2026: Mahdollisuuksien vuosi
Elämme ravintola-alan uutta normaalia jo kuudetta vuotta. Vanhat ravintolan pyörittämiseen liittyvät opit eivät ole enää päteneet aikoihin, ja ravintoloitsijoilta on vaadittu erityisesti parempaa matikkapäätä.
Julkaistu
Teksti
Jerry Tiittala
Kuvat
Kespro
Valonpilkahduksiin kuuluuvat ehdottomasti alallamme näkyneet ennakkoluulottomat ja poikkeuksellista luovuutta vaatineet avaukset. Näillä keleillä ravintoloiden erottautuminen toisistaan korostuu entisestään ja tuo alallemme myös sitä paljon kaivattua positiivista medianäkyvyyttä. Kuluttajat etsivät elämyksiä, arvostavat aitoutta ja haluavat kokea ravintolan kaikilla aisteillaan.
Vuonna 2026 ravintola-alan ääni kuuluu yhä vahvemmin julkisessa keskustelussa. Koko ala on noussut viime vuosina niin sanotusti barrikadeille puolustamaan näkemyksiään niin mediassa kuin poliittisessa keskustelussa. Kesprossa olemme vahvistaneet alan ääntä esimerkiksi ravintoloitsijoista koostuvan Intohimo-työryhmän erilaisilla julkisilla keskustelunavauksilla. Näissä olemme esimerkiksi kutsuneet sekä valtakunnan että paikallisen tason politiikkoja keskustelemaan yhdessä ravintoloitsijoiden kanssa alan elinvoimaisuudesta yhteisten pöytien ääreen eri puolilla Suomea. Seuraavaksi tulemme julkaisemaan meidän ja asiakkaidemme näkemyksen suomalaisesta Ruokastrategiasta, joka ottaa huomioon eritoten ravintola-alalla työskentelevien äänen.
Ravintola-alan uusi normaali ei näillä näkymin näytä olevan väliaikainen ilmiö. Suomalaisten ravintoloissa asioinnin kasvattaminen on yhteinen haasteemme, mutta yhdessä voimme myös rakentaa ravintola-alasta entistä houkuttelevamman ja elinvoimaisemman. Matkailu näyttää elpymisen merkkejä, ja miksei suomalainen ravintolakulttuurikin voisi olla jopa Euroopan kiinnostavimpia.
Vallitsevan tekoälybuumin tuomat sovellukset auttavat ravintoloita tiukan kustannusrakenteen hallinnassa. AI-kehityksen osalta teemme osamme myös siinä, mikä on meille tukkurina luontaisinta. Tarjoamme asiakkaillemme älykkäämpiä tilausjärjestelmiä, data-analytiikkaa ja esimerkiksi Kespro Reseptit -palvelun – palveluita, jotka tuovat ravintolalle kilpailuetua jo tänään.
Vuosi 2026 on mahdollisuuksien vuosi ravintola-alalle. Kiitos siitä, että olet kulkenut uuteen vuoteen kanssamme. Tehdään yhdessä tästä vuodesta edellisvuosia menestyksekkäämpi.
JERRY TIITTALA, kaupallinen johtaja, Kespro
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä
