotel Monteleonessa.

Ainekset:

• 30 ml konjakkia
• 30 ml ruisviskiä (tai bourbonia)
• 20 ml makeaa vermuttia
• 5 ml yrttilikööriä
• 1 dash aromibitteriä
• 1 dash creole-bitteriä
• kanelitanko tai appelsiininkuorta koristeeksi

Valmistus:

1. Sekoita kaikki ainekset jäiden kanssa sekoituslasissa, kunnes ne ovat kylmiä.
2. Siivilöi juoma jäähdytettyyn lasiin.
3. Purista appelsiininkuoresta öljyt juoman päälle.

Koristelu:

• Aseta lasin reunalle kanelitanko tai appelsiinin kuori. Halutessa hiillosta koristen reunaa tulella juuri ennen tarjoilua.

Brandy Alexander. Lasi: Bormioli Rocco America 20´s fizz cocktaillasi 27,5cl

Brandy Alexander

Samettisen pehmeä ja nostalginen jälkiruoka-cocktail, joka tuo juhlavuutta talvi-iltaan. Tämä kermaisen makea ja ylellinen juoma nousi suosioon erityisesti 1920–30 -luvuilla.

Ainekset:

• 30 ml konjakkia
• 20 ml kaakaolikööriä
• 20 ml kermaa
• ripaus muskottipähkinää koristeeksi

Valmistus:

1. Ravista ainekset voimakkaasti jäiden kanssa sheikerissä, jotta saat samettisen vaahdon.
2. Siivilöi juoma jäähdytettyyn lasiin.

Koristelu:

• Raasta päälle tuoretta muskottipähkinää tai suklaakonvehtia.

Vinkki!

Tutustu myös drinkkilaseihin ja Kespron koko astiavalikoimaan, josta löydät kattavasti ratkaisut saliin ja keittiöön.