Kalat ja merenelävät

K‑ryhmän kala‑ ja äyriäislinjaus on muuttunut sinievätonnikalan osalta, sillä lajin kannat ovat elpyneet ja hankinnan täyskielto on poistettu. Sinievätonnikalaan sovelletaan jatkossa muiden kalojen kanssa samoja K-ryhmän hankintakriteereitä.

Suomen ravintola-alan oppilaitosten opiskelijat mittelevät taidoistaan Mestarikoulu-kilpailun finaalissa jälleen maaliskuussa Gastro Helsinki 2026 -tapahtumassa. Kespro toimii jo neljättä kertaa Mestarikoulu-kilpailun pääkumppanina.

Nyt on otollisin aika tilata tuoretta kirjolohta, sillä perkuut ovat alkaneet. Saaliskannat ovat runsaimmillaan, mikä takaa huippusaatavuuden ja edullisimmat hinnat. Tuoretta kirjolohta saa nyt Kespron kautta nopeimmalla tilausrytmillä valtakunnallisesti.

Kalatukku E. Erikssonilla aloitettiin keväällä hävikkivaarassa olevien tuotteiden lahjoittaminen Stadin safkan ruoka-apuun. Lähes 45 prosenttia vanhenevista tai muutoin hävikkiin päätyvistä tuotteista saadaan ohjattua ruoka-apuun.

Kalatukku E. Erikssonnilla ollaan intohimoisia kalaihmisiä ja halutaan innostaa myös muita valmistamaan parhaat kala-annokset!

Kylmät kala-annokset ja etenkin silakasta valmistetut ruoat ovat tärkeä osa juhlakauden alkuruokatarjontaa. Niitä voi valmistaa itse tai hyödyntää Kespron laajaa valmiiden kalaratkaisujen valikoimaa.

Kespro on aktiivinen toimija erilaisissa sosiaalisen median kanavissa. Katso tarkemmin kanavat, joita seurata sekä kuinka tägäät Kespron julkaisuihisi!

Kesprossa on tiimi, jonka nimi ei välttämättä ole kaikille tuttu – QEHS-tiimi. Tiimin tehtävä on varmistaa, että toimimme Kesprossa laadukkaasti, turvallisesti ja vastuullisesti. Autamme myös asiakkaitamme toimimaan niin.

Tuoretuotteiden säilytykseen liittyy asioita, joita kausityöntekijöidenkin tulee tietää. Yleisimmät virheet liittyvät säilytykseen ja lämpötiloihin.

Miten kala paistetaan täydellisesti? Kalan paistaminen on helppoa Foodstereiden ammattilaisten ohjeiden avulla. Muista myös laadukas paistinpannu!

Kespron erikoistukut Reinin Liha ja Kalatukku E. Eriksson palvelevat asiakkaita toiveiden ja tarpeiden mukaan. Laatu ja vastuullisuus ovat ykkösasioita.

Kala on helppo hiillostaa ammattikeittiössä myös ilman varsinaista hiillosta. Kespron Foodstereiden ammattilaiset kertovat, kuinka kalan hiillostaminen onnistuu vaivatta.

Sushibar+Winen huippukokit ymmärtävät ennakkovalmistelun vaikutuksen keskittymiseen, nopeuteen ja laatuun.

Dover sole, Solea solea, suomeksi kielikampela eli meriantura. Millainen kala se on ja miten meriantura kannattaa valmistaa? Listasimme faktat ja vinkit viinisuosituksineen.

MSC myönsi vuoden 2022 Kultainen Kala -palkinnon Kalatukku E. Eriksson Oy:lle. Palkinto myönnetään joka vuosi yhdelle MSC:n yhteistyökumppaneista, joka tahollaan tekee töitä vastuullisesti pyydettyjen merenelävien tunnettuuden lisäämiseksi.

Kespro Tuoretukun vihannes-, liha- ja kalatukku kuuntelevat asiakkaiden toiveita herkällä korvalla.­ Valikoimissa­ otetaan huomioon myös sesongit, ­ajankohtaiset trendit ja monipuolisuus.

Kalan kulutuksen odotetaan kasvavan 26 % seuraavan 12 kuukauden aikana*. Kalatukku E. Erikssonin seafood-ammattilaiset haluavat olla mukana kasvutarinan mahdollistamisessa asiakkaalle.

Kalatukku E. Erikssonin toimitusjohtajan kapula vaihtuu Mika Jääskeläisen jättäessä 16 vuoden työrupeaman jälkeen kalatukun taakseen. Kalatukku E. Erikssonin ruoriin tarttuu foodservice-tukkukaupan ammattilainen Mikko Poikolainen.

Kalatukku E. Eriksson täyttää 140 vuotta. Yritys on kasvanut ja kehittynyt, mutta sen perusidea on entisellään.

Suositut Kalatukku E. Erikssonin blinit helpottavat blinikauden ruuhkahuippuja.

Osterit ja äyriäiset sopivat erityisen hyvin juhlakauden tarjoiluihin. Ideoimme kolme valmistustapaa, jotka tuovat uusia makuja, mausteita ja vivahteita ostereiden tarjoamiseen.

Alkaako Suomessa suuri lonkerokesä? Ei välttämättä harmaa ja lasin täydeltä, vaan kauniisti punertava, lautasella tarjoiltu.

Kespron ja Kalatukku E. Erikssonin monipuolinen äyriäisvalikoima tarjoaa Kespron asiakkaille mahdollisuuden tuoda uutta twistiä ruokalistoille.

Kalatukku E. Eriksson on ollut Raisio-konsernin kanssa kehittämässä ympäristöystävällisesti kasvatettua Benella Kalaa.

Vaellusturska eli skrei on Kalatukku E. Erikssonin kevään huipputuotteita. Puhdas, raikas maku ja kiinteä, isosyinen liha tekevät vaellusturskasta yhden maailman arvostetuimmista kaloista.

Kalatukku E. Erikssonin ammattilaisten korkealaatuinen kädenjälki näkyy sekä tuotteissa, toiminnassa että palvelussa.

Kala on haastava raaka-aine. Siinä on Kalatukku E. Erikssonin ostopäällikkö Martin Söderströmin mielestä myös sen hienous.

Made on hieno kotimainen, vastuullisesti pyydetty kala, joka kannattaa ehdottomasti ottaa listoille, Kalatukku E. Erikssonin Kari Börje Nyberg kehottaa.

Uusiutuvasta puukuidusta valmistettu laatikko on vastuullinen vaihtoehto muoville ja styroxille.

Kalatukku E. Erikssonilla on aina panostettu laatuun sekä elintarviketurvallisuuteen

KKV hyväksyi yrityskaupan 27.6.2018 ja kaupan päätös järjestettiin 2.7.2018. Asiakkaat pääsevät syksystä alkaen hyödyntämään täysipainoisesti laajentunutta valikoimaa.

Perinteikkäät perheyritykset Reinin liha ja Kalatukku E. Eriksson siirtyvät kesäkuussa osaksi Keskoon kuuluvaa Kesproa.

Yhteistyö Kalatukku E. Erikssonin kanssa monipuolistaa Kespron kala- ja äyristuotteiden tarjontaa.