Antipastisalaatti

Valmistusaika

60 min

Ainekset

  • 0,20 kg
    Menu Serranon kinkku
  • 0,50 kg
    Menu Jääsalaatti
  • 0,06 kg
    Menu Rucola
  • 0,05 kg
    Pinjansiemen
  • 0,50 kg
    Menu salaattijuustoviipale
  • 0,10 kg
    Menu Punasipulisuikale
  • 0,40 kg
    Menu Hedelmäpala
  • 0,03 kg
    Menu Valkolupiininverso
  • 0,20 kg
    Menu Mansikka tuore
  • 0,60 kg
    Menu Ciabatta gluteeniton
  • 0,30 kg
    Menu Tuorejuusto Italian yrtit
  • 0,30 kg
    Menu Tuorejuusto tomaatti-chili
  • 0,30 l
    Menu Balsamietikka modenalainen
  • 0,40 l
    Menu Ekstra neitsytoliiviöljy

Valmistusvaiheet

1

Pese ja revi jääsalaatti kulhoon ja sekoita rucola sekaan.

2

Nosta salaattisekoitus lautaselle.

3

Paahda pinjansiemenet kauniin ruskeiksi paistinpannulla.

4

Kokoa salaatin päälle salaattijuustoviipaleet, sipulisuikaleet sekä hedelmäpalat.

5

Tee serranosta ruusuke ja nosta se salaatin päälle.

6

Koristele salaatti lohkotuilla mansikoilla, pinjansiemenillä sekä valkolupiinin versoilla.

7

Sekoita oliiviöljy ja balsamico keskenään ja mausta tarvittaessa pippurilla ja suolalla.

8

Pursota tuorejuustot kuppeihin ja kaada mausteöljy kastikekannuun.

9

Paahda ciabatta grillissä tai uunissa ja lisää annokseen.