Broilerimureke Wellington

Valmistusaika

60 min

Ainekset

  • 1,00 kg
    Menu Broilerin jauheliha
  • 0,15 kg
    Mr.Jim Panko korppumuru
  • 0,05 kg
    Menu Pasta Juustoraaste
  • 0,12 kg
    Menu Kananmuna
  • 0,05 kg
    Menu Tuore basilika
  • 0,01 kg
    Menu Merisuola hienokiteinen
  • 0,006 kg
    Menu Mustapippuri rouhittu
  • 0,075 kg
    Menu Sipulikuutio
  • 0,40 kg
    Herkkusieni tuore
  • 0,15 kg
    Menu Parmankinkku
  • 0,50 kg
    Voitaikinalevy
  • 0,03 kg
    Menu Rotisseur sinappi
  • 0,06 kg
    Menu Kananmuna

Valmistusvaiheet

1

Sekoita broilerin jauheliha, korppumuru, juusto, kananmuna, basilika ja mausteet taikinaksi.

2

Hienonna sienet ja sipuli tehosekoittimessa hienoksi massaksi ja freesaa neste pois kuivalla pannulla.

3

Mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytä massa.

4

Kauli taikinalevyä hieman ohuemmaksi suorakaiteeksi.

5

Levitä parmankinkkuviipaleet taikinan päälle. Levitä sienimassa tasaisesti kinkkuviipaleiden päälle.

6

Muotoile broilerimassasta n. 7 cm halkaisijaltaan oleva mureketanko sienimassan päälle.

7

Levitä rotisseur-sinappia murekkeen päälle ja pyöräytä taikina rullaksi ympärille.

8

Nosta tanko uunivuokaan ja penslaa pinta kananmunalla. Tee veitsellä kevyt ristikko taikinan pintaan.

9

Paista uunissa 180°C noin 35 min, kunnes mureke on kypsä. Anna levätä 5 minuuttia ja leikkaa viipaleiksi.