Tutkimus

Asiakasvirrat vaihtelevat, resurssit elävät ja kiire yllättää. Kokkikartanon ruoat tuovat ammattikeittiöön joustavuutta ja varmuutta silloinkin, kun aikaa on vähän mutta laadusta ei haluta tinkiä.

Apetit Pomodoro Rosso on monipuolinen, käyttövalmis pakastekasvissekoitus helpottamaan ammattikeittiön arkea. Pakastettu kasvispohja säästää aikaa, vähentää esivalmisteluja ja tuo makua ja väriä ruokiin helposti.

Kastike kruunaa annoksen: se sitoo elementit yhteen, tuo miellyttävää rakennetta ja mikä tärkeintä, viimeistelee makumaailman herkulliseksi. Ota talteen Markus Hurskaisen ja Katja Tuomaisen vinkit ja täydennä annoksiasi entistä elämyksellisemmäksi.

Valmiiksi leikatut hevi-tuotteet säästävät työvaiheita, helpottavat hävikin hallintaa ja varmistavat tasalaatuisen lopputuloksen. Katso viisi vinkkiä, joiden avulla saat niistä enemmän hyötyä ravintolan arjessa.

Hyvin rakennettu suolainen vitriini vastaa asiakkaan tarpeisiin aamiaisesta iltapäivän välipalaan. Täytetyt leivät, croissantit ja helposti täydennettävät tuotteet tekevät valikoimasta houkuttelevan - samalla ne tukevat sujuvaa arkea ja lisämyyntiä.

Nonna’s-kastikesarja on tunnettu laadukkaista, ravintolatasoisista mauistaan, tasalaatuisuudestaan ja monikäyttöisyydestään. Nyt tuoteperhe uudistuu, kun tuotteet siirtyvät vähitellen entistä käytännöllisempiin pakkauksiin.

Valio pehmeä maitorahka tarjoaa helpon ja monipuolisen pohjan jälkiruokiin ja välipaloihin. Marjat, hedelmät, hillot ja täytteet tuovat rahkaherkkuihin vaihtelevia makuja, ja proteiinipitoinen rahka sopii niin buffetpöytään kuin annosjälkiruokiin.

Kun ravintola panostaa vastuullisuuteen, siitä kannattaa viestiä asiakkaille. Vastuullisuusväittämien sääntely kuitenkin tiukkenee EU:ssa 9/2026 alkaen. Kokosimme tähän artikkeliin vinkit, miten ravintoloiden kannattaa päivittää vastuullisuusviestintäänsä.

Euroopan unionin metsäkatoasetus (EUDR) velvoittaa yritykset tarkistamaan, ettei tiettyjen tuotteiden tuotanto ole aiheuttanut metsäkatoa. Asetus lisää tuotteiden jäljitettävyyttä ja toimitusketjun läpinäkyvyyttä. Tutustu asetuksen velvoitteisiin.

Leipäpöytä kuuluu lounaaseen, vai kuuluuko? Suomalaiset rakastavat yhä leipää, mutta siitä huolimatta moni jättää leipäpöydän väliin, kertoo Lantmännen Unibaken Leipätutkimus. Tulokset kertovat, että leipäpöytään panostaminen kannattaa ja tuo kilpailuedun.

Oktoberfest tarjoaa ravintoloille helpon tavan kasvattaa syksyn myyntiä. Laadukkaat lihat, makkarat, hapankaali ja oluet rakentavat houkuttelevan sesonkikokonaisuuden tapahtumiin, buffet-pöytiin ja à la carteen.

Logistiikan taustalla arki rakentuu monista asioista, eivätkä ne aina näy 25 000 asiakkaallemme. Näkyvin hetki on, kun toimitusautomme kurvaa toimipisteeseen. Kespron logistiikan tärkein tehtävä on toimittaa oikeat tuotteet oikeaan paikkaan oikeaan aikaan.

Bocuse d’Or on näyttämö, jossa raaka-aineet, tekniikka ja tunne kohtaavat. Kalatukku E. Erikssonille kumppanuus kilpailun kanssa on luonteva jatkumo yli sadan vuoden työlle suomalaisen ruokakulttuurin puolesta.

Kun lomakausi päättyy, asiakkaat palaavat tuttujen lounaiden, helppojen välipalojen ja hyvän kahvin äärelle. Oikeilla tuotteilla ravintola vastaa vaihtelevaan kysyntään nopeasti, tasalaatuisesti ja hävikkiä halliten.

Lounasasiakkaat arvostavat tuttuja makuja ja laadukkaita raaka-aineita. Suomalaiseen naudan- ja sianlihaan valmistetut lihapullat ja jauhelihapihvit tarjoavat helpon tavan rakentaa maukkaita ja kustannustehokkaita lounasannoksia.

Laadukas shokupan yhdistää tarinan ja käytännön: Japanin nopeasti kehittynyt leipäkulttuuri kohtaa tangzhong-tekniikan, joka takaa poikkeuksellisen pehmeän ja tasalaatuisen vuokaleivän ammattikeittiöiden tarpeisiin.

Antellin keittiössä syntynyt idea jalostui usean kumppanin yhteistyönä valmiiksi burgerikonseptiksi. Lopputuloksena on lounasravintoloille suunniteltu kokonaisuus, jossa maku, käytännöllisyys ja asiakaskokemus kohtaavat.

Aqua d’Orin avulla valmistat visuaalisesti näyttäviä mocktaileja, jotka tuovat ripauksen luksusta jokaiseen pöytään. Tarjoa asiakkaillesi inspiraatiota ja raikkautta, joka kantaa läpi koko kesän sesongin.

EU kieltää PFAS-yhdisteet elintarvikekontaktipakkauksissa elokuusta 2026 alkaen. Erityisesti take away -pakkauksiin muutos vaikuttaa nyt. Onko ravintolasi pakkaukset varmasti vaatimusten mukaisia?

Jalasjärveläinen Juustoportti valmistaa maitoja uudenlaisella tuotantotekniikalla, joka mahdollistaa maitojen pidemmän säilyvyyden mausta tinkimättä. Pidempään säilyvät maidot helpottavat sesonkeihin varautumista ja auttavat vähentämään hävikkiä.

Pienemmät karkkipussit vastaavat kuluttajien toiveeseen hallitusta herkuttelusta. Fazer Remix Mini -sarja yhdistää tutut suosikkimaut, monipuoliset sekoitukset ja myyntiä tukevan pussikoon kassalle ja heräteostoksiin.

Eesti Pagarin uudet hapanjuurituotteet vastaavat foodservice-alan tarpeisiin: tasalaatu, käsityömäinen maku, monipuolisuus ja Clean label -ajattelu samassa paketissa. Selkeät ja tarkkaan harkitut raaka-aineet vastaavat kasvavaan kysyntään läpinäkyvyydestä.

Nosta kesän lista uudelle tasolle yhdistämällä kaksi vastustamatonta suosikkia: rapea Kariniemen kananpoika ja luuttomat BBQ ribs -herkut. HKFoodsin laadukkaat ja käyttövalmiit kotimaiset raaka-aineet tuovat tehokkuutta ja asiakkaillesi makuelämyksiä.

Hyvin suunniteltu makean vitriinin valikoima tukee heräteostoksia ja täydentää kokonaismyyntiä tehokkaasti. Tunnistettavat brändit, ajattomat klassikot ja hallittu sesonkivaihtelu tekevät vitriinistä toimivan ratkaisun sekä huoltoasemille että kahviloihin.

Street food ja majoneesi ovat erottamaton yhdistelmä. Hellmann’sin rakastetut majoneesit tuovat katuruokien tutut, täyteläiset maut helposti lounaalle – salaatteihin, leipiin, bowleihin ja burgereihin.

Hyvinvointitrendi kiihtyy vuosi vuodelta ja terveellisten välipalojen tarve on hotelli- ja ravintolayrittäjälle hyvä mahdollisuus lisämyyntiin. Tästä Juustoportin sokeroimaton ja makeutusaineeton HYVIN-tuoteperhe sai alkunsa vuosia sitten.

EU-asetus kieltää pian PFAS-yhdisteiden käytön elintarvikkeiden pakkauksissa. Tämä PPWR-asetus tulee voimaan elokuusta alkaen. Fredman ratkaisi ravintoloiden take away -haasteen tuomalla markkinoille kierrätettävät ja haitta-aineettomat XPP-pakkaukset.

Suomalaiset rakastavat jäätelöä ja ovat nyt kuluttajina entistä kokeilunhaluisempia. Jäätelökesä 2026 onkin elämysten, tekstuurien, kerrosten ja makuleikkien juhlaa. Jäätelö voi toimia ravintolalle tehokkaana sisäänheittotuotteena somen ansiosta.

Aqua d’Or tuo Suomeen uuden sukupolven makukivennäisvedet yhdistäen kevyet kuplat, vahvat maut, kalorittomuuden ja sokerittomuuden. Pohjoismaissa menestynyt brändi laajentaa nyt ravintoloiden, kahviloiden ja muiden food service -toimijoiden valikoimiin.

Jalkapallon MM kisat ovat maailman seuratuin urheiluturnaus ja ilmiö, joka kiinnostaa laajasti myös Suomessa. Kisat kokoavat yhteen niin aktiiviset futisfanit kuin satunnaisemmat seuraajat, ja turnauksen lähestyminen näkyy myös suomalaisten arjessa.

Kesän ruokalistalla korostuvat helpot grillimaut, rapeat lisukkeet, virkistävät juomat ja tuotteet, joilla keittiö pystyy palvelemaan nopeasti myös ruuhkassa. Ihana kesä -tuotteilla rakennat myyvän kokonaisuuden terassille, lounaalle ja mukaan myytäväksi.

Pinsa on noussut maailmalla ravintolatrendiksi. Riitan Herkun kotimaiset, esikypsennetyt pinsapohjat ja pinsataskut tarjoavat foodservice-ammattilaisille helpon, maukkaan ja kustannustehokkaan tavan vastata kysyntään.

Värien rohkeat yhdistelmät, leikkisät lasit, yksityiskohdat ja astioiden kerroksellisuus. Niistä syntyy kattaus, joka kutsuu pöytään ja jättää muistijäljen. Kespro Erikoistukun astia-tiimin KAM Teresa Välimäki kertoo vinkkinsä kesäisen tunnelman luomiseen.

Food Service-valikoimastamme tilaat leivonnaiset ja levykakut kevään ja kesän juhliin, kuten äitienpäivään, valmistujaisiin ja häihin. Perinteiset maut ja uudet trendit antavat tuotekehityksellemme suuntaviivat. Tarjoamme maistuvat ratkaisut moneen makuun.

Nykykuluttaja haluaa ja ansaitsee sekä tuoretta että terveellistä ruokaa lautaselleen. Modernin keittiön onnistumisen mahdollistaa laadusta tinkimätön kumppani Salico, jonka SallaCarte brändin ratkaisut säästävät aikaa, vaivaa ja rahaa.

Kun lautasella ratkaisevat maku, tuoreus ja toimitusvarmuus, kotimaisuus nousee arvoonsa. Järvikylän yrtit ja salaattisekoitukset tarjoavat HoReCa-ammattilaiselle tasalaatuista vihreää, joka kestää kiireen ja vastaa asiakkaiden odotuksiin.

Burgeritrendi ei ole hiipumassa – päinvastoin. Kun kuluttajat etsivät entistä laadukkaampia makuelämyksiä, myös sämpylän rooli korostuu. Panesco Briochet tarjoavat ravintola-alan ammattilaisille helpon tavan nostaa annos premium-tasolle.

Allergioiden yleistyminen haastaa myös ammattikeittiöt. Keväällä 2024 markkinoille tullut Mini Risk Professional -pesuainesarja tarjoaa tutkitusti turvallisen, hajusteettoman ja ympäristömerkityn ratkaisun puhtauteen työpaikoilla.

Tänä kesänä street foodissa ollaan rohkeita, otetaan inspiraatiota globaaleista keittiöistä ja maksimoidaan makuelämyksiä. Kokosimme yhteen trendejä ja vinkkejä, joilla alkavan sesongin menu päivittyy houkuttelevaksi.

Supersuosittu burgeritrendi kiteytyy tuttujen, klassisten ruokien tuunaamiseen uusilla ideoilla. Klassisiin resepteihin saa uutta twistiä esimerkiksi uusilla valmistustekniikoilla, innovatiivisilla ainesosilla tai yllättävillä makuyhdistelmillä.

Energiajuoma on yhä useammin osa ruokailuhetkeä, lounaalla, kahvilassa tai pikaruoan yhteydessä. Red Bull vastaa kasvavaan kysyntään ja tarjoaa ammattilaisille tuottavia lisämyynnin paikkoja.

Vappu tuo ravintoloihin ja kahviloihin kevään parhaat maut: parsaa, artisokkaa, briossia, tuoreita munkkeja ja raikkaita juomia. Kokosimme sesongin tuotteista ideat, joilla rakennat houkuttelevan brunssin ja myyvät vitriinit – helposti ja tehokkaasti.

Samppanja kuplii kolmen päivän ajan Helsingissä, kun Grand Champagne -tapahtuma avaa ovensa 23.4.2026 Vanhalla Ylioppilastalolla. Kespro on mukana tapahtumassa, tule sinäkin!

Brittityyliset klassikko-oluet ovat jälleen pinnalla. OLVI Iisalmi Special Bitter 5,0 % tuo kevääseen raikkaan ja tasapainoisen makumaailman, joka toimii sekä sellaisenaan että tuhtien ruokien kumppanina.

Rollfoodsin uutuuskakuissa moniaistinen elämyksellisyys on keskiössä. Näyttävät muodot, värikkyys, ainutlaatuinen suutuntuma ja herkulliset makuyhdistelmät tekevät kakuista todellisia katseenvangitsijoita – ja elämyksiä, jotka jäävät mieleen.

Ideoita kannattavaan jäätelöjälkiruokatarjoiluun Kesprosta.

Kivikylän Sooci on monipuolinen suomalainen kastike- ja liemisarja, joka tarjoaa aitoja makuja lukuisiin käyttökohteisiin ruokalistoilla. Yhdessä HK:n ja Kariniemen sous vide -lihojen kanssa ne mahdollistavat monenlaiset annoskombot ja variaatiot.

Mondo Frescon jälkiruokavalikoima vastaa ammattikeittiöiden kiireeseen, resurssipulaan ja kasvaviin erityisruokavaliotarpeisiin. Laadukkaat valmiit tuotteet tuovat varmuutta, säästävät aikaa ja toimivat lounaasta à la carteen.

Leikkeleiden asema lautasilla puhuttaa, ja kansalliset ravitsemussuositukset herättivät jopa leikkeleraivoa. Terveydelle keskeisintä on ruuan ravintosisältö, ja sen osalta vähärasvaiset kokolihaleikkeleet, joissa suolaa on vähennetty, pärjäävät hyvin.

Asiakaskokemus kattaa koko asiakaspolun ensimmäisestä kontaktista jälkimarkkinointiin. Se muodostuu kokonaisvaltaisesta käsityksestä yrityksestä – tuotteista, palveluista ja tunnetasosta. Hyvä asiakaskokemus luo uskollisuutta ja tukee yrityksen menestystä.

Käyttövalmiit hedelmä- ja vihannestuotteet säästävät aikaa, vähentävät hävikkiä ja varmistavat tasalaatuisen lopputuloksen ammattikeittiöissä. Valmix yhdistää tuoreuden, joustavuuden ja artesaanimaisen laadun.

Täytetyt artesaanileivät hallitsevat streetfoodia vuonna 2026. Europicnicin uutuuksilla teet trendistä omasi! Lue miten tarjoilet uunituoretta Firenzen ja Berliinin tunnelmaa todella helposti.

Pääsiäinen tuo ravintoloihin kevään odotetuimmat maut ja erinomaisen mahdollisuuden kasvattaa myyntiä. Näillä sesongin tärpeillä rakennat toimivan tarjonnan buffetpöytään, à la carte ‑listalle ja kahvilan vitriiniin.

Berliner Kindl – berliiniläistä perinnettä ja raikkautta lasissa, täydellinen kumppani niin ruoalle kuin rentoon nautiskeluun.

Kun on kyse ensiluokkaisista pakasteperunatuotteista, Lamb Weston Private Reserve on omassa luokassaan.

Tule tutustumaan Kespron digipalveluihin ja löydä helpotusta arkeen! Digiklinikalla saat käytännön vinkkejä erityisesti Raportit- ja Reseptit-palveluiden hyödyntämiseen - seuraa menekkiä, suunnittele tehokkaammin ja tee parempia päätöksiä tiedon avulla.

Valio Oivariini® -levite on ollut suomalaisten leivillä jo vuodesta 1979 ja alun perin tämä herkku syntyi, kun Valiolla ratkaistiin arjen ongelmaa: voin pehmennystä leivälle sopivaksi suoraan jääkaapista. Nyt Valio on jälleen arjen ratkaisijana.

Eleplant on Suomessa valmistettu, täysin uudenlainen, kasvipohjainen voin haastaja. Se tarjoaa ainutlaatuisen yhdistelmän herkullisuutta ja monipuolisuutta. Kotimainen tuoteinnovaatio on suunniteltu käytettäväksi aivan kuten voi.

Säästä aikaa keittiössä ja ota käyttöön Baman valmiiksi pestyt, käyttövalmiit salaatit, pikkulehdet, kasvikset ja hedelmät! Ne syntyvät Vantaalla, modernissa tehtaassa tarkasti sertifioidussa tuotantoprosessissa.

Apetit kasvispakasteet tuovat helpotusta kiireiseen keittiöarkeen: ne nopeuttavat työvaiheita, tuovat säästöjä ja ennen kaikkea - maistuvat maukkailta.

Pakkausjätteen kasvava määrä on globaali haaste – sitä syntyy niin kuluttajapakkauksista, kuin tuotteiden koko logistisesta ketjusta. EU:n tulevan pakkaus- ja pakkausjäteasetuksen tavoitteena on ehkäistä EU-alueella syntyvän pakkausjätteen määrää.

Intense‑tomaatti tarjoaa ammattikeittiölle valumattoman rakenteen, tasalaatuisen maun ja monipuoliset käyttötavat. Kiinteä ja kestävä lajike toimii niin kylmissä kuin lämpimissä ruoissa ja helpottaa keittiön arkea.

Celsius on uudistanut Core-tuotelinjansa ilmeen ja tuo markkinoille uutuusmakuja. Trendikäs ja funktionaalinen energiajuomabrändi vastaa kasvavaan kysyntään sokerittomilla juomilla, jotka yhdistävät toiminnallisuuden, virkistävän maun ja modernin ilmeen.

Punainen bataatti on näyttävä, makean pähkinäinen ja monipuolinen raaka‑aine, joka tuo väriä, rakennetta ja uusia ideoita lounaille, bowleihin, buffetpöytiin ja kasvisannoksiin. Bataatti on helppo käyttää, trendikäs ja asiakkaille maistuva valinta.

Restelin Huili-ravintolakonsepti tuo taukohetkiin rentoutta ja arjen helppoutta 32 avatussa toimipisteessä. Huilissa korostuvat viihtyisä tunnelma ja mutkaton asiointi – kokonaisuuden viimeistelevät brändätyt, suomalaisen Huhtamäen toimittamat pakkaukset.

Musta talvitryffeli tuo annoksiin syvyyttä ja aromia. Tutustu vinkkeihin ja kokeile reseptiä, joka nostaa listasi uudelle tasolle.

Oddlygood® Barista ja Soygurt on kehitetty Suomessa ammattilaisten tarpeisiin: ne tarjoavat luotettavuutta, monipuolisuutta ja ennen kaikkea erinomaisen maun kahviin ja välipaloihin.

Haluatko tarjota vastustamattoman hyvää ruokaa ja vielä ilman ylimääräistä säätöä? Saarioinen ja Poppamies taikoivat iloksesi vinkkejä, joilla viet asiakkaasi makumatkoille ja jotka toimivat yhtä hyvin linjastossa kuin lautas- tai katuruoka-annoksissa.

K‑ryhmän kala‑ ja äyriäislinjaus on muuttunut sinievätonnikalan osalta, sillä lajin kannat ovat elpyneet ja hankinnan täyskielto on poistettu. Sinievätonnikalaan sovelletaan jatkossa muiden kalojen kanssa samoja K-ryhmän hankintakriteereitä.

Tarinat tuotteiden takana kiinnostavat kuluttajia, ja mikä olisikaan kiehtovampaa kuin sukeltaa pienpaahtimon maailmaan. Koko kahvin matka sen alkuperämaasta aina kahvilan kuppiin on kuin suuri seikkailu.

Kukkakaali tuo lounasbuffetiin houkuttelevuutta ja vaihtelua. Paahdettuna, pilkottuna, maustettuna – yksi raaka-aine, monta makua ja käyttötapaa.

Ambrosi Grana Padano -juustot tarjoavat ravintoloille laadukkaan ja monikäyttöisen vaihtoehdon, joka sopii niin lounaslistalle kuin juhlavampiin annoksiin.

Musta valkosipuli valmistetaan kuumentamalla kokonaisia valkosipuleita tietyssä lämpötilassa useiden viikkojen ajan. Lämmöstä syntyy Maillard-reaktio, jonka ansiosta sipuli saa ruskean värinsä ja lakritsia muistuttavan ominaismakunsa.

Lämminsavustettu poro- ja saksanhirvirouhe tuo Lapin luonnon aromit suoraan lounaspöytään. Monikäyttöinen pakastetuote tekee vaikutuksen – se on käyttövalmis ja herkullinen.

Käytännölliset ja tiiviit pakkaukset helpottavat arkea ja houkuttelevat asiakkaita vitriinien äärelle. Take away -annosten suosio jatkaa kasvuaan, ja toimiva pakkaus on tärkeä osa asiakaskokemusta.

Vuodesta 1987 valmistetun Suomen vanhimman ja suosituimman jouluoluen mallasohra on viljelty Vanha-Puntilan tilalla Hauhon Alvettulan kylässä. Tämänkin vuoden KOFF Jouluoluen mallasohran voi jo 17. kerran jäljittää pellolleen.

Dressomat-annostelijat varmistavat kätevän, helpon, nopean ja hygieenisen kastikkeen annostelun. Felixin annostelijakonsepti koostuu Dressomat- ja Sentomat- annostelijoista sekä kastikkeiden täyttöpusseista.

Suomen ravintola-alan oppilaitosten opiskelijat mittelevät taidoistaan Mestarikoulu-kilpailun finaalissa jälleen maaliskuussa Gastro Helsinki 2026 -tapahtumassa. Kespro toimii jo neljättä kertaa Mestarikoulu-kilpailun pääkumppanina.

Itäväylän Bensiksen yrittäjä Sanna Rasan työpäiviin kuuluu kaikkea leipomisesta lumenluontiin. Pitkin vuotta keksitään ”jotain jännää”, jotta arjessa säilyy ilo.

Bimi-varsiparsakaali on ravintolalle vaivaton ja monikäyttöinen tuorevihannes, joka sopii erinomaisesti lounasbuffetin lisukkeeksi tai lautastarjoiluun. Nopeasti kypsyvä ja visuaalisesti houkutteleva Bimi tuo vihreyttä ja rakennetta annoksiin.

OLVI Iisalmi Porter 6,5 % on syksyn uutuus, joka yhdistää suomalaisen panimoperinteen ja täyteläisen maun. Tummien oluiden sesonkiin sopiva porter toimii paitsi täyteläisenä juomana, myös monipuolisena raaka-aineena keittiössä.

Kalaneuvoksen kirjolohipekoni tuo uudenlaista makua ja rakennetta tuttuihin ruoka-annoksiin. Rapea kalapekoni sopii monipuolisesti lounaslistalle, kahvilatuotteisiin ja aamiaisbuffettiin.

Fish ’n’ chips on katuruoan klassikko, joka toimii täydellisesti myös fast casual -konseptissa. Oikealla leivityksellä ja fiksulla esivalmistelulla lopputulos on rapea, maukas ja tehokkaasti tuotettava.

Kaarean ruokapalvelut on kehittänyt toimintaansa Kespron Raportit- ja Toimitukset-palveluiden avulla. Samalla sen vastuullisuustyö on tullut näkyvämmäksi.

Jepuan Perunan kypsät perunatuotteet helpottavat keittiöiden arkea ja tuovat vaihtelua syksyn ruokalistoille. Uutuus Bombay-peruna tarjoaa valmiin maun ja kotimaisen alkuperän.

Kespron pantillisten paluujakeiden palautus hoituu 1.10.2025 alkaen digitaalisesti Toimitukset-palvelussa. Pantittomien jakelupakkausten palautuskäytännöt säilyvät ennallaan.

Reaaliaikainen tieto tukkutilauksen saapumisajankohdasta helpottaa työpäivän suunittelua. Kespron arvioitu toimitusaika -toiminto on ainoa laatuaan Suomessa.

Tuore viikuna on nyt parhaimmillaan – makea, pehmeä ja monikäyttöinen raaka-aine, joka tuo syksyn buffet- ja lounastarjoiluun ripauksen luksusta.

Kotimainen jääsalaatti kasvaa kiertotalouden ekosysteemissä, jossa resurssit hyödynnetään tehokkaasti. Honkatarhojen salaatti on saatavilla Kespron valikoimassa – valitse fiksusti, tarjoile tuoreesti.

Oktoberfest on alkusyksyn suosituin teema, joka tuo ravintolaan tunnelmaa, makua ja asiakasvirtaa. Festbier-olut ja kotimaiset raakamakkarat tarjoavat valmiin reseptin onnistuneeseen sesonkiin – helposti toteutettavissa pubissa ja à la carte -listalla.

Peruna on yksi ravintolakeittiön varmoista kulmakivistä. Se on tuttu ja rakastettu raaka-aine, joka taipuu moneen tilanteeseen ja toimii niin klassikkolisukkeena kuin trendikkäissä uutuusannoksissa.

Haluatko tarjota asiakkaille jotain uutta ja mieleenpainuvaa? Tutustu valkoiseen Mums-maissiin – uuden sukupolven makeaan maissiin, joka on kehitetty erityisesti pohjoismaiseen makuun ja moderniin keittiöön.

Moderni kuivahumaloitu lager-olut on olutmaailman moniottelija, joka yhdistää lagerin raikkaan juotavuuden IPA-oluiden aromaattiseen humalaprofiiliin.

Itämeri ja laajat sisävesistöt ovat monella tapaa erityinen luonnonvara. Kotimaisen lähikalan käytöllä voidaan monipuolistaa ruokavaliota ja vaikuttaa positiivisesti paikallisten vesistöjen tilaan.

Flow Festivalin sydämessä Suvilahdessa koettiin tänä vuonna ainutlaatuinen ravintolaelämys, kun Gina X Flow toi italialaisen keittiön festivaalialueelle.

Valmistaudu syksyn tunnelmallisimpaan teemaan – Oktoberfestiin! Lahden Erikois Oktoberfest -olut on pehmeän maltainen ja helposti lähestyttävä Festbier, joka tuo juhlan ravintolasi laseihin.

Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan kaksi uutta ginipohjaista Panama-lonkeroa tarjoavat kesäisen makuelämyksen omenalla ja ananaksella. Lonkeromaailman uudet väriläiskät saivat erinomaista palautetta jo testiasiakkailta.

Toimitukset-palvelussa suodatat näppärästi lähetyslistaa tuoteryhmittäin, kuten pakasteet, kylmät, viileät, HeVi, food tai nonfood. Voit myös järjestää tuotteita aakkosjärjestykseen tai tilausnumeroittain.

Reseptit-palvelulla tehostat reseptiikkasi hallintaa ja raaka-aineiden tilaamista merkittävästi, säästäen paljon työtunteja ja siten myös euroja. Tutustu vertailuun tarkemmin ja ota palvelu käyttöön!

Suomalaisen virvoitusjuomaklassikon, Hartwall Jaffan, ikoninen maku on saanut uuden energisen muodon: Jaffa Booster -energiajuomat yhdistävät tutun hedelmäisyyden ja piristävän kofeiinin modernilla otteella.

Budvar Original Czech Lager on täyteläinen ja tasapainoinen lager, joka valmistetaan perinteikkäästi tsekkiläisistä raaka-aineista ja pitkällä kypsytyksellä.

Kevät tuo tullessaan yhden hienoimmista sesonkiraaka-aineista – valkoisen parsan. Tämä arvostettu herkku on tunnettu hienostuneesta maustaan, mutta myös siitä, että se vaatii tarkkuutta niin viljelyssä kuin valmistuksessa.

Streetfoodin vetovoima perustuu monipuolisuuteen, helppouteen ja autenttisiin makuihin, jotka osuvat laajaan kohderyhmään. Hyödynnä kehittyvän markkinan mahdollisuudet, poimi omaan keittiöösi sopivat ideat ja ota trendikkäästä streetfoodista kaikki irti.

Pizza on yksi suosituimmista pikaruokavaihtoehdoista, mutta entä jos sen voisi tarjoilla vielä helpommin ja kätevämmin? Palapizza on innovatiivinen ratkaisu, joka yhdistää herkullisen maun ja helpon tarjoiltavuuden.

3 Kaverin jäätelöissä yhdistyvät aidot maut ja aidot teot.

Europicnic on toimittanut ammattilaisille huippulaadukkaita leivonnais- ja ruokatuotteita yli 30 vuoden ajan. Tiedämme, miten tuoksuvat leivonnaiset ja näyttävä kakkuvalikoima onnistuvat arjessasi vaivattomasti.

Kulta Katriinan houkuttelevat kahviuutuudet Vivahteikas Vaalea ja Täyteläinen Tumma tuovat vivahteikkuutta ja täyteläisyyttä Kulta Katriina -tuoteperheeseen. Segafredo-kahvijuomaperheen uutuus puolestaan on täyteläisen suklainen Choco Cappuccino.

Pienet ja aromaattiset Padron-paprikat valmistuvat nopeasti ja helposti. Ne säästävät keittiössä aikaa ja tuovat asiakkaan lautaselle aitoa Välimeren tunnelmaa. Katso tuotteen käyttövinkit.

Tarjoa asiakkaille unohtumattomia makuelämyksiä näillä neljällä huolella valmistetulla kakulla. Näitä laadukkaita pakastekakkuja on helppo ja nopea tarjoilla, ja ne sopivat niin juhlaan kuin arkeen.

Valion juustoviipaleet ovat olennainen osa suomalaista ruokakulttuuria, ja niiden monipuolinen käyttö ilahduttaa niin arjen kuin juhlan hetkinä.

Suomi on valoisimmillaan ja lämpö alkaa vihdoin helliä. Kesän kynnyksellä on aika valmistautua tarjoamaan asiakkaille raikasta ja korkealaatuista juomaa, joka vie makumatkalle kauas eksoottisiin maisemiin.

Mestari tarjoaa perunatuotteet helpottamaan ravintoloiden arkea: pakasteet, kypsät perunatuotteet ja laadukkaat kuivatuotteet.

Görans panostaa antibioottivapaisiin suomalaisiin kanatuotteisiin, jotka ovat valmiiksi grillattuja ja irtopakastettuja. Näin ne tarjoavat nopean ja kätevän ratkaisun niin lounas- kuin pikaruoan valmistukseen. Katso helpon pastavuoan resepti.

Pienessä Juvan kunnassa Etelä-Savossa on suuri keittiö, jossa kokkaillaan muusia ja muuta valmista ruokaa rehdeistä raaka-aineista maku edellä. Kruunu Herkun tuotevalikoimasta löydät kotiruokien klassikoita sekä sesonkiin sopivia tuotteita.

Raikas uutuus, Lahden Erikois Twist Citrus Wheat 5,0%, hurmaa hedelmäisyydellään.

Juustoportin sokeroimattomat ja makeutusaineettomat HYVIN-tuotteet ovat helppo ratkaisu markkinoiden sokerin vähentämishaasteeseen. Kiinnostus kokonaisvaltaista hyvinvointia kohtaan on kasvussa ja moni etsii juuri tällaisia välipaloja.

Järvikylän käyttövalmiit salaattisekoitukset tuovat tuoreutta ja makua asiakkaan lautaselle. Miksi valita Juvalla kerrosviljellyt salaatit? Tässä kolme syytä!

Klassinen The Hot Spot American BBQ -kastike tuo herkullista potkua niin savustetulle lihalle kuin grillatuille kasviksille. Kokeile herkullista reseptiä.

Jalotofu Aasia on valmiiksi marinoitu, käyttövalmis ja täynnä umamia. Sen japanilaistyylinen marinadi tuo täydellisen tasapainon suolaisuutta, makeutta, hapokkuutta ja raikasta sitrusta. Helppo ja monipuolinen tofu sopii kaikkiin ammattikeittiöihin.

Turkulainen pizzeriaketju Uuni uskoo laatuun, hyvään asiakaspalveluun ja annosten viimeistelyyn.

Kasvisruoan suosio kasvaa jatkuvasti, ja portobello on loistava tuote vastaamaan kysyntään. Se toimii paitsi kasvisruokien pääraaka-aineena myös liha-annosten lisukkeena.

Uudet SMUUTI marjavälipalat tarjoavat erinomaisen ratkaisun muun muassa kahviloille ja liikenneasemille, jotka haluavat tarjota asiakkailleen helpon, herkullisen ja ravitsevan välipalan.

Apetitin kalatuotteilla saa helposti tuotua lisää kalaa lounaslistalle. Maistuvia vaihtoehtoja on monenlaisille syöjille ja erilaisiin tarpeisiin.

Luo resepti Reseptit-palvelussa ja osallistu arvontaan. Voita ruokakuvaus, josta saat upeita kuvia ravintolastasi ja annoksistasi, sekä näkyvyyttä Kespron Menu-lehdessä ja digikanavissa. Reseptisi ovat turvassa, eivätkä näy ravintolasi ulkopuolelle.

Ravintoloitsija Tony Brander on avannut tänä vuonna useamman berliiniläistyylisiä dönereitä tarjoavan ravintolan pääkaupunkiseudulle. Jos Branderin haave toteutuu, muutaman vuoden sisällä Suomessa on maanlaajuinen Bröner-ketju.

Lihapullapäivä alkaa aina parin tunnin pullanpyörittelyllä. Lounas- ja tilausravintola Lang Bakke erottautuu tekemällä itse ja tarjoamalla aina tuoretta.

Tuoreet raaka-aineet, hymy, palvelu ja aitous ovat Tamperelaisen Evin-pizzerian avain menestykseen.

Crisp Radler on moderni versio klassikkojuomasta. Crisp Radler Mango-Passion 0,0 -olutjuomassa yhdistyvät raikas alkoholiton olut ja mangon ja passionhedelmän hedelmäisyys.

TÖRST tarjoaa virvoitusjuomia, joissa yhdistyvät luomu, Reilu kauppa ja aidot raaka-aineet. Nämä juomat ovat täydellisiä valintoja ravintoloiden ja kahviloiden juomalistoille – sellaisenaan tai drinkkien ja mocktailien osana.

Timo Rautiaisen työmatka taittuu kesäisin SUP-laudalla. K-Kampuksella Helsingin Kalasatamassa Rautiainen kehittää logististen palveluiden lisäksi asiakkaiden arkea helpottavaa Toimitukset-palvelua.

Turun Martissa sijaitseva Ravintola Pippurimylly on jo viiden vuosikymmenen ajan tarjonnut asiakkailleen makunautintoja, joista yksi nousee ylitse muiden: pippuripihvi.

Aberdeen Black on kultaa voittanutta, korkealaatuista, viljalla ruokittua naudanlihaa Australiasta. Valmista siitä esimerkiksi herkullista, mureaa rintapalaa.

Tamperelainen Bistro Venla pyrkii tekemään asiakkaan käynnistä todellisen elämyksen. Vaikeista ajoista on selvitty luottamalla omaan linjaan.

Kreikkalainen pikaruoka gyros on jälleen trendikästä. Täytä pitaleipä lihalla, tsatsikilla, vihanneksilla ja Potwellin Maatilan maalaisranskalaisilla.

Urtekramin paahtamaton luomu granolamix on monikäyttöinen raaka-aine, josta syntyy herkullinen, gluteeniton granola helposti. Ota haltuun reseptivinkki rapeasta vadelmagranolasta.

Kokosimme vinkit talvikauden tunnelmanluojista ja käytännöllisistä astiaratkaisuista ravintolaan. Poimi Kespron valikoimasta tuotteet led-valoista kuumajuomalaseihin.

Salla Carten säräjuurekset ovat täydellinen ratkaisu, kun tarvitaan nopeaa ja monipuolista lisuketta tai pääraaka-ainetta. Valmiiksi kuoritut ja paloitellut juurekset säästävät aikaa keittiössä ja soveltuvat moneen erilaiseen käyttötarkoitukseen.

Pikkujoulujen trendikkäin juoma, alkoholiton sparkling tea, tuo eleganttia ryhtiä juhlakauden makuihin. Tutustu uutuuteen ja herkullisiin makupareihin.

Kotivaran riistarouhe on monikäyttöinen tuote niin lounas- kuin illallisravintoloihin. Tee herkullista riistamoussea uuniperunoiden tai blinien täytteeksi.

Raaka-aineiden ja henkilöstökulujen lisäksi kolmas suuri kokonaisuus ravintolan tuloslaskelmassa ovat liiketoimintaan liittyvät muut kulut, joista kirjoitimme myös Menu-lehden numerossa 3/2024.

Kemiläinen Veljekset Rönkä tarjoaa parasta lihaa pohjoisesta. Kokeile heidän poronlihaansa aidossa poronkäristyksessä, ylikypsänä potkana tai tartarina.

Crémant on raikas ja monipuolinen kuohuviini, jossa hinta ja laatu kohtaavat.

EU:n kestävyysraportointidirektiivi luo yritysten kestävyysraportoinnille uuden, yhdenmukaisen kehyksen. Foodservice-alan isot toimijat aloittavat raportoinnin vuoden 2024 tiedoista ja voivat tarvita kestävyystietoja olennaisilta sidosryhmiltään.

Nyt on otollisin aika tilata tuoretta kirjolohta, sillä perkuut ovat alkaneet. Saaliskannat ovat runsaimmillaan, mikä takaa huippusaatavuuden ja edullisimmat hinnat. Tuoretta kirjolohta saa nyt Kespron kautta nopeimmalla tilausrytmillä valtakunnallisesti.

Tarkasta kuorma näppärästi heti sen saapuessa digitaalisesti Toimitukset-palvelussa puhelimella, tabletilla tai tietokoneella.

Ammattikäyttöön tarkoitetut astiat ovat tärkeä osa ravintolan toimivuutta ja visuaalista ilmettä. Juhlakaudella astiat korostuvat erityisen tärkeinä, kun sesonkiin halutaan luoda näyttäviä ja elämyksellisiä kattauksia.

Olvin uutuus, vaalea ja trooppisen hedelmäinen Olvi Oceanic NEIPA 6,0% täydentää vahvojen erikoisoluiden sarjaa.

Ei enää paperipinoja ja hukkuneita lähetyslistoja - löydät digitaaliset lähetyslistat kätevästi 24/7 Toimitukset-palvelussa.

Chef René -majoneesit tarjoavat verratonta makua monenlaisille luomuksille. Täysmajoneesi ja kevytmajoneesi maistuvat dipeissä, kastikkeissa, kylmissä ja lämpimissä täytteissä, uuniperunan kaverina sekä leivonnassa.

Uudessa K-Business Credit -kortissa yhdistyvät Visan tuoma vapaus sekä rahanarvoiset Plussa- ja kumppaniedut.

Premium-pasta De Cecco nostaa annoksen tasoa ja tarjoaa vaihtelua asiakkaalle.

Jumpru Pub Oulun keskustassa on sukupolvien kohtaamispaikka, jossa panostetaan laadukkaisiin juomiin ja tarkoin valittuihin laseihin.

Huhtamäellä uskotaan vahvasti siihen, että muovittomien pakkausmateriaalien läpimurto on vain kulman takana. Vastuullisuus on olennainen osa pakkauksia valmistavan yrityksen arvoja.

Syksy, uutuudet ja uusi astiakuvasto ovat täällä. Kokosimme muutamia nostoja tuotteista, tutustu ja ihastu!

Viime vuosina bistrojen suosio on kasvanut räjähdysmäisesti. Bistrojen vetovoima perustuu rentoon ilmapiiriin ja helposti lähestyttävään ruokaan, joka houkuttelee asiakkaita piipahtamaan spontaanisti syömään.

OLVI American IPA tarjoaa raikkaan, jenkkityylisen makunautinnon.

Philadelphia Original on monipuolinen ja luotettava raaka-aine, joka vastaa ammattikeittiöiden korkeita vaatimuksia.

Nimensä mukaisesti voimakkaan makuinen Intense-tomaatti on valumattomuutensa takia mainio valinta ravintolan tarpeisiin. Listasimme lajikkeen merkittävimmät ominaisuudet.

Juomatukku Kespron tuotepäälliköt Annakaisa Virtanen ja Janne Härkönen ovat todellisia asiantuntijoita alallaan. Duo pitää huolen asiakkaan viinivalikoimasta.

Jari Lönnberg ja Reima Mäenpää ovat tuoneet Helsinkiin niin maustetut raakamakkarat, Döner Harju -ravintoloiden premiumtason kebabin kuin Izzan roomalaistyylisen palapizzan. Tekemisessä he luottavat yhteiseen visioon.

Heippa reseptikaaos, tervetuloa järjestys! Kespron Reseptit-palvelussa pidät herkut ruodussa digitaalisten kansioiden avulla. Kansiot ovat pelastus esimerkiksi sesongin ruokalistan reseptien järjestämiseen tai lounas- ja illallisreseptien erotteluun.

Kespron Reseptit-palvelussa lasket kädenkäänteessä annostesi tai vaikka isomman kokonaisuuden myyntikatteet huomioiden raaka-aineiden, pakkausten ja työn kustannukset. Keskity intohimoosi eli ruokaan ja anna Reseptit-palvelun hoitaa matikka puolestasi!

Henkilöstö on ravintolan kivijalka, ja silti samaan aikaan raaka-ainekulujen kanssa suurin kuluryhmä yrityksen liiketoiminnassa. Henkilöstökulu on noin 30–40 prosenttia yrityksen liikevaihdosta, jolloin kannattavuuden hallinta on tärkeää tässä kuluerässä.

Inspiraatio kateissa? Sama lounaslista liian usein? Reseptit-palvelu on oiva paikka löytää ideoita resepteihin! Omien reseptiesi lisäksi löydät muun muassa Saarioisen KOKOset-reseptejä. Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Onko yritykselläsi useita toimipisteitä? Jaa huippureseptisi toimipisteiden kesken muutamalla klikkauksella Reseptit-palvelussa! Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Keskity kokkaamiseen, älä katteiden kyttäämiseen! Reseptit-palvelussa voit asettaa annoksille katetavoitteita ja katehälytyksiä, jotka vinkkaavat sinulle, jos annoksen kate alittaa asettamasi rajan. Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Matikka kuuluu keittiöön! Ulkoista katelaskenta Reseptit-palvelulle ja tarkastele myyntihinnan vaikutusta annoksen katteeseen. Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Ei enää mutuun pohjautuvia arvioita annosten koosta ja raaka-ainemääristä! Reseptit-palvelu laskee määrät puolestasi, eli sinä voit keskittyä matikan sijaan kokkaamiseen. Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Annosten ravintosisältöjen, allergeenien ja erityisruokavalioiden hallinnointi ja tarkastaminen helpottuu kertaheitolla, kun otat Reseptit palvelun käyttöön! Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Kouluta tiimisi menestysreseptien saloihin! Kuvalliset valmistusohjeet voivat olla kullanarvoisia keittiössä. Kuvista voi olla hyötyä myös annoksen viimeisteltyyn asetteluun. Katso, miten luot kuvalliset valmistusohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Reseptiikan hallinta ei ole ollut koskaan näin helppoa. Kespron Reseptit-palvelu nostaa ravintoloiden reseptit arvoonsa. Katso miten lisäät sekä hallinnoit reseptejä tietoturvallisessa Reseptit-palvelussa. Ohjeet ovat suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Kespron ja koko K-ryhmän toimintaa ohjaava K Code of Conduct takaa sen, että moni tuotteen sosiaaliseen vastuuseen liittyvä asia on huomioitu asiakkaan puolesta.

Kun Kristiinankaupunki täyttää 375 vuotta ja ravintola Crazy Cat 30 vuotta, juhlaviini sopii tilaisuuksiin mainiosti. Maistuva viini löytyi ystävyyskaupungista Italiasta.

Niko Saarukan vetämät ravintolat Figaro ja La Brava Boqueria Jyväskylän ydinkeskustassa ovat vahvoja brändejä, jotka houkuttelevat asiakkaita hyvän ruoan, viinin ja tunnelman äärelle. Laatu yhdistää.

Meksikossa syntynyt ja rannalla kasvanut Corona-olut on täydellinen elämän pieniin nautintoihin.

Pakkaus- ja pakkausjäteasetuksen, PPWR:n, tavoitteena on ehkäistä EU-alueella syntyvää pakkausjätettä ja lisätä pakkausten uudelleenkäyttöä ja -täyttöä. Lopullinen asetus on vahvistamatta. Asetus toisi kiristyviä tavoitteita vuosille 2030, 2035 ja 2040.

Finland holds culinary secrets waiting to be discovered by food enthusiasts. Join us as we embark exploration of Finland's culinary treasures. In this article series, Finland for foodies, we cover a few bites of the wild delights. Now Alfred Kitchen & Bar!

Kun vierailijan käynti on ollut kokonaisuudessaan onnistunut, ravintola on onnistunut asiakaspalvelussaan, kiteyttää Pro Ravintoloiden Jussi Laakso. Hän antaa vinkkejä, miten ravintolan johto voi valmentaa työntekijöitä.

Vielä on kesää ja viileitä juomia jäljellä! Kokosimme loppukesän inspiraatioksi drinkkireseptejä, joita on helppo valmistaa. Tuoreet raaka-aineet ja raikkaat juomat hurmaavat taatusti.

Oli kuin K-ryhmän K-Kampukselle olisi syttynyt valot. Tällaista palautetta K-Bistro sai, kun se uudisti ravintolapalvelut vuodenvaihteessa ja aulan kahvila alkoi kerätä väkeä.

Satu Koivisto käsittelee kolumnissaan innostunutta suhtautumista ravintolan kasvisannoksiin. Kasvisten täyden potentiaalin vapauttaminen vaatii vaivannäköä, mutta tarjoaa samalla uusia mahdollisuuksia jokaiseen keittiöön.

Finland holds culinary secrets waiting to be discovered by food enthusiasts. Join us as we embark exploration of Finland's culinary treasures. In this article series, Finland for foodies, we cover a few bites of the wild delights. Next up Vår in Porvoo!

"I have been involved in the Finnish restaurant and culinary business for quite a long time, and now is a good moment to reflect on what has been the driving force propelling me forward", says Pekka Terävä, Creative Leader at Olo Collection Oy.

Kesäiset drinkit ja mocktailit tarjoillaan isommalle seurueelle kätevästi ja trendikkäästi kannuissa.

Korean pop-kulttuuri kiinnostaa nyt ennen­näkemättömällä tavalla. Samalla maan ruoasta on tullut suosittua kansainvälisesti. Ravintolakonseptit ovat moninaisia esimerkiksi Lontoossa.

Turkulaisen Ruissalon Telakan kuuminta sesonkia määrittävät vesibussien aikataulut. Kesä pyörähtää käyntiin, kun ne alkavat taas toukokuussa liikennöidä.

Mestarikoulu-kilpailussa Jenni Poola ja Kuro Tomperi valmistivat maistuvia subeja, herkullista possua ravioleineen ja huippujälkkäriä. Kisa toi lisää kokemusta.

Tuore alkoholilain muutos tuo enintään 8,0 tilavuusprosenttia etyylialkoholia sisältävät, käymisteitse valmistetut alkoholijuomat vähittäiskauppoihin. Matala-alkoholiset viinit ovat saatavilla myös Kespron valikoimissa.

Erikoistomaatteja ravintoloiden kasvavaan tarpeeseen maahantuo Kespron pitkäaikainen kumppani Valstar. Tunnetko jo heidän Kumato- ja Yoom-tomaattilajikkeensa?

Katrin-tuoteperhe tarjoaa ratkaisut lounasravintolan hygieniaan. Näillä täsmätuotteilla alle 100 kävijän wc-tila on käytännöllinen, hygieeninen ja parantaa asiakaskokemusta. Kaikki tuotteet saa yhdellä tilauksella Kesprosta.

Helsinkiläinen Elite on pitänyt pintansa yli 90 vuotta. Sijainti Taitelijakoti Lallukan naapurissa on tehnyt siitä kulttuuri- ja taiteilijaravintolan, jota töölöläiset rakastavat sukupolvesta toiseen.

Makusiirappien käyttäminen drinkeissä ja mocktaileissa nopeuttaa baarihenkilökunnan työskentelyä ja auttaa varmistamaan juomien tasalaatuisuuden.

Kesko ja Kespro ovat yhdessä tavarantoimittajien kanssa vastuussa asiakkaille siitä, että tuotteet täyttävät Suomen ja EU:n lainsäädännön vaatimukset, ovat turvallisia käyttää ja tuotteiden laatu täyttää asiakkaiden odotukset.

Tutkimusten mukaan kylmät kahvit ovat tällä hetkellä nopeimmin kasvava kahvitrendi. Yhdysvalloissa enemmistö 12–17- vuotiaista nuorista juo vain kylmää kahvia ja tämä trendi on nähtävissä myös Suomessa, vaikka kahvitrendit tulevat tänne hieman viiveellä.

Kylmät kahvijuomat ovat kasvava trendi Suomessa ja maailmalla. Valmis kylmäuutettu kahvi, Löfbergs Cold Brew Antioquia Reserve, tarjoaa helpon tavan erilaisten kahvijuomien valmistukseen ja tarjoiluun.

Hyvä maine on foodservice-alan toimijan elinehto. Kriittistä ovat luonnollisesti ruoan laatu, palvelun taso ja ruokaturvallisuus, mutta valinnat ruokien pakkausten ja keittiötuotteiden materiaaleissa kasvattavat tärkeyttään.

Vähemmän muovia, mutta ihan yhtä hyvä ja turvallinen kertakäyttökuppi? Kyllä, Huhtamäen kanssa yhteistyössä toteutetut Menu-tuotesarjan kuumakupit sisältävät enää alle viisi prosenttia muovia. Silti ne ovat huippulaadukkaita ja turvallisia käyttää.

Kesän saapuessa ja auringon lämmittäessä terassit täyttyvät iloisesta tunnelmasta ja ystäväporukoista. Sol on täydellinen valinta terassijuomaksi sellaisenaan tai kumppaniksi meksikolaiselle ruoalle.

Toimintaympäristön muutokset haastavat meitä kaikkia vastuullisuuteen. Erilaiset tulossa olevat ja jo hyväksytyt lainsäädännön muutokset edellyttävät jatkossa kaikilta yrityksiltä vastuullisuuden tarkempaa huomiointia.

Herkullinen vesimeloni on parhaimmillaan nyt, kun sesongin mehukkaimmat hedelmät saapuvat meille Espanjasta. Miten vesimelonia voi käyttää ravintolan tarjonnassa?

Kahvin maulla ja brändillä on väliä, oli sitten kyseessä nopea take away -kahvi tai artesaanikahvi. Paulig tutkii jatkuvasti kuluttajien tarpeita ja konsultoi asiakkaitaan optimoimaan tarjontaansa.

Finland’s capital of Helsinki is gearing up to celebrate its culinary prowess in 2024 with festivities throughout the year.

"Kesä tulee nyt vauhdilla! Pelataan kaikki oma pelimme niin hyvin kuin voidaan, taotaan kun rauta on kuumaa ja tietenkin – tehdään ulkona syömisestä suosittua jälleen tänä kesänä", sanoo Kespron kaupallinen johtaja Jerry Tiittala.

Tunnelmaltaan ja ruoaltaan helposti lähestyttävä bistro toimii ajassa, jossa asiakkaat ovat tarkkoja rahoistaan ja haluavat pistäytyä syömään spontaanisti.

Finland holds culinary secrets waiting to be discovered by food enthusiasts. Join us as we embark exploration of Finland's culinary treasures. In this article series, Finland for foodies, we cover a few bites of the wild delights. Next up Kaskis in Turku!

Keittiövälineitä valmistavan kotimaisen Fredmanin mukaan tarve kierrätettäville ja uusiutuvista raaka-aineista valmistettaville materiaaleille kasvaa jatkuvasti.

Sanni Tikkanen työskenteli vuosia Michelin-tähtipaikoissa, viimeksi Oslossa kolmen tähden Maaemossa. Nyt hän on perustamassa Norjaan omaa ravintolaansa. Vuodet ulkomailla ovat opettaneet uskoa itseen.

Tiedätkö, miten Kespron verkkokauppa otetaan käyttöön ja mitä toiminnallisuuksia siinä on? Tilaaminen verkkokaupasta on helppoa ja nopeaa. Hyödynnä Kespron avainasiakaspäällikkö Minna Oksasen parhaat vinkit verkkokaupan käyttöön!

Kun haluat tarjota asiakkaillesi ravintolatasoista ruokaa, Kruunu Herkun Food Service -tuotteet auttavat ammattikeittiöitä ja ruoka-alan ammattilaisia onnistumaan. Otetaan esimerkiksi vaikka lasagne, tuo italialainen ihmeen maistuva ikiherkku.

Kesälistan myydyimpiä annoksia tulee jälleen olemaan klassinen hampurilainen. Tänä kesänä se tarjoillaan yksinkertaisesti, mutta makuun panostaen.

Jaksaminen ja motivaatio nousevat usein keskusteluun Kespro Foodstereissa horeca-asiakkaiden kanssa. Pyysimme siksi Keskolla työskentelevän valmentaja Henna Hyttisen kertomaan, miten valmentava esihenkilötyö voisi parantaa hyvinvointia ravintola-alalla.

Tule maistamaan kesän 2025 myyvimmät maut ja ratkaisut Kespron Taste & Inspirations –tapahtumiin! Tässä kaikki inspiroivat reseptit, ole hyvä.

Tuoreet sesongin raaka-aineet tekevät lounaan noutopöydästä värikkään ja houkuttelevan. Astiatukku Kespron valikoima tarjoaa puolestaan herkullisen valikoiman astioita, jotka sopivat erityisesti noutopöydän ruokien tarjoiluun.

Ensiluokkaisten raaka-aineiden valintaa ei voi korostaa liikaa, kun halutaan onnistua emulsion tekemisessä. Täydellinen majoneesi vaatii, huoneenlämpöiset kananmunat ja hyvälaatuisen öljyn, kun taas erinomainen hollandaise-kastike syntyy sopivasta voista.

Alkoholittomien juomien kysyntä kasvaa ja samalla tarjonta monipuolistuu. Alkoholittomiin juomiin panostaminen on osoitus hyvästä palvelusta ja se kannattaa myös bisnesmielessä.

HKScan tarjoaa ammattikeittiöille nopeita ja maistuvia vaihtoehtoja, jotka säästävät aikaa ja elävöittävät kesän ruokalistoja.

Astiat voivat korostaa ruoan makuja ja tekstuureja, luoda tunnelmaa ja tehdä annoksesta houkuttelevan. Oikeanlainen astia voi auttaa ruokaa pysymään lämpimänä tai kylmänä ja helpottaa syömistä.

Hot dog, hodari, kuuma koira. Tämä klassikko herättää nostalgisia muistoja kesäfestivaaleista, rantapäivistä ja kaupunkien katukeittiöistä. Mutta onko hot dog vielä trendikäs vai ajan jalkoihin jäänyt pikaruoka?

Värikäs croissant erottuu vitriinistä ja antaa syyn leikitellä visuaalisuudella myös kahvilan markkinoinnissa.

Greippilonkero voi olla myös värikästä – Sinebrychoffin uutuusgreippilonkero saa makua, väriä ja tuoksua aidosta greippimehusta.

Hemmottelu saa uuden merkityksen Eesti Pagarin hienossa kakkuvalikoimassa: vadelmajuustokakku, suolainen kinuskijuustokakku ja raparperi-toscaleivos ovat todellisia kakkujen mestariteoksia, joista jokaisella on ainutlaatuinen maku ja tarina.

Taitelija- ja kulttuuriravintola Elite on pitänyt pintansa yli 90 vuotta. Ravintolan historiaan liittyy lukuisia tarinoita ja erikoisuuksia. Yksi niistä on salin ja keittiön yhdistävä ruokahissi.

Tervetuloa mukaan syventymään ravintolan kannattavuuden saloihin Kespron kannattavuuskoulutuksiin. Luvassa käytännön vinkkejä ja arvokasta tietoa mm. liikevaihdosta, myyntikatteesta ja henkilöstökuluista.

Kuokkalan kartanossa Jyväskylässä tarjotaan arvokkaaseen kulttuuriympäristöön istuvia elämyksiä. Ravintolakokemus rakennetaan aidon rennolla ja persoonallisella otteella.

Finland holds culinary secrets waiting to be discovered by food enthusiasts. Join us as we embark exploration of Finland's culinary treasures. In this article series, Finland for foodies, we cover a few bites of the wild delights. Next up Smör in Turku!

Casually cool. That’s how the top Chef Eero Vottonen sums up Helsinki as a culinary city. He likes to enjoy dinner in a laid-back classic restaurant, but you might also spot him queueing for a sausage at the local grill.

Mocktailien suosio jatkaa kasvuaan. Ravintoloiden asiakkaat valitsevat yhä useammin alkoholittoman version. Nappaa tästä Kespron Gastro Helsinki 2024 mocktailreseptit ja inspiroidu alkoholittomien juomasekoituksien makumaailmasta.

Ruokahävikki tuhlaa rahaa ja luonnonvaroja, joten moni ravintola pohtii keinoja ruokahävikin vähentämiseksi. Hävikkiä on mietitty esimerkiksi Sodexossa ja Finnlinesillä – molemmat ovatkin löytäneet sen välttämiseen hyviä keinoja.

Tasalaatuiseen, helposti varioitavaan ja silti maukkaaseen tarjoiluun ratkaisun tarjoavat valmiiksi kypsennetyt, maustetut ja viipaloidut Atrian lihatuotteet. Näin tingitään työajasta – ei mausta, laadusta tai kotimaisuudesta.

Finland holds culinary secrets waiting to be discovered by food enthusiasts. Join us as we embark exploration of Finland's culinary treasures. In this article series, Finland for foodies, we cover a few bites of the wild delights. Next up HJEM in Vaasa!

Kespron Raportit-palvelu täydentyy asiakastoimitusten hiilijalanjälkilaskennalla.

Hyvä hygienia auttaa varmistamaan, että tarjoat asiakkaillesi huolettoman ruokailukokemuksen myös ulkona. Katso Kiillon seitsemän vinkkiä siistiin kesäsesonkiin!

Hampurilaisten suosio on korkealla vuodesta toiseen. Snellmanin tapaan tehdyt burgerit tunnistaa laadukkaista raaka-aineista: kotimaisesta lihasta ja maistuvasta majoneesista.

Uudelleensuljettavat, makeuttamattomat ja vegaaniset God Morgon® marja- ja hedelmäsmoothieuutuudet säilyvät huoneenlämmössä, mutta maku ja aistittavat ominaisuudet ovat parhaimmillaan viileästä myytynä.

Tuoreilla yrteillä ja salaateilla on monta hyvää käyttökohdetta ammattikeittiössä. Kotimaiset Järvikylän tuotteet ovat lyömätön värin, maun ja raikkauden tuoja jokaiseen ravintolaan.

Perinteinen, suomalainen lounas tarjoillaan edelleen usein noutopöydästä. Entä jos lounaan pääruoka lautasannoksina tarjoiltuna olisikin win-win-tilanne niin ravintolalle kuin asiakkaalle?

Ravintola-ala on valtavan muutosaallon kyydissä. Kehittyvä teknologia vaikuttaa niin työntekoon kuin asiakaskuntaan samalla, kun maapallon tila pakottaa muuttamaan arvomaailmaa ja kulutuskäyttäytymistä. Muutokseen on heittäydyttävä mukaan, mutta miten?

Tuore Katrin Wc-tilatutkimus 2024 kertoo, mitä suomalaiset odottavat julkisilta wc-tiloilta ja miten suomalaiset itse wc:ssä toimivat.

Klassisen kinkku-juustosämpylän voi rakentaa perustarpeet täyttäväksi, arkiseksi pikkupurtavaksi tai panostaa luksusluokan täytteisiin. Molemmille versioille on kysyntää.

Näihin aikoihin vuodesta Foodstereissa kysytään toistuvasti ratkaisuja kesän listalle. Varma jokavuotinen havainto on ruokaisten salaattien kysyntä, joten luottakaamme tähän kesähittiin tulevanakin kesänä.

Kebabtrendi käy kuumana ja uusia kebab-ravintoloita syntyy kotimaan markkinoille koko ajan. Vuonna 2024 kebab tehdään paistilihasta tai vebabista ja maustetaan Menu Kebab-kastikkeilla.

Verohallinto nosti vuoden alussa lounasedun arvoa 13,50 euroon. Alan ammattilaiset tukevat ratkaisua, mutta lounastajien mielestä kipuraja alkaa jo lähestyä.

Ota avuksesi Arla Pron vinkit burgereihin, laadukkaiden juustotuotteiden suositukset sekä herkullisiksi testatut reseptit. Nostetaan yhdessä sinunkin ravintolasi burgerit täydelliselle tasolle ja haukataan hampurilaisten markkinasta entistäkin isompi osa!

Grilliruoankin tulee uudistua pysyäkseen puheenaiheena. Klassikot herättävät uudella tavalla huomiota, kun niistä tehdään signature-annoksia.

Kevät tuo tullessaan herkullisen sesonkiraaka-aineen, tuoreen eurooppalaisen parsan. Kespron kumppani Unexport tuo laadukkaat vihreät espanjalaiset parsat valikoimiimme maaliskuusta toukokuuhun.

Fazerin Lappeenrannan leipomolla valmistetaan piirakoita, jotka taipuvat moniin käyttötilanteisiin. Piirakoiden neutraali maku kannustaa kokeilemaan myös aivan uudenlaisia tarjoiluvaihtoehtoja.

Feelian ylikypsä porsaanpotka on monipuolinen tuote kevään juhlasesonkiin. Yhdistele haluamallasi tavalla tai poimi alta liikeideaasi sopivat tarjoiluvinkit.

Suositut ja helppotekoiset hampurilaiset sopivat aina kesämenuun. Mehevä herkkuhetki sämpylän sisällä syntyy helposti Valio Koskenlaskija® -tuotteilla.

Kevään saapuminen herättelee valmistautumaan alkukesän juhlakauteen. Ennen sesongin käynnistymistä on hyvä tarkistaa ravintolan astiasto valmiiksi kiireistä kautta varten.

Suomen vanhin ravintola avasi ovensa tammikuussa perusteellisen restauroinnin jälkeen. Cajsan Helmi tarjoilee kävijöilleen kakun ja kuohuvan painikkeeksi historiallisen siirtymän.

Tarjoa lounaspöydässä kalaa monipuolisesti ja vastuullisesti ja valitse Hyvä Apajan Saariston lahnapyörykkä. Kurkkaa neljä käyttötapaa.

Hampurilaisten suosio jatkuu vuodesta toiseen. Snellmanin­ tapaan tehdyt burgerit tunnistaa laadukkaista raaka-­aineista: kotimaisesta lihasta ja ­maistuvasta majoneesista.

Murretut ja maanläheiset sävyt vallitsevat astiatrendeissä. Lautasissa vaalea beige, vihreä ja pehmeät sinisen sävyt hallitsevat. Vaaleaa kerman sävyä nähdään monien lautasvalmistajien mallistoissa.

Valitse suosikkisi Reinin Lihan laadukkaista leikkuista ja hyödynnä Lihatukku Kespron valmistusvinkit.

Reinin Lihan ammattilaiset käsittelevät ruhot toiveidesi mukaisiksi paloiksi, jotta työskentely keittiössä olisi mahdollisimman sujuvaa ja sinulle jäisi aikaa tarjota asiakkaalle karitsainen nautinto. Joka päivä. Myös pääsiäisenä.

Bistrot ja brasseriet – koko kansan ruokaravintolat edustavat kuuminta ruokabuumia. HKScan Food service -raaka-ainevalikoima asettuu ilmiön ytimeen, tarjoten ruoka-ammattilaisille kaiken tarvittavan eurooppalaisen ruokakulttuurin tuomiseksi ruokalistoille.

Riisipiirakka on perinneruokien aatelia: se sopii niin välipalaksi kuin juhlahetkien herkutteluun. Fazerin piirakat leivotaan alkuperää kunnioittavilla resepteillä Lappeenrannassa.

Ravintolan liikevaihto kannattaa jakaa osiin. Jakamalla myynnin esimerkiksi lounaaseen, à la carte -ruokailuun, alkoholiin ja muuhun myyntiin saamme erilaisia tuote­ryhmiä, joita on helpompi käsitellä myyntikatteen johtamisessa.

Kari ”Kape” Aihinen panostaa nyt täysillä yrittäjyyteen. Turun Roster sai hiljan seuraa Helsingin Robustosta, eikä kaikkia uusia ravintoloita ole vielä nähty. Ikuinen lätkäjätkä johtaa tiimiään edestä.

Hampurilaisravintola Street Food Factoryn myyntivaunu The Van parkkeeraa taas tulevana kesänä Kotkan seudun tapahtumiin ja torille.

Perinteet, trendit ja paikallisuus maistuvat tämän päivän pizzoissa. Asiakkaat etsivät nyt paitsi klassisia makuja, myös uusia ja innovatiivisia makuelämyksiä.

Ravintola-alalla näkyy trendi: monipuoliset kansainväliset keittiöt yhdistävät paikalliset raaka-aineet ruokalistoillaan. Asiakkaat voivat kokea maailman makujen rikkautta kotikaupungissaan.

Kahvila on kohtaamispaikka, missä vieraiden on mahdollista unohtaa hetkeksi arjen kiireet. Sen ikonisimmat tuotteet ovat suomalainen klassikko, kahvi ja pulla. Nämä kaksi tuotetta takaavat sopivalla hinnoittelulla tasaisen asiakasvirran kahvilaan.

Kattaus ja esillelaitto muodostavat olennaisen osan ravintolan kokonaisuudesta ja vaikuttavat asiakaskokemukseen. Astiatukku Kespro koosti astiatrendejä Host Milano -messuilta, tutustu poimintoihin ja inspiroidu!

Kypsä, valkosipuli-yrttivoilla täytetty lammaspihvi on herkullinen lounasruoka, joka herättää asiakkaiden mielenkiinnon. Se on täydellinen yhdistelmä mureaa lammasta ja valkosipuli-voitäytettä. Listasimme syyt valita se ravintolan listalle.

Puurot trendaavat maailman ruoka-pääkaupungeissa, kuten Kööpenhaminassa ja Tukholmassa. Miksi vanha aamiaisklassikko on nyt pinnalla?

Nostalginen mansikkakakku sopii niin jälkiruoaksi kuin vitriiniin. Mansikkamousse- täytteellä se on helppo ja moderni vaihtoehto perinteiselle kermakakulle.

Ravintolaan huolellisesti valittu astiasto tukee sekä liikeideaa että konseptia. Astioilla on lisäarvoa asiakkaalle, kun ne nostavat annokset oikeuksiinsa. Toimiva astiasto palvelee myös henkilökuntaa, kun astioiden käsitteleminen on helppoa.

Kespro Toimitukset-palvelu on selainpohjainen eli et tarvitse kirjautumiseen erillistä sovellusta – tallenna Toimitukset-palvelu kätevästi puhelimesi aloitusruudulle. Katso tästä ohjeet pikakuvakkeen tallentamiseen suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Tehokkaat ja helppokäyttöiset keittiövälineet ja -laitteet ovat ruoanvalmistuksen tukipilareita ravintolan keittiössä. Me Astiatukku Kesprossa kokosimme vinkkejä keittiön arjen helpottamiseen.

Kahvilan ydin on runsas vitriinivalikoima, joka koostuu klassikoista ja mielenkiintoisista uutuuksista. Tuore, vastapaistettu pulla kuuluu kahvilan ehdottomiin perustuotteisiin. Herkullisesti tuoksuva klassikkopulla saa asiakkaan palaamaan aina uudelleen.

Kespron noutotukussa Joensuussa myyjä Petri Karjalainen on tottunut muuttuviin tilanteisiin. Hänen tehtävänsä on varmistaa, että tilaukset sujuvat kuten pitää.

Sanaa "mandariini" käytetään arkipuheessa usein kuvaamaan kaikkia pieniä sitrushedelmiä, mutta mandariineja on yli 300 eri lajiketta. Nämä lajikkeet eroavat toisistaan maun, värin, koon ja kuoren paksuuden osalta.

Ennakoi muutokset tilauksissasi ja toimituksissasi Kespro Toimitukset-palvelun toimituskalenterin avulla. Katso tästä ohjeet toimitusajankohtien tarkasteluun suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Kun otat push-ilmoitukset käyttöön Kespro Toimitukset-palvelussa, saat välittömästi tietoosi päivitykset tilauksissasi ja toimituksissasi. Katso tästä ohjeet push-ilmoitusten aktivointiin suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Tee reklamaatiot silmänräpäyksessä Kespro Toimitukset-palvelussa – vältyt asiakaspalvelussa jonottamiselta ja reklamaatiosi käsitellään nopeammin. Katso tästä ohjeet reklamaatioiden tekemiseen suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Edullisten jälkiruokavaihtoehtojen ratkaisut kiinnostavat varsinkin lounasravintoloita. Vanhat klassikot tehdään usein edullisista raaka-aineista, ne herättävät nostalgiaa ja maistuvat vauvasta vaariin.

Kespron asiakkuus ei ole pelkkä päätös, se on askel kohti menestystä. Kespro on tukku, joka on aina ollut sitoutunut tarjoamaan ammattikeittiöille ja elintarvikealan toimijoille parhaat mahdolliset edellytykset menestykseen.

Kespron Toimitukset-palvelu mullistaa tukkutilausten seurannan! Palvelussa Kespron toimitustukkuasiakas voi tarkastella tukkutilauksia ja -toimituksia sekä tarvittaessa hoitaa reklamaatiot silmänräpäyksessä.

Tyylikkäästi ikääntynyt, hyvällä maulla uudistunut Aura täyttää 140 vuotta. Aura-olut sai aikoinaan nimensä Turun Aurajoesta, jonka rannalla sitä pantiin lähes sadan vuoden ajan. Pian 140-vuotias täysmallaslager Aura uudistuu juhlavuoden kunniaksi.

Tuo pääsiäisen ykkösherkku lammas lounaalle pyöryköiden muodossa.

Tutkijat ovat huolissaan ympäristön tilasta ja ravinnon osuus ympäristövaikutuksista on merkittävä.

Mintun monipuolisuus ja mahtavan raikas maku sopivat lähestyvään kevät- ja kesäsesonkiin mahtavasti. Poimi tästä raikkaimmat ideat omalle ruokalistallesi!

Suomalaiset syövät karitsan- ja lampaanlihaa eniten pääsiäisenä. Pääsiäissesongin viikkoina ravintoloissa myydään lähes puolet koko vuoden lammasannoksista. Nyt on siis oikea aika tilata sesongin suosikkilihat ja hyödyntää vinkkimme.

Kesprossa on laaja valikoima karitsan- ja lampaanlihatuotteita, joita käyttämällä ruokalista on ajankohtainen ja houkutteleva ja luo samalla perustan pääsiäisen ajan juhlavaan ruokatarjontaan.

Kebab on yksi maailman suosituimmista ruoista. Se on edullinen, helppo valmistaa ja se sopii moneen makuun. Nämä tekijät tekevät kebabista erinomaisen vaihtoehdon ravintoloille, jotka haluavat kasvattaa liikevaihtoaan. Mutta miten se onnistuu?

Kollageenirikas, jopa sitkeä liha muuttuu suussa sulavan pehmeäksi oikeanlaisella kypsennysprosessilla.

Jos haluaa aitoa napolilaista pizzaa, Turussa ja kesä-Naantalissa kannattaa suunnata Pizzeria 450°C:een. Yrittäjä Angelo Tursi uskoo laadukkaisiin raaka-aineisiin ja käsityötaitoon.

Pizzan valmistaminen on taito, jossa yhdistyvät perinteet, innovaatiot ja ravintolan liikeidea. Yksi tärkeimmistä vaiheista pizzan valmistuksessa on taikinan avaaminen, joka määrittää pitkälti lopputuloksen.

Kulho teki terveellisestä annoksesta ison hitin. Miten valmistetaan paras buddha bowl?

Ammattikeittiöissä ja ravintoloissa tehdään jatkuvasti töitä ruokahävikin minimoimiseksi. Hävikkiä syntyy ruoanvalmistuksen, varastoinnin sekä tarjoilun kaikissa vaiheissa. Astiavalinnoilla pystytään vaikuttamaan merkittävästi hävikin määrään.

Kespron digitaaliset palvelut laajenevat uudella Toimitukset-palvelulla. Palvelussa Kespron asiakas voi tarkastella omia tilauksiaan ja seurata toimitusta puhelimella, tabletilla tai tietokoneella.

Kannattavuusvallankumous-juttusarjan ensimmäisessä osassa keskitytään myyntikatteeseen. Se on liiketoiminnan tärkein kannattavuudesta kertova tunnusluku.

Hyvin valmistettu vohveli maistuu niin makeana kuin suolaisena, aamusta iltaan. Trendikkään kahvilan merkki on nyt laadukas vohvelitarjonta.

Turun jokivarressa sijaitseva tunnelmallinen anniskelukahvila Tiirikkala palvelee aamusta iltamyöhään. Laadukkaan ruokatuotteen takana on toimiva yhteistyö paikallisten kumppanien, kuten Kespron, kanssa.

Sosiaalisen vastuullisuuden huomioiminen saattaa tarkoittaa sitä, että pidämme huolta siitä, että riskimaista, pitkien hankintaketjujen päästä saapuvat hankinnat on tuotettu sosiaalisesti vastuullisesti.

Duni uudistaa bagassi-tuotesarjaansa. Jatkossa bagassi-tuotteet eivät sisällä lisättyjä PFAS-yhdisteitä.

Kuluttajat ovat aiempaa valveutuneempia, joten sosiaaliseen vastuullisuuteen kannattaa kiinnittää huomiota ehkä enemmän kuin koskaan aiemmin. Sosiaalisen vastuullisuuden toteuttaminen ei kuitenkaan vaadi ravintola-alalla ihmetekoja.

Laadukkaat, kevyesti kypsennetyt ja maustetut kasvikset maistuvat asiakkaille. Miksi et lisäisi niitä entisestään ­lounaan salaattipöytään?

Astiatukku Kespro Showroom muuttaa uusiin tiloihin Helsingin Tukkutorilla. Tervetuloa inspiroitumaan ja tutustumaan astiavalikoimaan avoimien ovien päivillä 24.-26.1.2024.

Kespro Foodsteri -tuotekehityskeittiössä tähdätään siihen, että ulkona syöminen olisi entistä suositumpaa.

Annabelle on Suomen suosituin perunalajike – eikä ihme, onhan se herkullinen, edullinen ja vastuullinen lähiraaka-aine. Potwellin Maatilan-perunatuotteiden hiilijalanjälki on hyvitetty kokonaisuudessaan.

Tuotepäällikkö Ari Venäläinen tuli K-ryhmään töihin 28 vuotta sitten. Nykyisin hän toimii hevin tuotepäällikkönä.

Halu oppia on vienyt Kim Mustosen lukuisiin keittiöihin ympäri maailmaa. Nyt PRO-palkittu chef haluaa tuoda Tahkon uuden Panorama Landscape Hotelin yhteyteen avattuun Havu Kitchen & Bariin erityisen ravintolakokemuksen.

Tiesitkö, että Astiatukku Kespro tarjoaa useita astiabrändejä yksinoikeudella foodservice-alan toimijoille Suomessa? Näistä brändeistä yksi on Villeroy & Boch, jonka horeca-valikoima on saatavilla vain Kesprosta.

Reinin Lihan neljä tukijalkaa ovat poro, karitsa, nauta ja possu. Kun keittiömestari suunnittelee tiiminsä kanssa ruokalistaa keittiössä, ratkaisut ja valmiiksi leikatut lihat löytyvät Reinin valikoimasta Lihatukku Kesprosta.

Golfpallon kokoinen thai-munakoiso on monikäyttöinen, lempeän makuinen lisä ravintolan aasialaishenkisiin annoksiin ja pikkupurtaviin.

Kespro-tunnus parantaa asiakkaidemme tietoturvaa ja mahdollistaa pääsyn Kespron kaikkiin digitaalisiin palveluihin, kuten Kespronet-verkkokauppaan.

Pastiksen herkullista maalaisranskalaista kokonaisuutta täydentävät huolella valitut astiat. Ravintolaan hankittiin persoonallisia ja tyyliin sopivia astioita alkuvuoden laajennusremontin yhteydessä Astiatukku Kespron valikoimista.

Helpota joulun ruokavalmisteluja ja ota SAGA avuksi joulukeittiöön! SAGA-tuotteiden avulla valmistelu, ruoanlaitto, jälkien siivous ja ruoan säilytys käyvät kätevästi.

Trendikkäät Loaded fries -perunat ovat ravintolalle kustannustehokas tapa nostaa tuttu ranskanperuna-annos uudelle tasolle. Laadukkailla höysteillä ranskalaisiin saadaan makua, elämyksellisyyttä ja persoonallisuutta.

Baarimenu on erinomainen tapa kehittää ravintolan myyntiä. Baarissa, jossa juomatuote ja palvelu ovat keskiössä, on tärkeää pitää ruokatuote riittävän helppona. Sen tarkoitus on täydentää juomatarjoilua eikä hankaloittaa perusbisnestä.

Kespro ja pehmopaperituotteita valmistava Metsä Tissue tiivistävät yhteistyötään. Nyt kaikkia Metsä Tissuen tuotteita voi tilata kätevästi samassa Kespron kuormassa muiden tuotteiden kanssa.

Maistuvat paistilihat sopivat monipuolisesti ravintolan pataruokiin ja klassikkoannoksiin. Tutustu kotimaiseen HK-paistilihavalikoimaan Lihatukku Kesprossa ja valitse omaan käyttötarkoitukseesi sopiva leikkuu. Ota talteen myös paahtopaistiresepti!

Pitaija on peräisin trooppisilta Keski-Amerikan ja Karibian alueilta. Hiljattain sen viljely on aloitettu myös Kaakkois-Espanjassa. Pitaijan Espanjan sesonki on elokuusta joulukuuhun.

Vaativaan makuun sopivat Big Al’s -pakastetuotteet tarjoavat tasalaatuisen ratkaisun nopeaan, huolettomaan ja helppoon hampurilaistarjoiluun. Laaja tuotevalikoima sopii monenlaiseen foodservice-tarpeeseen. Katso myös meksikolaisen hampurilaisen resepti!

Pikkujoulukaudella myös drinkkilistat on uudistettava palvelemaan loppuvuoden juhlasesonkia. Kepeiden kesäisten makujen tilalle tulevat runsaan mausteiset maut ja myös kuumia juomia kannattaa nostaa listalle koko talvikautta ajatellen.

Kespron Food Inspiration Manager Anssi Nurminen ja ammattikorkeakoulu Haaga-Helian laskentatoimen lehtori Pekka Heikkilä käyvät läpi ravintolan tuloslaskentaa. Nyt vuorossa intuitio perinteisen bisnesajattelun tukena!

Laadukkaan burgerelämyksen salaisuus piilee usein kastikkeessa. Kastike toimii burgerin mehevöittäjänä, mutta sillä on mahdollista myös erottautua.

Vaalean lihan kasvavaan kysyntään vastataan nyt artesaaniversiolla crispy chickenistä eli rapeasta paistetusta kanasta. Yhdistä leipään, kauden vihanneksiin ja ranskanperunoihin majoneesin kera ja tarjoile esimerkiksi oluen kaverina.

Monelle suomalaisille perjantai tarkoittaa viikonloppuun laskeutumista mehevän pizzan äärellä. Ja pizzan suosituin täyte Suomessa on Valio AURA®. Se on myös joulun parhaiden reseptien sydämessä.

Päivitä padat, lämpöhauteet ja esillelaittoastiat kuntoon talvikauden sesonkeja varten. Poimi Astiatukku Kespron tuotevinkit käyttöösi.

Menu-lehti kysyi sitä alan nuorilta ammattilaisilta. He nauttivat työn monipuolisuudesta, luovuudesta ja käsillä tekemisestä.

Pääruokien toteuttaminen usealla eri tavalla voi olla haasteellista ja aikaa vievää. Suunnittelumalli, jossa kaikki annokset koostuvat neljästä osasta, voi helpottaa keittiön arkea merkittävästi. Mutta miten 3+1-ideologia toimii käytännössä?

Smoothieen sopivien makujen ja raaka-aineiden kirjo on valtava ja resepteistä voi kehittää eri versioita lähes rajattomasti. Smoothie bowl, take away -muki tai tarjoilu kauniissa lasissa – vaihtoehdot ovat loputtomat!

Juhlakausi on useille ravintoloille tärkein sesonki. Asiakasmäärät kasvavat ja kasvun myötä mahdollistuu myynnin merkittävä nousu. Viritä siis glögimisat kuntoon ja haasta koko tarjoiluhenkilökunta mukaan!

Kespron Oulun myyntialueen myyntipäällikkö Mika Hakkaraisen ovi on asiakkaille avoinna. Hän on seurannut asiakkaiden muuttuvia tarpeita aitiopaikalta jo 26 vuotta.

Pikkujoulujen maistuvin annos syntyy Snellman maatiaispossun sisäfileestä. Yhdistä esimerkiksi kermaperunoiden ja pekonikastikkeen kanssa, tai tarjoile kurpitsapyreen kera.

Laadukas käsipaperiannostelija on ravintolan moniottelija. Katrin-annostelijat sopivat moneen sisustukseen, ne ovat helppokäyttöisiä sekä säätelevät myös turhaa kulutusta. Kaikki Katrin-annostelijat ovat saatavilla Kesprosta myyntierittäin.

Kesproon kuuluva erikoistukku ja artesaanilihanleikkaamo Reinin Liha avasi oman verkkokauppansa lokakuun alussa. Verkkokauppa on suunnattu b2b-toimijoille.

Reseptimallimme helpottaa ammattikeittiöiden arkea, sillä neljän maistuvan elementin variointi tuottaa helposti ja nopeasti lukuisia maistuvia vaihtoehtoja ruokalistoille.

Piadina on italialaista street foodia parhaimmillaan! Sen raaka-aineiksi sopivat monipuolisesti erilaiset italialaiset klassikot, kuten mozzrellla, burrata sekä erilaiset leikkeleet, kuten prosciutto.

Käsihygienian tilapäinen korostuminen muutama vuosi sitten jätti jäljen, joka vaikuttaa asiakaskokemukseen ravintoloissa edelleen. Flunssakauden kynnyksellä onkin hyvä huolehtia, että asiakkaiden käytettävissä ovat luotettavat ja tehokkaat käsihuuhteet.

Ravintola- ja kahvilapalveluita tarjoava Juvenes ja Tampereen yliopisto ovat jo yli kymmenen vuotta olleet edelläkävijöitä vastuullisuusasioissa. Reilu kauppa sopii arvoihin.

Melkein mitä tahansa voi koota kulhosta tarjottavaksi. Monipuolinen, helppo ja visuaalisesti houkutteleva bowl on täydellinen lisä tarjontaan.

Kattauksen ilme ravintolassa muuntuu joulutunnelmaan vaivattomasti klassisen kauniilla astioilla ja pienellä lisäpanostuksella. Valitsimme Astiatukku Kespron valikoimasta tärpit, joiden ympärille loihdit elämyksellisen juhlan.

Kanan rintafilee on yksi á la carte -ravintoloiden suosituimmista ja monipuolisimmista raaka-aineista, ja se taipuu moniin eri ruokiin ja makumaailmoihin.

Yhdistä maukas Iberico-possu sesongin makuihin kolmella eri tavalla. Täyteläinen Iberico-porsas on täydellinen makupari niin juuresten, sienten kuin kaalien kanssa. Lihatukku Kesproon laadukkaat Iberico-porsaat toimittaa PNM Gourmet Oy.

Kaartilan tilan Mallaspossu on yksinmyynnissä Reinillä.

Kalatukku E. Erikssonnilla ollaan intohimoisia kalaihmisiä ja halutaan innostaa myös muita valmistamaan parhaat kala-annokset!

Peruna on yksi Mikko Kaukosen lempiraaka-aineista, ja se on parhaimmillaan juuri maasta nostettuna. Perunalla on suuri rooli myös Bocuse d’Or -kilpailussa, jossa se pääsi kaudella 2022 jopa yhdeksi pääraaka-aineeksi.

Kespron laadunhallintajärjestelmä laajeni keväällä, kun Kespron noutotukut ja palveluliiketoiminta siirtyivät virallisesti ISO 9001 -laatujärjestelmän piiriin.

Lagerbladin herkulliset riistapyörykät ovat maistuva vaihtoehto sesongin ruokalistalle.

Vastuullisten valintojen tekeminen on tarjonnan kasvaessa koko ajan helpompaa. Kespron hedelmätoimittaja Jaguar TFC toi nyt valikoimiimme sertifioidut ilmastoneutraalit appelsiinit. Miksi ravintolan tulisi valita vastuullisesti myös hedelmäosastolla?

Ravintola Villa Silva Nokialla tarjoaa ruokaa tyylikkään rennosti. Mittavan remontin jälkeen vanhasta rakennuksesta kuoriutui viihtyisä kokonaisuus, jossa kaikki on astioita myöten sopusoinnussa keskenään.

Metsä Tissuen Katrin-käsi- ja WC-paperinannostelijat varmistavat, että asiakaskokemus on myönteinen ja linjassa ravintolan kaikkia tiloja myöten.

Valio lanseerasi ensimmäisen sulatejuustonsa jo 90 vuotta ­sitten: legendaarinen Valio Koskenlaskija® aloitti makumatkansa suomalaisten suosikkijuustoksi.

Uuden ravintolan avaaminen on usein pitkä ja monivaiheinen projekti, jossa Kespro voi auttaa suunnittelun alkuhetkistä lähtien. Helsinkiin avattavan Scolare-ravintolan kohdalla vastuullisuudella on ollut iso rooli.

Astiatukku Kespron uutuustuotteilla uudistat ravintolan kattausta tai tehostat keittiön toimintaa. Tarjoamme parhaimmat astiaratkaisut ravintolaasi!

Kehitämme toimintaamme yhdessä asiakkaidemme kanssa – anna arvokas mielipiteesi ja vaikuta tulevaisuuden tukkukaupan kehitykseen.

Kespro on aktiivinen toimija erilaisissa sosiaalisen median kanavissa. Katso tarkemmin kanavat, joita seurata sekä kuinka tägäät Kespron julkaisuihisi!

Maailman paras naudanliha tulee Atrian Perhetiloilta. Tuotteen laatu syntyy tiloilla. Siihen vaikuttavat oikea ruokinta, puhdas rehu ja juomavesi. Mutta mistä muusta vastuullinen ja läpinäkyvä ruokaketju muodostuu?

Kespron markkinointijohtaja Karri Gardemeisterin mielestä ravintoloiden syvä erikoistuminen on mahdollista vain laadukkaiden raaka-aineiden avulla. Siksi Kespro palvelee koko foodservice-alaa markkinoiden laajimman palvelu- ja tuotekattauksen kera.

Ylikypsä liha viimeistellään paistamalla pinnat, kuumentamalla liha uunissa sekä lopuksi glaseeraamalla liha esimerkiksi barbeque-kastikkeella.

Göransin toiminnan peruspilareita ovat korkeatasoinen elintarviketurvallisuus, hyvä maku ja erinomainen laatu – kilpailukykyiseen hintaan. Jatkuvan tuotekehityksen ansiosta ammattilaisille tarjotaan laadukkaita ja taloudellisesti kannattavia tuotteita.

Kespron Raportit-palvelun keräämän datan avulla ravintola saa ­tietää ostojensa kotimaisuusasteen. Datan avulla ravintola voi ohjata ­hankintojaan ja hyödyntää tietoja vastuullisuusviestinnässään.

Sertifioitu toimintamme on lupaus asiakkaillemme: meistä saat luotettavan kumppanin, joka tekee puolestasi runsaasti taustatyötä laadun, tuoteturvallisuuden ja vastuullisuuden eteen.

Kespron Raportit-palvelusta voi tarkastella ostodatan lisäksi ostojen hiilijalanjälkitietoja. Miksi ravintoloitsijan kannattaa olla kiinnostunut siitä? Mitä kertoa vastuullisuudesta asiakkaille? Kespron vastuullisuusasiantuntija Valtter Vuori vastaa.

Kesprossa on tiimi, jonka nimi ei välttämättä ole kaikille tuttu – QEHS-tiimi. Tiimin tehtävä on varmistaa, että toimimme Kesprossa laadukkaasti, turvallisesti ja vastuullisesti. Autamme myös asiakkaitamme toimimaan niin.

Joskus vähemmän on enemmän! Laadukkaat artesaanipizzat takaavat asiakkaille korkeatasoisen makuelämyksen sekä ravintolalle paremman katetuoton.

Pizzaa syödään Suomessa enemmän kuin koskaan ja tarjonnan skaala on laajentunut valtavasti, joten kuluttajilla on varaa mistä valita. Kokosimme yhteen inspiroivia ideoita ja parhaat ainekset, joilla valmistat ravintolasi filosofiaan sopivat pizzat.

Ravintoloitsija, palvele myös uusia kohderyhmiä lisäämällä ravintolan listalle herkullisia kebab-annoksia. Kespron laajasta tukkuvalikoimasta löydät parhaat kebab-tarjontaan sopivat tuotteet sekä myös vegaaniset vaihtoehdot.

Nokare tulista calabrialaista salamitahnaa nostaa peruspizzan premiumiksi ja tekee pastaruokien rakastajista ravintolasi vannoutuneita vakioasiakkaita.

Kun pientuottaja löytää tiensä Kespron ­Kuopion noutotukkuun, hän saa näkyvyyttä ja uusia ­asiakkaita. Tukku vastaa pientuottajatuotteilla asiakkaidensa tarpeisiin.

Sienten värillä voi olla yllättävä vaikutus niiden makuun. Vihannestukku Kespron valikoimassa on sekä valkoisia että ruskeita herkkusieniä, mutta onko väri merkittävä tekijä maun kannalta? Mitä eroa valkoisella ja ruskealla herkkusienellä oikeastaan on?

Sevillan parturin säveltäjä antoi idean huimaan Rossini-menuun.

Näillä ohjeilla valmistuu täydellinen burgerpihvi ravintolassa. Sopivat raaka-aineet ammattikeittiöille tilaat kätevästi Kespron verkkokaupasta tai noudat lähimmästä noutotukusta.

Honkatarhojen toiminta alkoi jo yli 30 vuotta sitten Honkajoen Kirkkokallion alueella. Viljelyn edellytykset ovat nojautuneet alusta asti vahvasti kiertotalouteen sekä teknologian hyödyntämiseen.

Indonesialainen ruoka on aasialaisen keittiön ilotulitusta. Suomeen rantautunut Bali Brunch yhdistää surutta itämaiset maut suomalaisiin raaka-aineisiin.

Mausteinen nduja täydentää sinisimpukoiden, majoneesin, munakkaan tai lasagnen makua. Katso Kespron 4+1 vinkkiä ndujan käyttöön!

Ihanan täyteläinen risotto sopii kylmän sesongin herkkuruoaksi. Davigelin täysin valmis sienirisotto on kuumennusta vaille valmis.

Barbeque-maustetut perunat sopivat erinomaisesti niin lämpimiksi kuin jäähdytetyiksi lisukkeiksi muiden kasvisten seuraan lounaan buffetpöytään.

Lihapullat ovat suurelle kohderyhmälle maistuva vaihtoehto. Listasimme eri maiden versioita inspiraatioksi lihapullien maustamiseen ja tarjoiluun. Kespron valikoimiin kotimaiset raakapakastetut naudanlihapullat toimittaa Kaivon Liha Kaunismaa Oy.

Tuoretuotteiden säilytykseen liittyy asioita, joita kausityöntekijöidenkin tulee tietää. Yleisimmät virheet liittyvät säilytykseen ja lämpötiloihin.

Kuituliina on jokaisen ravintola-alan ammattilaisen perusapuri. Klassisen FSC-sertifioidun puukuitupohjaisen Carita® -liinan potentiaali huomattiin jo 80-luvulla. Se on paljon muutakin kuin vain tehokas puhdistusliina, myös vastuullisuuden saralla.

Peruna on paitsi trendikäs myös loputtoman monipuolinen. Klassinen italialainen canneloni tehdään nyt perunasta.

Suomalaiset villinnyt pizzabuumi voi hyvin ja jatkaa kiihtymistään. Olipa pizzan tyyli mikä tahansa, keskiössä ovat laadukkaat raaka-aineet, jotka takaavat herkullisen lopputuloksen.

Italiasta tulee muutakin hyvää kuin pasta ja pizza. Etenkin Emilia Romagnan alueella suosittua pikkusuolaista herkkua kannattaa maistaa.

Kanan suosio raaka-aineena on ollut jo pitkään nousussa. Syitä siihen ovat kanan edullisuus, vähärasvaisuus ja monipuolisuus. Kanatuotteiden valikoima on laaja ja se taipuu monenlaisiin käyttötarkoituksiin.

Paahdetut porkkanat ovat näyttävä ja herkullinen sesongin lisuke. Viimeistele porkkanat tuoreilla yrteillä, kuten rakuunalla, tillillä tai persiljalla.

Jani Haatainen vie muutosta eteenpäin tiimissään pienin askelin ja hyvää ilmapiiriä vaalien. Erilaisten ihmisten ja heidän tarpeidensa ymmärtäminen auttaa sekä esimiestyössä että asiakkaiden palvelemisessa.

Täydennä kesän juomatarjontaasi näyttävillä drinkeillä. Tutustu resepteihin!

Tuemme Kesprossa asiakkaidemme ilmastoviisaampia ruokahankintoja sekä niistä viestimistä tarjoamalla ostojen hiilijalanjälkitietoja Raportit-palvelussa. Ostosten hiilijalanjälki raportoidaan palvelussa tuoteryhmätasoisesti.

In the current uncertain times, people long for more self-care in the form of comfort food. Customers are also increasingly thinking about cost of food and the environment.

Miten kala paistetaan täydellisesti? Kalan paistaminen on helppoa Foodstereiden ammattilaisten ohjeiden avulla. Muista myös laadukas paistinpannu!

Kesän ruokalistaa on helppo erilaistaa valitsemalla suosikkiannoksiin Juustoportin laadukkaita suomalaisia juustoja. Kaikki Juustoportin juustot valmistetaan suomalaisesta maidosta Jalasjärvellä, Etelä-Pohjanmaalla.

Sipuli on yksi Tommi Tuomisen suosikkiraaka-aineista. Sen valmistukseen on lukemattomia tapoja, vain mielikuvitus on rajana. Sipuli voi antaa annokseen myös visuaalisen säväyksen.

Eguburgeri-ilmiö on saanut inpiraationsa rakkaudesta kananmunaan. Burgerin sydämenä on täydellinen, kuohkea munakokkeli. Eguburgerin innoittajana voidaan pitää Eggslut-ravintolaketjua, joka on tehnyt näitä burgereita jo vuosien ajan.

Kespron erikoistukut Reinin Liha ja Kalatukku E. Eriksson palvelevat asiakkaita toiveiden ja tarpeiden mukaan. Laatu ja vastuullisuus ovat ykkösasioita.

Kala on helppo hiillostaa ammattikeittiössä myös ilman varsinaista hiillosta. Kespron Foodstereiden ammattilaiset kertovat, kuinka kalan hiillostaminen onnistuu vaivatta.

Kesäkaudella pullovesien kysyntä kasvaa merkittävästi. Sesonkia varten onkin hyvä tarkistaa kahvilan vesivalikoima asiakasta houkuttelevaksi.

T-luupihvien aateliset, Porterhouse ja T-Bone, ovat saapuneet Reinin parhaaksi kehuttujen tuotteiden valikoimaan. Nämä grillikunkut erottaa toinen toisistaan ainoastaan sisäfileen määrä.

Anna kesän maistua asiakkaillesi myös noutoruoan muodossa. Helteinen päivä houkuttelee puistoihin ja veden äärelle, pois kaupungin kuumuudesta. Pidä huoli, ettet menetä myyntiä puutteellisten take away -ratkaisujen takia.

Kesäsesongin aikana grillimestari on ravintolan suosituin hahmo. Reinin Lihan lihamestarit kertovat parhaat liharatkaisut grilliin ja jakavat klassisen lihasanaston, jonka avulla valmistat eri ruhon osat aina parhaalla tavalla!

Luotettava, palveleva ja varma vihannestukku on ravintolaliiketoiminnan kannalta korvaamaton. Kun kyse on tuoretuotteista, valikoiman monipuolisuuden lisäksi myös laatu- ja vastuullisuuskysymykset korostuvat.

Kivelliset kesähedelmät, eli aprikoosit, nektariinit ja persikat, ovat monipuolinen sesongin raaka-aine – ota ideat talteen!

Juurespyree on ravintoloiden klassikkolisuke, jossa hyödynnetään sesongin herkullisimpia juureksia. Pyree on helppo valmistaa itse tai hyödyntää Menu-tuotteiden jalostettuja ratkaisuja.

Kespron Foodstereissa Oulussa, Tampereella, Lahdessa ja Helsingissä työskenteleviä ammattilaisia yhdistää intohimo ruokaa ja ravintoloita kohtaan. Siksi he ovat päätyneet Kespro Foodstereihin innovoimaan ja kehittämään Kespron asiakkaiden arkea.

Ravintoloiden kannalta on hyvä, että niistä kirjoitetaan. Lukijoille ravintola-arvio antaa mahdollisuuden miettiä, onko tämä paikka sopiva juuri minulle. Haastattelimme kahta ravintolakriitikkoa.

Erilaiset lihasuikaleet ovat sekä edullinen että monipuolinen raaka-aine arkilounaalle. Niistä valmistuu nopeita ja ravitsevia ruokia, jotka sopivat niin lautas­annoksiksi kuin buffetpöytään.

Smashing eli smashaus on trendikäs valmistusmenetelmä, jolle perustuu paitsi nopeasti kasvavan Burger Companyn liiketoimintaidea myös sen suosikkiburgereiden menestys.

Vain suomalaista naudanlihaa ja ripaus suolaa! Well Beef special on aina tuore ja tasalaatuinen. Käsintehdyn oloinen 100 % täyslihapihvi sopii esimerkiksi fast casual- ja a la carte -ravintoloihin.

Kespron myyntialueilla valmistaudutaan palvelemaan asiakkaita parhaalla mahdollisella tavalla ja yksilölliset tarpeet huomioiden tulevana kesäkautena.

Kattaus voi herättää tai latistaa ruokahalun. Siksi ei ole yhdentekevää, millaiselta lautaselta ateria ­tarjotaan. Ravintolan henkeen ja tunnelmaan personoidut astiat viimeistelevät herkutteluhetken.

Miten grillata paras pihvi? Mikä on paras pihviliha? Kespron Foodstereiden ammattilaiset opastavat videolla, kuinka pihvi grillataan onnistuneesti ammattikeittiössä.

Maistuva kesäherkku syntyy Snellmanin sesongin uutuuslihoista, maatiaispossun plumasta ja flank steakista.

Tomaatin makuun vaikuttavat pääasiassa hapot, sokerit ja aromit. Myös lajike ja kasvuolosuhteet vaikuttavat siihen, maistammeko makean, hapokkaan vai tasapainoisen maun puraistessamme tomaattia. Kirsikkatomaatti on usein täysikokoista tomaattia makeampi.

Kesällä, erityisesti ravintolan terassilla, korostuu rento syöminen. Astiatukku Kesprosta saat kaiken tarvittavan kesäkauden kiireiseen sesongin kattaukseen.

Uuden datapohjaisen palvelun kautta ravintolat ja muut Kespron tukkuasiakkaat voivat tarkastella omia raaka-ainehankintojaan monipuolisesti, niin eurojen, kilojen kuin kotimaisuuden ja vastuullisuuden näkökulmasta. Palvelu on asiakkaille maksuton.

Laboratorioissa kehitetyn ruoan suosio kasvaa. Tutkijoiden mukaan kyse on uusista ruoantuotannon tavoista, joiden käyttöön kannattaa suhtautua ennakkoluulottomasti. Laboratoriossa kehitetty ruoka hyödyttää monia ammattikeittiöitä tulevaisuudessa.

Snellmanin kunnon maatiaispossun voidaan sanoa olevan ainutlaatuisesti suomalainen, sillä sitä ei ainoastaan kasvateta Suomessa, vaan myös sen geenit ovat suomalaiset. Tänä päivänä Snellman on ainoa lihatalo, joka jalostaa sikoja Suomessa.

Me Kespron hankinnassa seuraamme aktiivisesti materiaalien kehitystä. Haemme valikoimiin erilaisia materiaaliratkaisuja, jotta kaikki asiakkaamme löytäisivät tarpeisiinsa juuri heille sopivat tuotteet.

Kesprossa noudatetaan pakkausratkaisuja tehdessä aina Keskon pakkauslinjausta, muovilinjausta sekä soveltuvilta osin puu- ja paperilinjausta. Meillä on kierrätettävyys- ja uusiokäyttötavoitteita, hävikkitavoitteita sekä vähennystavoitteita.

Antibioottiresistenssi on maailman terveysjärjestö WHO:n mukaan yksi suurimmista globaaleista terveysuhkista. Suomessa tuotantoeläimille ei anneta antibiootteja varmuuden vuoksi.

Kun Ghazi ja Khaled Azizi valmistavat sokkiannoksen, ovenkarmien ohittaminen on senttipeliä. Veljekset ovat luoneet kebabistaan ja pizzoistaan ilmiön, joka tunnetaan läpi Suomen.

SeaGood Oy Fort Deli on tunnettu koko historiansa ajan laadukkaiden fingerfoodien maahantuojana. Supersuositut mozzarellatikut, sipulirenkaat ja cheddarilla täytetyt jalapenot ovat aina olleet osa yrityksen valikoimaa – ja myös myydyimpiä tuotteita.

Instagramissa on jo yli 25 miljoonaa hakutulosta hastagille #burger, mikä kertoo siitä, ettei burgereiden suosio ole ainakaan hiipumassa.

Mitkä take away –trendit näkyvät foodservice-markkinassa juuri nyt? Entä miten Kespron ammattilaiset haluavat kehittää käsitystä vastuullisesta take away -myynnin tulevaisuudesta?

TV-ohjelmia sekä Tiktok- ja Youtube-videoita – kebab-ilmiö on ottanut tuulta alleen. Naughty Brgr -hampurilaisista tunnettu Akseli Herlevi haluaa tehdä kebabista koko Suomen jutun. Kebab-ilmiöön vastaavat myös HKScan ja Kespro.

Kespro on vahva, luotettava ja vastuullinen kumppani kaikille foodservice-alan toimijoille asiakkaan koosta tai liikeideasta riippumatta – kaikille, jotka haluavat tehdä ulkona syömisestä ­elämyksellisempää, vastuullisempaa ja siten suositumpaa.

Joko valmistautuminen kevään ja kesän juhlakauteen on alkanut? Kesäsesonki käynnistyy tuota pikaa ja kiireistä sesonkia varten on hyvä hankkia astiatäydennykset ajoissa. Astiatukku Kesprosta saat kaiken tarvitsemasi juhlakauteen.

Päivi Suninen etsii ratkaisuja asiakkaiden ongelmiin niin toimistolla kuin tien päällä. Yksin sitä ei tarvitse tehdä. Käytössä on koko organisaation tietotaito ja tuki.

Kaipaatko lounaslistalle jotain edullista ja keittiöllekin helppoa? Perinteiset kiusaukset ja laatikkoruoat ovat maukasta lounasruokaa, joka muhii uunissa kypsäksi itsekseen. Muista myös kauniisti ruskistunut paistopinta!

Mission Positive Handprint -hanke järjesti Jyväskylässä 7.2.2023 ravintola-alan hackathonin. Ravitsemisalan kiertotaloutta edistävä idea vei voiton!

Nopean palvelun ravintoloihin on tullut uudenlaisia konsepteja, myös aavistuksen perinteistä pikaruokaa laadukkaampia fast casual -paikkoja. Kulutuskäyttäytymisen muutokset, kuljetuspalvelut ja teknologia muokkaavat markkinaa.

Parsaviikot 2023 ovat varma kevään merkki. Parsa taipuu yksittäisestä alkuruoasta kokonaiseksi menuksi ja houkuttelee elämyshakuisia asiakkaita ravintolaan kuukausien ajan. Onhan kevään listalla sesongin halutuin herkku?

Televisio-ohjelmia, TikTok- ja Youtube-videoita. Kebabin ympärillä käy nyt pöhinä. Kebabilla on edessä sama laadullistaminen kuin aikanaan hampurilaisella ja pizzalla.

Pääsiäisen kaupallista mahdollisuutta ei kannata sivuuttaa, vaikka ravintola olisikin suljettu pyhäpäivinä. Pääsiäismenu voi olla tarjolla useampana viikkona itse juhlapyhän molemmin puolin. Aloita sesonkiannosten suunnittelu hyvissä ajoin.

Onko ravintolassasi kiristyviä kierrätystavoitteita? Pohdituttavatko sekajätteen kustannukset? Kehitä liiketoimintasi kierrätysastetta Kespron kirkkaan kalvomuovin keräyspalvelulla. Kerää muovit ja täytä paluulomake – Kespron kuljettaja huolehtii loput!

Noutotukkujen kehittäminen jatkuu. Onko sinulla kehitysajatuksia?

Seuraa, johda ja vertaile ostojasi Kesprosta ilmaisen Raportit-palvelun avulla.

La Torrefazionen kylämäinen tunnelma syntyy rennosta ja hyvästä meiningistä. Vastuuta jaetaan, työt saa tehdä itsenäisesti, mutta yhdessä.

Tehokkaat ja helppokäyttöiset keittiövälineet ja -laitteet ovat ruoanvalmistuksen tukipilareita ravintolan keittiössä. Me Astiatukku Kesprossa kokosimme välinevinkit keittiön arjen helpottamiseen.

Herkullinen salaattipöytä helposti: salaattipöydän ainekset kannattaa esivalmistella kylmiöön ja sekoittaa menekin mukaan. Näin raaka-aineet pysyvät tuoreempina ja voit käyttää niitä laajemmin eri ruokalajien tekemiseen!

Salaattipöydän tuotteet voi tehdä alusta asti itse tai hyödyntää osittain tai kokonaan valmiimpia ratkaisuja. Kespron laaja kasvisvalikoima auttaa ammattilaisia molemmissa tarpeissa.

Perinteisille kebab-annoksille on edelleen kysyntää, mutta modernit kasvis- ja kanaversiot ovat yhä suositumpia. Uskalla uudistaa liiketoimintaa ja tuttuja annoksia herkullisella pitakebabilla!

Iberico-porsaan liha eroaa merkittävästi tavallisesta possusta. Se muistuttaa rakenteeltaan ja väriltään jopa enemmän nautaa kuin possua. Kespron valikoimista löydät viisi eri leikkuuta ravintolan tarpeisiin.

Sushibar+Winen huippukokit ymmärtävät ennakkovalmistelun vaikutuksen keskittymiseen, nopeuteen ja laatuun.

Erikoisbasilikoja on runsaasti ja niissä kaikissa on löydettävissä sama pohjamaku, mutta yrttien vahvuus ja makuvivahteet eroavat ratkaisevasti toisistaan. Oikeanlainen basilika täydentää ruoan makua, joten valintaan on hyvä kiinnittää huomiota.

Menu-tuotesarjan jatkuvasti edullisesta valikoimasta löytyy laaja valikoima erilaisia pyöryköitä, joilla saa helposti vaihtelua ruokalistalle.

Vihannestukku Kespron valikoiman uutuudet, JEPOn sous vide -kypsennetyt, valmiiksi yrttimaustetut perunat ja juurekset ammattilaiskeittiöön, tekevät ruoan valmistelusta helppoa laadusta tinkimättä.

Varmistamme Kesprossa valikoimamme tuotteiden vastuullisuuden ja haastamme Menu-tuotteiden hankinnassa tavarantoimittajia tekemään vastuullisia valintoja läpi koko arvoketjun. Esimerkiksi kaakaolinjauksen tavoite on jo saavutettu Menu Kaakaojuoman osalta.

Jyväskylän noutotukku haluaa vastata ­paikallisten tuotteiden kasvavaan kysyntään. Noutotukun kautta saa jo kymmenen keskisuomalaisen pientuottajan tuotteita.

Jyväskyläläisen Teeleidin yrittäjä Anne Savela on tottunut asioimaan Kespron noutotukussa. Sieltä ovat löytyneet kaikki kahden teehuoneen pyörittämiseen tarvittavat virvokkeet, maitotuotteet ja leivontatarvikkeet Teeleidin perustamisesta lähtien.

Kespron asiakkaana tukkutilauksesi toimitetaan perille sovittuun aikaan asianmukaisesti pakattuna, elintarviketurvallisuus huomioiden. Voit valita peruspalvelun lisäksi tehostetun toimituspalvelun, räätälöidyn toimitusajan tai kuorman purkupalvelun!

Säästä jätemaksuissa ja varmista tukkutilauksesi vastuullisuus toimitusketjun loppuun asti Kespron paluulogistiikkapalvelujen avulla. Lisäpalveluina voit valita pahvinkeräyspalvelun tai kirkkaan kalvomuovin keräyspalvelun!

Kespron keräilypalvelut varmistavat tukkutilauksesi tehokkaan keräilyn rullakoihin tai Kespron pantillisiin laatikoihin. Voit valita aluksi logistiikan kattavan peruskeräyspalvelun ja päivittää kokonaisuutta lisäpalvelujemme avulla tarpeen vaatiessa.

Kespron pahvinkeräyspalvelu osana paluulogistiikkapalveluja varmistaa sujuvan arjen! Kierrätä pahvit helposti: valmistele vain pahvirullakot paluulomakkeineen, me hoidamme loput!

Hyvän elintarviketurvallisuuden takana on pitkällinen, ­ruokaketjun jokaisessa vaiheessa tehty työ. K-ryhmä ja Kespro osaltaan vastaavat siitä, että raaka-aineet ovat turvallisia ja laadukkaita, jotta asiakas voi ostaa niitä luottavaisin mielin.

K-ryhmä käynnisti syksyllä energiansäästötalkoot kaupoissa, tukuissa, toimistoissa ja varastoissa. Joulukuussa K-ryhmässä päästiin noin 8 % alhaisempaan sähkönkulutukseen verrattuna vuoden 2021 joulukuuhun.

Sujuva tilaaminen ja mahdollisimman täydellinen toimitus ovat asiakkaan ja Kespron yhteinen tahtotila. Markku Kalliselle tärkeintä on, että he soutavat asiakkaan kanssa samaa venettä samaan suuntaan.

Verkkokaupan monipuoliset ominaisuudet auttavat asiakasta löytämään Kespron laajasta valikoimasta korvaavat ratkaisut myös silloin, jos jonkun tuotteen hinta nousee tai saatavuus heikkenee.

Kespron Ravintolatukku-palvelu on laajentunut Suomen suurimpiin kaupunkeihin. Ravintolatukun asiakkaita kiinnostavat etenkin nopea toimitusrytmi, ratkaisuvarmuus ja sujuva asiakaspalvelu.

Markkinoiden laajimmasta 50 000 tuotteen valikoimastamme löytyvät myös alemman hintapisteen tuotteet. Niillä ravintoloitsija löytää tarvittaessa ratkaisut sopeuttaa ravintolan menua ajan haasteiden mukaisesti.

Lihatukku Kespron arjen helpottajiin kuuluvat lihajalosteet, kuten Naapurin Maalaiskanan kypsät kanatuotteet. Kun aika on kortilla, ota avuksi laadukkaat, kotimaiset kanapakasteet ja testaa helppo pitaleipäresepti.

Fizzan pizza-automaatit ovat herättäneet katukuvassa ihmetystä ja ihastusta. Pizza-automaatteja on jo kymmenkunta ympäri Suomea, ja määrä kasvaa jatkuvasti.

Sesongit näkyvät Krapihovin ­menussa. Sen yli satavuotisen historian punaisena lankana kulkee vahvasta yrityskulttuurista kumpuava osaaminen.

Työhyvinvointi ravintolassa on tärkeä kilpailuetu, kun houkutellaan alan ammattilaisia töihin ja pysymään saman työnantajan palveluksessa. Työhyvinvointiin ja työssä jaksamiseen voi vaikuttaa monin eri tavoin työpaikalla.

Kuljetus Liuksialan autot huristavat Keskon ja Kespron väreissä ympäri Uuttamaata. Toimitusjohtaja Markku Liuksiala tarttuu tarvittaessa myös rattiin.

Kesko on valittu toimialansa parhaana eurooppalaisena yrityksenä mukaan arvostettuihin Dow Jonesin kestävän kehityksen DJSI World ja DJSI Europe -indekseihin.

Astiatukku Kesprosta on saatavilla foodservice-ammattilaisten keskuudessa arvostetun norjalaisen Figgjon laadukkaita ja ajattomia posliiniastioita.

Onko lasagne kahvilan katesyöppö ja aikavaras? Kahvilassa on suhteellisen helppoa tarjota lämpimiä ruokia. Kahviloiden tilat ovat usein rajalliset, joten annosten suunnittelussa kannattaa käyttää tarkkaa harkintaa.

Talven sesonkivihannekset, kotimaiset varastojuurekset, ovat terveellistä lähiruokaa. Niiden monipuoliset käyttömahdollisuudet ja ruokatrendejä tukevat ominaisuudet tekevät juureksista suosittuja. Lisäksi juurekset ovat varsin edullisia!

Turkulaisen ravintola Torion ruokaa on twistattu maailman mauilla, johon Astiatukku Kesprosta valitut lautaset ja muut astiat sopivat värimaailmaltaan. Kauniit astiat miellyttävät Torion asiakkaita.

Hyödynnä verkkokaupan älykkäitä ominaisuuksia valikoiman vertailuun. Vinkit tehokkaampaan verkko-ostamiseen Kespronetissä.

Kespron blogissa Juho Anttila: ”Todennäköisesti laajasta valikoimastamme löytyvät korvaavat ratkaisut myös silloin, jos poikkeustalven aikana joidenkin tuotteiden hinnat nousevat haasteellisiksi.”

Satokauden parhaita raaka-aineita hyödyntämällä lounasruoassa käytettävän lihan määrää voidaan vähentää ja annoksesta saatavaa katetta nostaa. Tarjoa entistä katteellisempi lounas!

Astiat ovat merkittävässä roolissa mietittäessä ravintolan visuaalista ilmettä ja toiminnallisuutta. Kun ravintolaan etsitään uusia astioita, vierailu Astiatukku Kespron Showroomissa Helsingin Tukkutorilla ­kannattaa.

Hampurilaisen voittokulku jatkuu. Juustohampurilainen on klassikko ja selkeydessään monen ravintola-asiakkaan suosikki. Laadukkaasti yksinkertaistettu burgeri tarkoittaa ravintolalle myös viivan alle jäävää katetta.

Digitaalinen Kiilto Pro Hyginet® -hygieniasuunnitelma ­nopeuttaa työntekijöiden perehdyttämistä ja varmistaa, että oikea pesuaine päätyy oikeaan paikkaan.

Löysit juuri joulun! Jokainen asiakas on erilainen – myös jouluna. Erikoistumisen vaade, inspiroivuus ja toisaalta myös hinnoittelupaineet haastavat pohtimaan vaihtoehtoisia ratkaisuja pikkujouluihin ja joulun runsaisiin noutopöytiin tai lautasannoksiin.

Sosiaalisen vastuun noudattamiseen ja turvaamiseen on olemassa useita tunnettuja sertifikaatteja ja mittareita. Mutta mitä se tarkoittaa ja millä sitä mitataan? Ja ennen kaikkea: miten ravintola voi tietää, onko tarjoiltu raaka-aine vastuullinen?

Joulupöytään kuuluvat liha, kala ja erilaiset kotimaiset herkkutuotteet. Kespron pientuottajilta löytyvät kaikki joulupöytään ­tarjottava pääruoista lisukkeisiin ja jälkiruokiin, olipa kyseessä sitten perinteinen joulumenu tai modernimpi pikkujoulupöytä.

Jokaisella tartarpihviä tarjoavalla ravintolalla on varmasti siitä oma versionsa. Käytännössä tartarin voi tehdä ainakin kolmella eri tekniikalla.

Astiatukku Kesprosta kahvilan mukit, kupit, lautaset, aterimet ja esillelaittoastiat alkuvuoden talvi- ja hiihtolomasesonkiin.

Jotta liikkuminen Kespron digipalvelusta toiseen olisi mahdollisimman helppoa, Kespronet-verkkokauppaan ja kespro.comiin on lisätty uusi palveluvalikko.

Esikypsytetty avokado säästää kalliita varastointitiloja ja on heti käyttövalmis. Tekoälyn avulla avokadoista saadaan paremman makuisia ja ne säilyvät reilusti pidempään.

Tiesithän jo, että Kespron tilauskanava Kespronet palvelee myös ruotsiksi ja englanniksi? Kieliuudistus helpottaa ja nopeuttaa tilausten tekemistä sekä vapauttaa aikaa tärkeimmälle eli ravintolaliiketoiminnan pyörittämiseen.

Ravintolat tarjoavat mahdollisuuden kokea elämyksiä. Yksi elämyskonsepti on yhdistää tarinoita tarjottaviin ruokiin, miljööseen sekä palveluun. Parhaimmillaan ravintolan palvelukonseptissa esiintyvät tarinat kumpuavat jostain syvältä, koetusta ja aidosta.

Kuluttajat pitävät tärkeänä, että ravintolan toiminnasta viestitään avoimesti ja läpinäkyvästi. Miten omasta toiminnasta voisi viestiä kiinnostavasti kiireisen arjen keskeltä? Lue neljä vinkkiä!

Sisustuksen yksityiskohdat, kuten vehreät kasvit, luovat eloa ravintolaan. Kukat ja kasvit salissa tekevät tilasta paitsi viihtyisän, myös rentouttavan ja kuvauksellisen. Visuaalisesti kiinnostava tila päätyy lisäksi kuvina sosiaaliseen mediaan.

Jim Lim by Farang tarjoaa Aasian makuja K-Citymarket Pirkkalassa. Miten grocerant-ilmiö näkyy ravintola-asiakkaiden kulutuksessa? Tai mitä merkitystä on ravintolan astiavalinnoilla?

Ravintola-alan ammattilaisille suunnatut Kespron messut täyttivät kahden vuoden tauon jälkeen jälleen suurimpien suomalaiskaupunkien messuhallit. Erityisesti messukävijät olivat kiinnostuneita erilaisista ratkaisuista arjen helpottamiseksi.

Flatbread on ohut rieskamainen ja helppotekoinen leipänen, joka paistuu pizzauunissa. Sen täytteet valmistuvat nopeasti ja niitä on vaivatonta varioida. Onko tässä pizzalistan uusi ja vetovoimainen houkutin?

Suomen Bocuse d'Or -edustaja Johan Kurkela mehevöittää lihan injektoimalla siihen havuilla maustettua rypsiöljyä.

Kouvolan noutotukussa jo yli 40 vuotta työskennellyt Harri Seppälä kehuu estoitta työpaikkansa yhteishenkeä. Työnkuva on ajan saatossa muuttunut raaka-aineiden käsittelijästä asiakaspalvelijaksi.

Astioilla ja koko kattauksella on suuri merkitys tunnelman luomiseen ravintolassa. Astiatukku Kespron tuotteilla toteutat joulun juhlapöydän ilmeen kaikkiin tyyleihin.

Mitä tarkoittaa semivegetaristinen ruokavalio, mikä on semivegetaristi? Tai mitä kasvissyöjä syö? Kun asiakas esittelee itsensä semivegetaristiksi tai fleksaajaksi, olet tavannut joustavan kasvissyöjän.

Dover sole, Solea solea, suomeksi kielikampela eli meriantura. Millainen kala se on ja miten meriantura kannattaa valmistaa? Listasimme faktat ja vinkit viinisuosituksineen.

Ravintoloitsija Pia Olanterä uskoo, että hyvinvoiva ja riittävä henkilökunta lisää myyntiä. Tähdenlentojen sijaan hän haluaa avata ravintoloita, joissa on jatkuvuutta.

Glaseeraaminen on ammattilaisen mitä näppärin työkalu uudistaa ruokalistan makumaailmaa ja visuaalisuutta. Katso vinkit glaseerauksen kolmeen eri vaiheeseen!

Hiutaleita, suurimoita, rouhetta, jauhoja, leseitä ja alkioita. Kespron pientuottajavalikoimassa on tuotteita 23 suomalaiselta myllyltä.

MSC myönsi vuoden 2022 Kultainen Kala -palkinnon Kalatukku E. Eriksson Oy:lle. Palkinto myönnetään joka vuosi yhdelle MSC:n yhteistyökumppaneista, joka tahollaan tekee töitä vastuullisesti pyydettyjen merenelävien tunnettuuden lisäämiseksi.

Sadonkorjuujuhlan, Oktoberfest tai myöhäissyksyn kekrijuhlan mehevän padan saat grillaamalla Reinin Mallaspossua ja raakamakkaroita sesongin kasvisten kanssa.

Poke-kulho on yksinkertaisesti kulhollinen keitettyä riisiä, suikaloituja kasviksia ja proteiinilisäke. Raikas, rouskuva ja ruokaisa lounassalaatti tuo trendikästä vaihtelua vitriinin salaattitarjontaan. Ja hyvällä katteella.

Onko työvoimapula hankaloittanut ravintolasi arkea? Ovatko ideat vähissä? HKScan ja Kespro tarjoavat vaivattoman ratkaisun lounastarjoaman monipuolistamiseen ja helppoon toteutukseen kätevän kana-ateriaratkaisun muodossa.

Joulu on ruokajuhla, mutta erikoisruokavalioiden, kuten vegaanisuuden, huomioiminen voi tuntua hankalalta. Vältä pettymykset ja ota haltuun muutama vinkki, joilla luot joulunmakuisen tunnelman vegaanisesti.

Jauheliha on Suomen suosituin liha. Eri lihoja sekoittamalla tuttuihin makuihin saa lisää syvyyttä ja rakenteeseen mehevyyttä.

Globaalin epävakauden myötä raaka-aineiden ja energian hinnat elävät koko ajan. Ravintolayrittäjän täytyy uskaltaa rohkeasti siirtää kohonneet kustannukset asiakashintoihin tai kehittää omaa liiketoimintaansa mm. muokkaamalla ruokalistan painotuksia.

Kaalit ovat syksyn edullisia sesonkiraaka-aineita. Katso vinkit, kuinka rakentaa herkullinen sesongin lounastarjonta!

Riistaliha on trendilihaa, jonka suosio kasvaa tasaisesti. Riista-annokset houkuttelevat ravintola-asiakasta, sillä riistaa enää harva osaa valmistaa kotona. Riistaliha maistuu myös vain vapaana kasvanutta lihaa syöville.

Kespro on asiakkaan tukena uudella twistillä ja laajemmalla palveluvalikoimalla!

Bonnan laadukkaat ja helposti yhdisteltävät lautassarjat ovat mainio valinta ravintolaan. Nämä kestävät ja kauniit astiat ovat saatavilla Suomessa foodservice-ammattilaisille vain Kesprosta.

16-vuotiaan Michelin-ravintola Olon ruoka ja palvelu ovat nyt rennompia ja enemmän läsnä kuin alkuaikoina. Tämä suunta vielä kasvaa, näkee ravintoloitsija Pekka Terävä.

Vihannekset, marjat ja sienet ovat edullisia, terveellisiä ja monipuolisia raaka-aineita. Hyödynnä kotimaan sesonki ja täytä lautaset näillä värikkäillä herkuilla.

Peloton Cycling Eatery on moderni eatery: se on samaan aikaan ravintola, pyöräliike ja -korjaamo. Boheemit astiaratkaisut olivat itsestäänselvyys, kun uusi yritys teki astiahankintoja Astiatukku Kesprosta.

Yhdistelemällä terriineihin marinoituja kasviksia joko täytteinä tai valmiin terriinin päällä, saa juhlapöytään raaka-ainekustannuksiltaan maltillisen, mutta näyttävän tarjottavan.

Ravintola-astiaston ensiluokkaiset posliinituotteet Norjasta – Figgjon skandinaavinen design on suunniteltu vaativaan ammattikeittiökäyttöön. Suomessa Figgjon astiavalikoima foodservice-ammattilaisille on saatavilla vain Kesprolta.

Noutotukuissa vastuullisuusasiat ovat osa päivittäistä tekemistä.

Turun noutotukussa työskentelevä Farnaz Moradi saa palvella kansainvälistä asiakaskuntaa. Neljän kielen taidosta on töissä hyötyä.

Muovi säilöö, suojaa ja vähentää hävikkiä, mutta joutuessaan luontoon ja vesistöihin se aiheuttaa merkittäviä ongelmia.

Hampurilainen on voittava konsepti vuodesta toiseen. Ammattilaiselle hampurilainen on mättö, klassikko, smash tai mielikuvituksellinen yhdistelmä asiakkaan haluamia ratkaisuja, mutta muutama perusasia on hyvä pitää mielessä.

Ruotsalainen Estelle-varhaisperuna on täydellinen valinta kesäiseen "pizza con patate" -klassikkopizzaan. Ruotsin nuoremman kruununprinsessan mukaan nimetty varhainen perunalajike on erityisen maukas vaihtoehto kesän annoksiin.

Premium-burgereiden kova kysyntä jatkuu. Ravintoloiden ruokalistoilla burgerivalikoima kannattaa arvioida tarkasti, jotta ei menetetä mahdollista myyntipotentiaalia.

Kespron blogissa Taiju Jaatinen: ”Vähitellen Kesprosta kehittyy asiakkaillemme palveluiden tavaratalo ja kumppaneillemme alusta, jonka kautta palvelut tavoittavat asiakkaansa.”

Maustetut etikat ovat erinomainen tapa lisätä ruokaan makua ja aromia käyttämättä suolaa tai sokeria. Etikan happamuus korostaa sekä makeita että karvaita aromeja ja saa ruoan maistumaan yksinkertaisesti maukkaammalta ja paremmalta.

Ammattikeittiössä nopeus on aina valttia, mutta mausta ei kiireessäkään voi tinkiä. Kylmänä käytetty Menu Béarnaise tai Menu Hollandaise -voikastike tuo suosikkiannoksiin uudenlaista laadukkuutta ja persoonallista makua.

Kausiravintolan avaaminen vaatii astiahankinnoilta ripeyttä sekä varmuutta laadusta. Astiatukku Kespron astiamyynnin ammattilaisten avulla ravintoloitsija Pekka Terävän ravintola Särkänlinna sai, mitä toivoi ja on valmiina kesän sesonkiin.

Astiatukku Kesprosta saat monipuoliset lasiratkaisut ravintolaasi. Myös juomat ja muut drinkkien raaka-aineet löytyvät Kespron laajasta valikoimasta.

Mikä ihmeen versosalaatti? Verso- eli babyleaf-salaatit ovat nimensä mukaisesti erilaisia salaatteja, joiden sato, eli versot, kerätään varhaisessa vaiheessa ennen kuin ne ehtivät täysikasvuisiksi. Ota kaikki hyöty irti näistä salaattien superfoodeista!

Kespron valikoiman uutuudet, rPET-muovista valmistetut lasit, ovat täydellinen lisä kesän tapahtumiin ja terasseille.

Wingsejä, purilaisia, pihvejä – kesä on grilliruoan ­parasta aikaa. HKScanin kehityspäällikkö, keittiömestari Sami Rekola ja ravintoloitsija Sari Wigell juttelevat siitä, miltä ravintoloiden terassikesä 2022 näyttää.

Uusi digityökalu automatisoi omavalvonnan päivittäiset rutiinit. Teknologiayhtiö Nokeval lupaa uuden digitaalisen omavalvontapalvelunsa tuovan ammattikeittiöille jopa tuhansien eurojen säästöt vuodessa.

Astiatukku Kespron sekä Menu- ja Vain Kesprosta -tuotteden avulla toteutat parhaat ratkaisut kesäkauden tarjoiluun: kata pöytään kauden herkut yhdistämällä ne trendikkäisiin astiauutuuksiin.