Ratkaisut liikeideaasi

Aqua d’Orin avulla valmistat visuaalisesti näyttäviä mocktaileja, jotka tuovat ripauksen luksusta jokaiseen pöytään. Tarjoa asiakkaillesi inspiraatiota ja raikkautta, joka kantaa läpi koko kesän sesongin.

EU kieltää PFAS-yhdisteet elintarvikekontaktipakkauksissa elokuusta 2026 alkaen. Erityisesti take away -pakkauksiin muutos vaikuttaa nyt. Onko ravintolasi pakkaukset varmasti vaatimusten mukaisia?

Jalasjärveläinen Juustoportti valmistaa maitoja uudenlaisella tuotantotekniikalla, joka mahdollistaa maitojen pidemmän säilyvyyden mausta tinkimättä. Pidempään säilyvät maidot helpottavat sesonkeihin varautumista ja auttavat vähentämään hävikkiä.

Brämhults Vitamin Water tuo foodservice-valikoimiin uuden Blood Grapefruit–Watermelon -maun sekä entistä selkeämmät etiketit. Luonnollisista raaka-aineista valmistetut, vitamiinirikkaat juomat tarjoavat trendikkään hyvinvointivaihtoehdon asiakkaillenne.

Pienemmät karkkipussit vastaavat kuluttajien toiveeseen hallitusta herkuttelusta. Fazer Remix Mini -sarja yhdistää tutut suosikkimaut, monipuoliset sekoitukset ja myyntiä tukevan pussikoon kassalle ja heräteostoksiin.

Miltä näyttää suomalaisen ravintolakulttuurin tulevaisuus? Kespron Taste & Inspirations -kiertue kiersi 4 kaupunkia ja kokosi yhteen neljä näkökulmaa, joista kiteytyi yksi yhteinen tavoite: tehdä ravintoloista entistä vahvempi osa kaupunkien elinvoimaa.

Eesti Pagarin uudet hapanjuurituotteet vastaavat foodservice-alan tarpeisiin: tasalaatu, käsityömäinen maku, monipuolisuus ja Clean label -ajattelu samassa paketissa. Selkeät ja tarkkaan harkitut raaka-aineet vastaavat kasvavaan kysyntään läpinäkyvyydestä.

Sesongit tuovat ravintolan listoille luontaista vaihtelua, parempaa laatua ja kustannustehokkuutta. Kun hyödynnät sesonkien koko potentiaalin, asiakas ja kannattavuus kiittävät.

Nosta kesän lista uudelle tasolle yhdistämällä kaksi vastustamatonta suosikkia: rapea Kariniemen kananpoika ja luuttomat BBQ ribs -herkut. HKFoodsin laadukkaat ja käyttövalmiit kotimaiset raaka-aineet tuovat tehokkuutta ja asiakkaillesi makuelämyksiä.

Hyvin suunniteltu makean vitriinin valikoima tukee heräteostoksia ja täydentää kokonaismyyntiä tehokkaasti. Tunnistettavat brändit, ajattomat klassikot ja hallittu sesonkivaihtelu tekevät vitriinistä toimivan ratkaisun sekä huoltoasemille että kahviloihin.

Street food ja majoneesi ovat erottamaton yhdistelmä. Hellmann’sin rakastetut majoneesit tuovat katuruokien tutut, täyteläiset maut helposti lounaalle – salaatteihin, leipiin, bowleihin ja burgereihin.

Hyvinvointitrendi kiihtyy vuosi vuodelta ja terveellisten välipalojen tarve on hotelli- ja ravintolayrittäjälle hyvä mahdollisuus lisämyyntiin. Tästä Juustoportin sokeroimaton ja makeutusaineeton HYVIN-tuoteperhe sai alkunsa vuosia sitten.

EU-asetus kieltää pian PFAS-yhdisteiden käytön elintarvikkeiden pakkauksissa. Tämä PPWR-asetus tulee voimaan elokuusta alkaen. Fredman ratkaisi ravintoloiden take away -haasteen tuomalla markkinoille kierrätettävät ja haitta-aineettomat XPP-pakkaukset.

Suomalaiset rakastavat jäätelöä ja ovat nyt kuluttajina entistä kokeilunhaluisempia. Jäätelökesä 2026 onkin elämysten, tekstuurien, kerrosten ja makuleikkien juhlaa. Jäätelö voi toimia ravintolalle tehokkaana sisäänheittotuotteena somen ansiosta.

Aqua d’Or tuo Suomeen uuden sukupolven makukivennäisvedet yhdistäen kevyet kuplat, vahvat maut, kalorittomuuden ja sokerittomuuden. Pohjoismaissa menestynyt brändi laajentaa nyt ravintoloiden, kahviloiden ja muiden food service -toimijoiden valikoimiin.

Neutral Professional tarjoaa hajusteettomat, väriaineettomat ja dermatologisesti testatut ratkaisut ammattikeittiöihin. Herkälle iholle kehitetty tuotesarja tukee turvallista, vastuullista ja tehokasta hygieniaa.

Jalkapallon MM kisat ovat maailman seuratuin urheiluturnaus ja ilmiö, joka kiinnostaa laajasti myös Suomessa. Kisat kokoavat yhteen niin aktiiviset futisfanit kuin satunnaisemmat seuraajat, ja turnauksen lähestyminen näkyy myös suomalaisten arjessa.

Kesän ruokalistalla korostuvat helpot grillimaut, rapeat lisukkeet, virkistävät juomat ja tuotteet, joilla keittiö pystyy palvelemaan nopeasti myös ruuhkassa. Ihana kesä -tuotteilla rakennat myyvän kokonaisuuden terassille, lounaalle ja mukaan myytäväksi.

Pinsa on noussut maailmalla ravintolatrendiksi. Riitan Herkun kotimaiset, esikypsennetyt pinsapohjat ja pinsataskut tarjoavat foodservice-ammattilaisille helpon, maukkaan ja kustannustehokkaan tavan vastata kysyntään.

Oolannin ja Taffelin kotimaiset perunatuotteet valmistetaan Ahvenanmaalla laadukkaasta suomalaisesta perunasta. Paikallinen tuotanto, kiertotalous sekä tasainen laatu tarjoavat foodservice‑ammattilaisille luotettavia ja tehokasta arkea tukevia ratkaisuja.

Värien rohkeat yhdistelmät, leikkisät lasit, yksityiskohdat ja astioiden kerroksellisuus. Niistä syntyy kattaus, joka kutsuu pöytään ja jättää muistijäljen. Kespro Erikoistukun astia-tiimin KAM Teresa Välimäki kertoo vinkkinsä kesäisen tunnelman luomiseen.

Food Service-valikoimastamme tilaat leivonnaiset ja levykakut kevään ja kesän juhliin, kuten äitienpäivään, valmistujaisiin ja häihin. Perinteiset maut ja uudet trendit antavat tuotekehityksellemme suuntaviivat. Tarjoamme maistuvat ratkaisut moneen makuun.

Tässä artikkelissa tutkimme, kuinka LED-valaistusratkaisut voivat kohottaa tunnelmaa, parantaa asiakastyytyväisyyttä, optimoida käyttökustannuksia ja auttaa yrityksiä pysymään ajan hermolla alan trendeissä.

Jäätelö on nautinto, jota on helppo muunnella erilaisilla lisukkeilla tai valmistaa sen avulla pirtelöitä ja täytettyjä leivonnaisia. Eikö olisi kätevää, jos kaikki voisivat nauttia näistä allergioista riippumatta?

Oletko harkinnut tekeväsi lisämyyntiä, parantavasi asiakaskokemusta tai pidentäväsi asiakaskäyntejä ruokamyynnillä? Mr. Panini mahdollistaa lämpimän ruoan myynnin vahvan brändin tuella ilman isoja investointeja. Tarvitset lämmitykseen vain airfryerin.

Nykykuluttaja haluaa ja ansaitsee sekä tuoretta että terveellistä ruokaa lautaselleen. Modernin keittiön onnistumisen mahdollistaa laadusta tinkimätön kumppani Salico, jonka SallaCarte brändin ratkaisut säästävät aikaa, vaivaa ja rahaa.

Kalaneuvos on alkuvuodesta lanseerannut suomalaiselle ammattikeittiöalalle merkittävän uutuuden: rapean kirjolohifileestä valmistetun leikkeen, joka on markkinoiden ensimmäinen kalasta valmistettu wienerleike – schnitzel.

Kun lautasella ratkaisevat maku, tuoreus ja toimitusvarmuus, kotimaisuus nousee arvoonsa. Järvikylän yrtit ja salaattisekoitukset tarjoavat HoReCa-ammattilaiselle tasalaatuista vihreää, joka kestää kiireen ja vastaa asiakkaiden odotuksiin.

Ravintolassa käytettyjen hygieniatuotteiden valinta vaikuttaa puhtauden lisäksi tehokkuuteen sekä asiakaskokemukseen.

Mehukatti TRIP käynnistää kesän 2026 iloisella keräilykampanjalla ja tuo markkinoille trooppisen uutuuden, TRIP Ananas Sokeriton. Kampanja aktivoi kuluttajia, lisää näkyvyyttä ja tuo leikkisyyttä myymälöihin.

Burgeritrendi ei ole hiipumassa – päinvastoin. Kun kuluttajat etsivät entistä laadukkaampia makuelämyksiä, myös sämpylän rooli korostuu. Panesco Briochet tarjoavat ravintola-alan ammattilaisille helpon tavan nostaa annos premium-tasolle.

Porissa valmistettavat Soos täysmajoneesit on tehty kestämään keittiön paineet – kirjaimellisesti. Ne toimivat luotettavana ja maukkaana pohjana monipuolisille dippikastikkeille, jotka täydentävät niin alkupalat, grilliruoat kuin buffetin herkut.

Allergioiden yleistyminen haastaa myös ammattikeittiöt. Keväällä 2024 markkinoille tullut Mini Risk Professional -pesuainesarja tarjoaa tutkitusti turvallisen, hajusteettoman ja ympäristömerkityn ratkaisun puhtauteen työpaikoilla.

Maailmassa millään olomuodolla ei ole elinolosuhteita ilman kahta asiaa: aurinkoa ja vettä. Me teemme vedestä ja 100 % aurinkovoimasta tuotteemme: Bloks jääpalan. Aurinkovoimasta teemme itse noin 30 %, loput ostamme markkinoilta.

Lähestyvä kesä houkuttelee terasseille ja kioskeihin asiakkaita, jotka haluavat yhdistää upeasta säästä ja herkullisesta ruoasta nauttimisen. Kun puhtaanapito on mahdollisimman vaivatonta, tarjoat viihtyisän ja huolettoman ruokailukokemuksen myös ulkona.

Tänä kesänä street foodissa ollaan rohkeita, otetaan inspiraatiota globaaleista keittiöistä ja maksimoidaan makuelämyksiä. Kokosimme yhteen trendejä ja vinkkejä, joilla alkavan sesongin menu päivittyy houkuttelevaksi.

Supersuosittu burgeritrendi kiteytyy tuttujen, klassisten ruokien tuunaamiseen uusilla ideoilla. Klassisiin resepteihin saa uutta twistiä esimerkiksi uusilla valmistustekniikoilla, innovatiivisilla ainesosilla tai yllättävillä makuyhdistelmillä.

Energiajuoma on yhä useammin osa ruokailuhetkeä, lounaalla, kahvilassa tai pikaruoan yhteydessä. Red Bull vastaa kasvavaan kysyntään ja tarjoaa ammattilaisille tuottavia lisämyynnin paikkoja.

Jos tarjoat lihaa, tarjoa parempaa. Snellman on suomalainen lihatalo, jonka juuret ja arvot perustuvat kotimaisuuteen ja laatuun. Snellman on Suomen tunnetuin, preferoiduin ja mainonnaltaan sympaattisin lihatuotemerkki.

Vappu tuo ravintoloihin ja kahviloihin kevään parhaat maut: parsaa, artisokkaa, briossia, tuoreita munkkeja ja raikkaita juomia. Kokosimme sesongin tuotteista ideat, joilla rakennat houkuttelevan brunssin ja myyvät vitriinit – helposti ja tehokkaasti.

Samppanja kuplii kolmen päivän ajan Helsingissä, kun Grand Champagne -tapahtuma avaa ovensa 23.4.2026 Vanhalla Ylioppilastalolla. Kespro on mukana tapahtumassa, tule sinäkin!

Brittityyliset klassikko-oluet ovat jälleen pinnalla. OLVI Iisalmi Special Bitter 5,0 % tuo kevääseen raikkaan ja tasapainoisen makumaailman, joka toimii sekä sellaisenaan että tuhtien ruokien kumppanina.

Foodservice-ammattilaisille laadukkaat raaka-aineet ovat enemmän kuin makua – ne ovat toimivuutta, varmuutta ja tasalaatuisia lopputuloksia. Millac-tuotteet on kehitetty tukemaan tätä: sujuvaa työskentelyä, monipuolisia käyttötapoja ja luotettavaa laatua.

Atria tarjoaa ammattikeittiöille suomalaisia, turvallisia ja tasalaatuisia tuotteita, jotka on valmistettu 100% suomalaisesta lihasta. Atria yhdistää pitkän kokemuksen ja jatkuvan tuotekehityksen ammattikeittiöiden arkea tukeviksi ratkaisuiksi.

Rollfoodsin uutuuskakuissa moniaistinen elämyksellisyys on keskiössä. Näyttävät muodot, värikkyys, ainutlaatuinen suutuntuma ja herkulliset makuyhdistelmät tekevät kakuista todellisia katseenvangitsijoita – ja elämyksiä, jotka jäävät mieleen.

Ideoita kannattavaan jäätelöjälkiruokatarjoiluun Kesprosta.

Jepuan Peruna tarjoaa ammattikeittiöille ratkaisuja, jotka säästävät aikaa, vähentävät hävikkiä ja helpottavat arjen suunnittelua. JEPOn valmiiksi kypsennetyt perunatuotteet vastaavat vuoden 2026 trendeihin ja keittiöiden tarpeisiin.

Texmex- ja street food -ruoat ovat vakiintuneet osaksi monien ammattikeittiöiden arkea. Jokilaakson Juuston Nacho & Taco -tuotteet on kehitetty helpottamaan valmistusta ja varmistamaan tasainen lopputulos linjastossa, buffet-tarjoilussa ja à la cartessa.

Puuro on noussut trendikkääksi lohturuoaksi, joka taipuu aamiaisesta lounaaseen ja vitriinituotteista bowl‑annoksiin. Elovena‑ ja Nalle‑tuotteilla rakennat monipuoliset, sesonkiin sopivat puuroelämykset tehokkaasti ja hävikkiä minimoiden.

Kirin Ichiban on japanilainen lager, joka tuo juomavalikoimaan selkeyttä, tasapainoa ja harkittua tyyliä. Sen puhdas ja pehmeä makuprofiili tekee siitä helposti lähestyttävän, mutta samalla viimeistellyn valinnan monenlaisiin ravintolakonsepteihin.

Suomen joukkue osallistui Marseillessa  Bocuse d’Or -Euroopan karsintaan. Kuudes sija toi finaalipaikan ja erikoispalkinnon, mutta tavoitteet olivat korkeammalla. Kespron kannatusjoukot seurasivat aitiopaikalta kisapäivän kulkua.

Kotimainen kirjolohi kiinnostaa asiakkaita enemmän kuin koskaan. Kalavapriikin kylmä-, graavi- ja lämminsavukirjolohi tuovat ruokalistalle kotimaista alkuperää, tasaista laatua ja aitoa leppäsavun makua – helposti hyödynnettävänä ammattilaisen arjessa.

Kivikylän Sooci on monipuolinen suomalainen kastike- ja liemisarja, joka tarjoaa aitoja makuja lukuisiin käyttökohteisiin ruokalistoilla. Yhdessä HK:n ja Kariniemen sous vide -lihojen kanssa ne mahdollistavat monenlaiset annoskombot ja variaatiot.

Mondo Frescon jälkiruokavalikoima vastaa ammattikeittiöiden kiireeseen, resurssipulaan ja kasvaviin erityisruokavaliotarpeisiin. Laadukkaat valmiit tuotteet tuovat varmuutta, säästävät aikaa ja toimivat lounaasta à la carteen.

Tamperelaisravintola Frank the Lobsterin tunnelma syntyy tarinoista, oivalluksista ja yksityiskohdista – myös wc-tiloissa.

Ravintola-alan opiskelijoille suunnattu, jo neljättä kertaa järjestetty Mestarikoulu-kilpailu käytiin torstaina 12.3. Gastro Helsinki -messuilla. Nuorten osaajien tiukassa kisassa voiton veivät Yonah Mattsoff ja Qilun Li Perho Liiketalousopistosta.

Kokemuksellisuus on noussut keskiöön myös foodservice-alalla. Feelian Nordic Brunch -konsepti ja haudutettu kaurapuuro tarjoavat helpon tavan luoda merkityksellisiä aamiaiskokemuksia, jotka erottuvat ja vastaavat asiakkaiden odotuksiin.

Nykyisin asiakkaalla on enemmän valinnanvaraa kuin koskaan. Siksi ravintolan on mietittävä, miten erottua. Usein vastaus löytyy yksityiskohdista: valaistuksesta, astioiden muotokielestä ja tunnelmasta, joka rakentuu kerros kerrokselta.

Korealaiset maut keikkuvat ravintolatrendien kärjessä. Santa Marian uudet chili- ja fermentointiin pohjautuvat tuotteet tuovat K-foodin helposti ammattikeittiöön ja auttavat päivittämään menun ajankohtaiseksi ilman monimutkaisia valmistusvaiheita.

The Hot Spot Mexican Chunky Salsa on täydellisen rouhea, syvän paahteinen ja raikkailla aromeilla viimeistelty kastike. Ammattilaiselle se tarjoaa ajansäästöä, autenttisen maun ja monikäyttöisen parin erityisesti grillikauteen.

Leikkeleiden asema lautasilla puhuttaa, ja kansalliset ravitsemussuositukset herättivät jopa leikkeleraivoa. Terveydelle keskeisintä on ruuan ravintosisältö, ja sen osalta vähärasvaiset kokolihaleikkeleet, joissa suolaa on vähennetty, pärjäävät hyvin.

Paalu Partners päätyi valitsemaan Pizza Perfettissiman Kymiringin kärkituotteeksi, sillä se on heidän mielestään paras valmispizza. Dr. Oetker Professionalin kokonaisvaltainen konsepti mahdollistaa pizzatarjoilun aloittamisen nopeimmillaan vuorokaudessa.

Snellmanin maatiaispossu on laadukas kotimainen raaka-aine, joka tarjoaa kokille tasalaatuisuutta ja puhtaan makuprofiilin – vahvan pohjan klassisiin ja moderneihin annoksiin. Tuotantoketju huomioi eläimen, tuottajan ja asiakkaan.

Vastuullisuuden merkitys on kasvanut ruokapalveluissa – mutta mitä se tarkoittaa maitoalalla? Meijeriyhtiö Arla on vastuullisuuden suunnannäyttäjä, joka tekee konkreettisia vastuullisuustekoja yhteistyössä maitotilojen kanssa.

Salicon valmiiksi pilkotut kasvikset säästävät ammattikeittiöissä aikaa ja takaavat tasaisen laadun sekä annosten tuoreuden. Tutkimuksiin pohjautuva SallaCarte-valikoima tekee kasvisten lisäämisestä maukasta ja mutkatonta.

Asiakaskokemus kattaa koko asiakaspolun ensimmäisestä kontaktista jälkimarkkinointiin. Se muodostuu kokonaisvaltaisesta käsityksestä yrityksestä – tuotteista, palveluista ja tunnetasosta. Hyvä asiakaskokemus luo uskollisuutta ja tukee yrityksen menestystä.

Uudet KOFF Hard Seltzerit tulevat markkinoille keväällä 2026! Raikkaissa ja vähäkalorisissa juomasekoituksissa yhdistyvät marjojen ja hedelmien maut ja terästetty hiilihapotettu vesi.

Käyttövalmiit hedelmä- ja vihannestuotteet säästävät aikaa, vähentävät hävikkiä ja varmistavat tasalaatuisen lopputuloksen ammattikeittiöissä. Valmix yhdistää tuoreuden, joustavuuden ja artesaanimaisen laadun.

Täytetyt artesaanileivät hallitsevat streetfoodia vuonna 2026. Europicnicin uutuuksilla teet trendistä omasi! Lue miten tarjoilet uunituoretta Firenzen ja Berliinin tunnelmaa todella helposti.

Pääsiäinen tuo ravintoloihin kevään odotetuimmat maut ja erinomaisen mahdollisuuden kasvattaa myyntiä. Näillä sesongin tärpeillä rakennat toimivan tarjonnan buffetpöytään, à la carte ‑listalle ja kahvilan vitriiniin.

Berliner Kindl – berliiniläistä perinnettä ja raikkautta lasissa, täydellinen kumppani niin ruoalle kuin rentoon nautiskeluun.

Kun on kyse ensiluokkaisista pakasteperunatuotteista, Lamb Weston Private Reserve on omassa luokassaan.

Tule tutustumaan Kespron digipalveluihin ja löydä helpotusta arkeen! Digiklinikalla saat käytännön vinkkejä erityisesti Raportit- ja Reseptit-palveluiden hyödyntämiseen - seuraa menekkiä, suunnittele tehokkaammin ja tee parempia päätöksiä tiedon avulla.

Valio Oivariini® -levite on ollut suomalaisten leivillä jo vuodesta 1979 ja alun perin tämä herkku syntyi, kun Valiolla ratkaistiin arjen ongelmaa: voin pehmennystä leivälle sopivaksi suoraan jääkaapista. Nyt Valio on jälleen arjen ratkaisijana.

Eleplant on Suomessa valmistettu, täysin uudenlainen, kasvipohjainen voin haastaja. Se tarjoaa ainutlaatuisen yhdistelmän herkullisuutta ja monipuolisuutta. Kotimainen tuoteinnovaatio on suunniteltu käytettäväksi aivan kuten voi.

Säästä aikaa keittiössä ja ota käyttöön Baman valmiiksi pestyt, käyttövalmiit salaatit, pikkulehdet, kasvikset ja hedelmät! Ne syntyvät Vantaalla, modernissa tehtaassa tarkasti sertifioidussa tuotantoprosessissa.

Apetit kasvispakasteet tuovat helpotusta kiireiseen keittiöarkeen: ne nopeuttavat työvaiheita, tuovat säästöjä ja ennen kaikkea - maistuvat maukkailta.

Pakkausjätteen kasvava määrä on globaali haaste – sitä syntyy niin kuluttajapakkauksista, kuin tuotteiden koko logistisesta ketjusta. EU:n tulevan pakkaus- ja pakkausjäteasetuksen tavoitteena on ehkäistä EU-alueella syntyvän pakkausjätteen määrää.

Suomalaisten katuruokarakkaudelle ei näy loppua. Ensi kesänä syödään ainakin muhkeita New York -tyylisiä burgereita, useamman minihampurilaisen lajitelmia ja nyt niin kovin ajankohtaista hapanjuuripizzaa.

Intense‑tomaatti tarjoaa ammattikeittiölle valumattoman rakenteen, tasalaatuisen maun ja monipuoliset käyttötavat. Kiinteä ja kestävä lajike toimii niin kylmissä kuin lämpimissä ruoissa ja helpottaa keittiön arkea.

Celsius on uudistanut Core-tuotelinjansa ilmeen ja tuo markkinoille uutuusmakuja. Trendikäs ja funktionaalinen energiajuomabrändi vastaa kasvavaan kysyntään sokerittomilla juomilla, jotka yhdistävät toiminnallisuuden, virkistävän maun ja modernin ilmeen.

Punainen bataatti on näyttävä, makean pähkinäinen ja monipuolinen raaka‑aine, joka tuo väriä, rakennetta ja uusia ideoita lounaille, bowleihin, buffetpöytiin ja kasvisannoksiin. Bataatti on helppo käyttää, trendikäs ja asiakkaille maistuva valinta.

Restelin Huili-ravintolakonsepti tuo taukohetkiin rentoutta ja arjen helppoutta 32 avatussa toimipisteessä. Huilissa korostuvat viihtyisä tunnelma ja mutkaton asiointi – kokonaisuuden viimeistelevät brändätyt, suomalaisen Huhtamäen toimittamat pakkaukset.

Musta talvitryffeli tuo annoksiin syvyyttä ja aromia. Tutustu vinkkeihin ja kokeile reseptiä, joka nostaa listasi uudelle tasolle.

Oddlygood® Barista ja Soygurt on kehitetty Suomessa ammattilaisten tarpeisiin: ne tarjoavat luotettavuutta, monipuolisuutta ja ennen kaikkea erinomaisen maun kahviin ja välipaloihin.

Tampereen Sticky Wingersissä yhdistyvät amerikkalaistyyliset siivet rapeine perunoineen, urheilun katselu ja jaettavaksi tehdyt annokset. Lamb Westonin ratkaisut tukevat ravintolan sujuvaa arkea aina toimitusvarmuudesta rapeana säilyviin perunoihin.

Haluatko tarjota vastustamattoman hyvää ruokaa ja vielä ilman ylimääräistä säätöä? Saarioinen ja Poppamies taikoivat iloksesi vinkkejä, joilla viet asiakkaasi makumatkoille ja jotka toimivat yhtä hyvin linjastossa kuin lautas- tai katuruoka-annoksissa.

Maitomaan Vapaa-tuoteperhe tuo ammattikeittiöille maitotuotteet, jotka tukevat eläinten hyvinvointia ja joiden alkuperä on läpinäkyvästi varmistettu.

O'boy on ollut vuosikymmeniä Pohjoismaiden suosituin kaakaojuoma. Se maistuu yhtä hyvältä kylmänä ja kuumana ja sopii aamiais-, välipala- ja iltapalajuomaksi. Kaiken muun hyvän lisäksi O’boy on oivallinen ainesosa myös leivontaan ja välipaloihin.

Mestari kypsät perunat säästävät aikaa ja vaivaa ammattikeittiöissä. Kotimaisesta raaka-aineesta valmistetut tuotteet ovat heti käyttövalmiita, lisäaineettomia ja laadukkaita. Valinta, joka säästää aikaa ja takaa maun.

Helsingin Kalliossa sijaitsevassa ravintola Oivassa toteutettiin kesällä remontti 85-vuotisen taipaleen kunniaksi. Uudistus toi klassikkoravintolaan raikkaan bistromaista tunnelmaa säilyttäen kuitenkin sen rennon ja rouhean hengen.

K‑ryhmän kala‑ ja äyriäislinjaus on muuttunut sinievätonnikalan osalta, sillä lajin kannat ovat elpyneet ja hankinnan täyskielto on poistettu. Sinievätonnikalaan sovelletaan jatkossa muiden kalojen kanssa samoja K-ryhmän hankintakriteereitä.

Levin länsirinteille avautunut Bistro West tuo rinneravintolatarjontaan toivottua vaihtelua. Bistrohenkiset annokset, pöytiintarjoilu ja paikalliset raaka-aineet houkuttelevat laskijoita istahtamaan alas rinnepäivän lomassa.

Tampereen Särkänniemessä sijaitseva Ravintola Näsinneula on kaupungin kiistaton klassikko. Kotimaiset raaka-aineet, pitkäaikaiset kumppanuudet ja sesonkien hyödyntäminen pitävät ikonisen ravintolan aina ajankohtaisena.

Liisa Mäkelä aloitti syyskuussa Bocuse d’Or Academy Finlandin toiminnanjohtajana. Mäkelän tavoitteena on mahdollistaa joukkueen kisamenestys ja rakentaa ruoka- ja kilpailukulttuuria pidemmällä tähtäimellä.

Kauppakeskus Jumbossa Vantaalla toimiva Fonda del Sol on ollut osa pääkaupunkiseudun ravintolakenttää jo yli 30 vuotta. Vuodenvaihteessa ravintolan perustaja Petri Laitinen luovuttaa vetovastuun pojalleen Jere Laitiselle.

Tarinat tuotteiden takana kiinnostavat kuluttajia, ja mikä olisikaan kiehtovampaa kuin sukeltaa pienpaahtimon maailmaan. Koko kahvin matka sen alkuperämaasta aina kahvilan kuppiin on kuin suuri seikkailu.

Kukkakaali tuo lounasbuffetiin houkuttelevuutta ja vaihtelua. Paahdettuna, pilkottuna, maustettuna – yksi raaka-aine, monta makua ja käyttötapaa.

Bocuse d’Or Academy Finland ry, Turun kaupunki ja Suomen maa- ja metsätalousministeriö ovat jättäneet virallisen hakemuksen Bocuse d’Or Europe 2028 -kilpailun järjestämisestä Turussa. Kespro toimii Suomen Bocuse d'Or -joukkueen pääkumppanina.

Viinibaarit ovat rantautuneet Suomeen rytinällä. Monet niistä sijaitsevat ravintolan läheisyydessä, joko saman brändin alla tai erillisinä saman omistajan paikkoina. Kolme ravintoloitsijaa kertoo, mistä trendissä on kyse.

Ambrosi Grana Padano -juustot tarjoavat ravintoloille laadukkaan ja monikäyttöisen vaihtoehdon, joka sopii niin lounaslistalle kuin juhlavampiin annoksiin.

Musta valkosipuli valmistetaan kuumentamalla kokonaisia valkosipuleita tietyssä lämpötilassa useiden viikkojen ajan. Lämmöstä syntyy Maillard-reaktio, jonka ansiosta sipuli saa ruskean värinsä ja lakritsia muistuttavan ominaismakunsa.

Helsinkiläinen White Lady -ravintola tarjoaa klassikkoannoksia kanta-asiakkaille ja moderneja maisteluannoksia nuoremmalle polvelle. Kaksijakoinen menu vaatii työtä niin keittiössä kuin salissa.

Oulussa pitkään ravintolaa pyörittänyt perheyritys avasi kesällä Helsingin ydinkeskustaan uuden kreikkalaisen ravintolan. Papa Andreas tarjoaa aitoa ruokaa modernilla otteella.

Lämminsavustettu poro- ja saksanhirvirouhe tuo Lapin luonnon aromit suoraan lounaspöytään. Monikäyttöinen pakastetuote tekee vaikutuksen – se on käyttövalmis ja herkullinen.

Joulu on tunnetusti perinteinen ruokajuhla. Jouluruoan ei kuitenkaan tarvitse olla pelkkää kinkkua ja laatikoita, vaan maistuvia klassikoita, joita nautitaan erityisesti joulunaikaan. Foodsterilaiset jakoivat omat jouluklassikkonsa inspiraatioksi.

Inspiroidu klassikoista! Juhlakauden konjakkidrinkit tuovat eleganssia ja lämpöä loppuvuoden tunnelmaan. Kolme reseptiä, joilla hurmaat asiakkaat – Autumn Sazerac, Vieux Carré ja Brandy Alexander.

Käytännölliset ja tiiviit pakkaukset helpottavat arkea ja houkuttelevat asiakkaita vitriinien äärelle. Take away -annosten suosio jatkaa kasvuaan, ja toimiva pakkaus on tärkeä osa asiakaskokemusta.

Vuodesta 1987 valmistetun Suomen vanhimman ja suosituimman jouluoluen mallasohra on viljelty Vanha-Puntilan tilalla Hauhon Alvettulan kylässä. Tämänkin vuoden KOFF Jouluoluen mallasohran voi jo 17. kerran jäljittää pellolleen.

Marjakeitto on välipalaklassikko, joka maistuu suomalaisille vuodesta toiseen, jo 1980-luvulta lähtien. Valion marjakeitot valmistetaan kokonaisista marjoista ja ne taipuvat moneen: puuron, rahkan tai jogurtin kanssa tai sutjakasti smoothieen.

Kespron koko oman maahantuonnin alkoholi- ja alkoholittomien juomien valikoima on esillä K-Kampuksella 12.1.2026 – tule tutustumaan, inspiroitumaan ja löytämään uusia suosikkeja!

Dressomat-annostelijat varmistavat kätevän, helpon, nopean ja hygieenisen kastikkeen annostelun. Felixin annostelijakonsepti koostuu Dressomat- ja Sentomat- annostelijoista sekä kastikkeiden täyttöpusseista.

Huolellisesti valitut ainesosat, tinkimätön laatu ja ikoninen punavalkoinen brändi tekevät Coca‑Colasta täydellisen kumppanin arkeen, juhlaan ja yhteisiin hetkiin.

Philadelphia on kotikokkien ja ammattilaisten luottotuote. Täyteläinen maku ja samettinen koostumus tekevät siitä täydellisen raaka-aineen makeisiin ja suolaisiin resepteihin. Nyt Philadelphia on saatavilla myös vegaanisena. Tutustu ja inspiroidu!

Suomen ravintola-alan oppilaitosten opiskelijat mittelevät taidoistaan Mestarikoulu-kilpailun finaalissa jälleen maaliskuussa Gastro Helsinki 2026 -tapahtumassa. Kespro toimii jo neljättä kertaa Mestarikoulu-kilpailun pääkumppanina.

Itäväylän Bensiksen yrittäjä Sanna Rasan työpäiviin kuuluu kaikkea leipomisesta lumenluontiin. Pitkin vuotta keksitään ”jotain jännää”, jotta arjessa säilyy ilo.

Bimi-varsiparsakaali on ravintolalle vaivaton ja monikäyttöinen tuorevihannes, joka sopii erinomaisesti lounasbuffetin lisukkeeksi tai lautastarjoiluun. Nopeasti kypsyvä ja visuaalisesti houkutteleva Bimi tuo vihreyttä ja rakennetta annoksiin.

Fazer Aito Professional Barista on HORECA-ammattilaisille kehitetty kaurajuomauutuus, joka hurmaa mikrovaahdollaan ja toimii luotettavasti myös kahvikoneissa ilman kerrostumista. Gluteeniton ja täyteläinen koostumus vakuuttaa ammattilaiset ja asiakkaatkin.

OLVI Iisalmi Porter 6,5 % on syksyn uutuus, joka yhdistää suomalaisen panimoperinteen ja täyteläisen maun. Tummien oluiden sesonkiin sopiva porter toimii paitsi täyteläisenä juomana, myös monipuolisena raaka-aineena keittiössä.

Kalaneuvoksen kirjolohipekoni tuo uudenlaista makua ja rakennetta tuttuihin ruoka-annoksiin. Rapea kalapekoni sopii monipuolisesti lounaslistalle, kahvilatuotteisiin ja aamiaisbuffettiin.

Suomalaiset rakastavat pullaa! Poimi Lantmännen Unibaken suositukset pullanmyynnin kehittämiseen. Sulattaen valmis, paistettava vai tuunattava? Tässä ratkaisut jokaisen pullanmyyjän tarpeisiin.

Fish ’n’ chips on katuruoan klassikko, joka toimii täydellisesti myös fast casual -konseptissa. Oikealla leivityksellä ja fiksulla esivalmistelulla lopputulos on rapea, maukas ja tehokkaasti tuotettava.

Kun aito ymmärrys ohjaa tekemistä, luodaan jatkossa vähemmällä enemmän. Itse asiassa arvonluonti alkaa siitä, että jätetään turha tekemättä. Vastuullisuus vaatiikin jatkuvaa hereillä oloa.

Kaarean ruokapalvelut on kehittänyt toimintaansa Kespron Raportit- ja Toimitukset-palveluiden avulla. Samalla sen vastuullisuustyö on tullut näkyvämmäksi.

Ammattikeittiöille ja kaikille kalan ystäville on entistä tärkeämpää tietää. mistä raaka-aine tulee ja miten se on tuotettu. Me Kalaonnilla hallitsemme kalaruoan koko ketjun vesistä lautaselle asti, ja se näkyy tuotteidemme laadussa, maussa ja tuoreudessa.

”Valitsin kasvisruoan, mutta nyt on heti nälkä.” Kuulostaako tutulta? Kasvispainotteisen ruoan suosioon vaikuttaa maun lisäksi koko syömisen kokemus; miltä ruoka näyttää, millainen olo sen syömisestä tulee ja kuinka pian nälkä taas yllättää.

Jepuan Perunan kypsät perunatuotteet helpottavat keittiöiden arkea ja tuovat vaihtelua syksyn ruokalistoille. Uutuus Bombay-peruna tarjoaa valmiin maun ja kotimaisen alkuperän.

Kespron pantillisten paluujakeiden palautus hoituu 1.10.2025 alkaen digitaalisesti Toimitukset-palvelussa. Pantittomien jakelupakkausten palautuskäytännöt säilyvät ennallaan.

Porissa Kauppatorin kupeessa sijaitsee 20v-juhlaansa viettävä Petras Cafe ja sen seinänaapurina keväällä avattu Kalevi Bar & Kitchen. Yrityksillä on yhteiset taustavoimat: pitkän linjan yrittäjäpariskunta Petra ja Mika Onnela sekä pojat Jesperi & Kasperi.

Reaaliaikainen tieto tukkutilauksen saapumisajankohdasta helpottaa työpäivän suunittelua. Kespron arvioitu toimitusaika -toiminto on ainoa laatuaan Suomessa.

HKFoodsin kehittämä Makusuola tarjoaa suolan tutun maun, mutta sen avulla tuotteista voidaan vähentää natriumia jopa neljännes. Makusuola noteerattiin kunniamaininnalla terveyttä edistävästä arjen helpottamisesta Vuoden elintarvikeinnovaatiokilpailussa.

Kespron messukiertue kokosi jälleen yhteen asiakkaat ja yhteistyökumppanit. Tapahtumissa kävi yhteensä yli 6000 messuvierailijaa.

Feelian uudet kastikeruoat tuovat vaihtelua ja makumatkoja ammattikeittiöihin – ilman lisätyötä. Tutustu ratkaisukeskeisiin vaihtoehtoihin ja nappaa vinkit hyödyntämiseen eri asiakasryhmille.

Tahrattomat työvaatteet maalaavat kuvaa ravintolan yleisestä siisteydestä sekä henkilökunnan ammattitaidosta. Kiillon kemistin vinkkejä noudattamalla pidät työvaatteet puhtaina ja edustavina myös kovassa käytössä.

Tuore viikuna on nyt parhaimmillaan – makea, pehmeä ja monikäyttöinen raaka-aine, joka tuo syksyn buffet- ja lounastarjoiluun ripauksen luksusta.

Kotimainen jääsalaatti kasvaa kiertotalouden ekosysteemissä, jossa resurssit hyödynnetään tehokkaasti. Honkatarhojen salaatti on saatavilla Kespron valikoimassa – valitse fiksusti, tarjoile tuoreesti.

Kespron Foodsteri-palvelu on saanut ison suosion Helsingissä, Lahdessa ja Oulussa. Nyt asiakkaille tarjoillaan inspiraatiota myös Tampereella, sillä kaupunkiin avattiin Foodsteri-tuotekehityskeittiö Kespron noutotukun viimekeväisen uudistuksen yhteydessä.

Kokki Johan Kurkela edustaa jälleen Suomea Bocuse d’Or -kilpailussa. Treeni on kokopäivätyötä, ja tavoitteena on valmistaa palkintopallin arvoista ruokaa.

Oktoberfest on alkusyksyn suosituin teema, joka tuo ravintolaan tunnelmaa, makua ja asiakasvirtaa. Festbier-olut ja kotimaiset raakamakkarat tarjoavat valmiin reseptin onnistuneeseen sesonkiin – helposti toteutettavissa pubissa ja à la carte -listalla.

Kuusi vuosikymmentä palvelua suomalaisille ravintola-alan ammattilaisille! Kespron noutotukkujen 60-vuotisjuhla näkyy ja kuuluu syksyn messuilla. Edessä on vielä kolme upeaa tapahtumaa, joissa yhdistyvät inspiraatio, messutarjoukset ja juhlatunnelma.

Peruna on yksi ravintolakeittiön varmoista kulmakivistä. Se on tuttu ja rakastettu raaka-aine, joka taipuu moneen tilanteeseen ja toimii niin klassikkolisukkeena kuin trendikkäissä uutuusannoksissa.

Haluatko tarjota asiakkaille jotain uutta ja mieleenpainuvaa? Tutustu valkoiseen Mums-maissiin – uuden sukupolven makeaan maissiin, joka on kehitetty erityisesti pohjoismaiseen makuun ja moderniin keittiöön.

Moderni kuivahumaloitu lager-olut on olutmaailman moniottelija, joka yhdistää lagerin raikkaan juotavuuden IPA-oluiden aromaattiseen humalaprofiiliin.

Itämeri ja laajat sisävesistöt ovat monella tapaa erityinen luonnonvara. Kotimaisen lähikalan käytöllä voidaan monipuolistaa ruokavaliota ja vaikuttaa positiivisesti paikallisten vesistöjen tilaan.

Suomen Bocuse d’Or -edustaja Johan Kurkela suunnitteli lounasannoksiin sopivia klassikkokastikkeita. Kolme niistä on mukana maistatuksessa Kespron messukiertueella ja kaikkien kastikkeiden reseptit löytyvät Kespron Reseptit-palvelusta.

Flow Festivalin sydämessä Suvilahdessa koettiin tänä vuonna ainutlaatuinen ravintolaelämys, kun Gina X Flow toi italialaisen keittiön festivaalialueelle.

Valmistaudu syksyn tunnelmallisimpaan teemaan – Oktoberfestiin! Lahden Erikois Oktoberfest -olut on pehmeän maltainen ja helposti lähestyttävä Festbier, joka tuo juhlan ravintolasi laseihin.

Kisamenestystä, näkyvyyttä, uusien osaajien kasvattamista ja positiivisen työnantajamielikuvan luomista. Tätä kaikkea Lapland Hotelsin perustaman Kokkiakatemian on tarkoitus olla.

Matti Hälvän haave omasta sandwich-ravintolasta kyti kymmenen vuotta. Kun tuli aika toteuttaa se, kolme entistä kollegaa pystytti Butter Boysin yhdessä kuukaudessa

Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan kaksi uutta ginipohjaista Panama-lonkeroa tarjoavat kesäisen makuelämyksen omenalla ja ananaksella. Lonkeromaailman uudet väriläiskät saivat erinomaista palautetta jo testiasiakkailta.

Toimitukset-palvelussa suodatat näppärästi lähetyslistaa tuoteryhmittäin, kuten pakasteet, kylmät, viileät, HeVi, food tai nonfood. Voit myös järjestää tuotteita aakkosjärjestykseen tai tilausnumeroittain.

Kespro Foodstereiden ruoka-asiantuntijat Harri, Antti, Matti ja Niko kohtaavat kasvotusten alan ammattilaisia Helsingissä, Oulussa ja Lahdessa. Tässä juttusarjassa he jakavat kohtaamisissa nousseita puheenaiheita ja ideoita Menu-lehden lukijoille.

Reseptit-palvelulla tehostat reseptiikkasi hallintaa ja raaka-aineiden tilaamista merkittävästi, säästäen paljon työtunteja ja siten myös euroja. Tutustu vertailuun tarkemmin ja ota palvelu käyttöön!

Suomalaisen virvoitusjuomaklassikon, Hartwall Jaffan, ikoninen maku on saanut uuden energisen muodon: Jaffa Booster -energiajuomat yhdistävät tutun hedelmäisyyden ja piristävän kofeiinin modernilla otteella.

Budvar Original Czech Lager on täyteläinen ja tasapainoinen lager, joka valmistetaan perinteikkäästi tsekkiläisistä raaka-aineista ja pitkällä kypsytyksellä.

Suomen kahdeksastoista Bocuse d’Or -edustaja maailman vaativimpaan kansainväliseen kokkikilpailuun on Johan Kurkela.

Kevät tuo tullessaan yhden hienoimmista sesonkiraaka-aineista – valkoisen parsan. Tämä arvostettu herkku on tunnettu hienostuneesta maustaan, mutta myös siitä, että se vaatii tarkkuutta niin viljelyssä kuin valmistuksessa.

Streetfoodin vetovoima perustuu monipuolisuuteen, helppouteen ja autenttisiin makuihin, jotka osuvat laajaan kohderyhmään. Hyödynnä kehittyvän markkinan mahdollisuudet, poimi omaan keittiöösi sopivat ideat ja ota trendikkäästä streetfoodista kaikki irti.

Suomen Bocuse d’Or -edustaja tulevalle kaudelle valitaan toukokuussa. Kilpailupaikkaa tavoittelee kolme huippukokkia: Niko Tähti, Mikko Pakola ja Johan Kurkela.

Pizza on yksi suosituimmista pikaruokavaihtoehdoista, mutta entä jos sen voisi tarjoilla vielä helpommin ja kätevämmin? Palapizza on innovatiivinen ratkaisu, joka yhdistää herkullisen maun ja helpon tarjoiltavuuden.

3 Kaverin jäätelöissä yhdistyvät aidot maut ja aidot teot. Uutuusmaut perustuvat viiteen konkreettiseen vastuullisuusvalintaan.

Europicnic on toimittanut ammattilaisille huippulaadukkaita leivonnais- ja ruokatuotteita yli 30 vuoden ajan. Tiedämme, miten tuoksuvat leivonnaiset ja näyttävä kakkuvalikoima onnistuvat arjessasi vaivattomasti.

Kulta Katriinan houkuttelevat kahviuutuudet Vivahteikas Vaalea ja Täyteläinen Tumma tuovat vivahteikkuutta ja täyteläisyyttä Kulta Katriina -tuoteperheeseen. Segafredo-kahvijuomaperheen uutuus puolestaan on täyteläisen suklainen Choco Cappuccino.

Pienet ja aromaattiset Padron-paprikat valmistuvat nopeasti ja helposti. Ne säästävät keittiössä aikaa ja tuovat asiakkaan lautaselle aitoa Välimeren tunnelmaa. Katso tuotteen käyttövinkit.

Tarjoa asiakkaille unohtumattomia makuelämyksiä näillä neljällä huolella valmistetulla kakulla. Näitä laadukkaita pakastekakkuja on helppo ja nopea tarjoilla, ja ne sopivat niin juhlaan kuin arkeen.

Valion juustoviipaleet ovat olennainen osa suomalaista ruokakulttuuria, ja niiden monipuolinen käyttö ilahduttaa niin arjen kuin juhlan hetkinä.

Suomi on valoisimmillaan ja lämpö alkaa vihdoin helliä. Kesän kynnyksellä on aika valmistautua tarjoamaan asiakkaille raikasta ja korkealaatuista juomaa, joka vie makumatkalle kauas eksoottisiin maisemiin.

Mestari tarjoaa perunatuotteet helpottamaan ravintoloiden arkea: pakasteet, kypsät perunatuotteet ja laadukkaat kuivatuotteet.

Suomen Bocuse d’Or -joukkueen paineensietokyky joutui finaalissa kovaan koetukseen. Joukkue kuitenkin kokosi itsensä ja jätti epäonnisessa kisassa taakseen puolet finalisteista.

Görans panostaa antibioottivapaisiin suomalaisiin kanatuotteisiin, jotka ovat valmiiksi grillattuja ja irtopakastettuja. Näin ne tarjoavat nopean ja kätevän ratkaisun niin lounas- kuin pikaruoan valmistukseen. Katso helpon pastavuoan resepti.

Pienessä Juvan kunnassa Etelä-Savossa on suuri keittiö, jossa kokkaillaan muusia ja muuta valmista ruokaa rehdeistä raaka-aineista maku edellä. Kruunu Herkun tuotevalikoimasta löydät kotiruokien klassikoita sekä sesonkiin sopivia tuotteita.

Raikas uutuus, Lahden Erikois Twist Citrus Wheat 5,0%, hurmaa hedelmäisyydellään.

Juustoportin sokeroimattomat ja makeutusaineettomat HYVIN-tuotteet ovat helppo ratkaisu markkinoiden sokerin vähentämishaasteeseen. Kiinnostus kokonaisvaltaista hyvinvointia kohtaan on kasvussa ja moni etsii juuri tällaisia välipaloja.

Herkkumaan innovatiivinen teknologia auttaa ennakoitavuudessa ja helpottaa hinnoittelua.

Järvikylän käyttövalmiit salaattisekoitukset tuovat tuoreutta ja makua asiakkaan lautaselle. Miksi valita Juvalla kerrosviljellyt salaatit? Tässä kolme syytä!

Tampereen Nekalassa sijaitsevan noutotukun uudistusremontti on valmistunut. Uudistuneen tukun avajaisia juhlistettiin 13.3.2025, jolloin myös remontin yhteydessä rakennettu tuotekehityskeittiö Foodsteri avasi ovensa.

Klassinen The Hot Spot American BBQ -kastike tuo herkullista potkua niin savustetulle lihalle kuin grillatuille kasviksille. Kokeile herkullista reseptiä.

Jalotofu Aasia on valmiiksi marinoitu, käyttövalmis ja täynnä umamia. Sen japanilaistyylinen marinadi tuo täydellisen tasapainon suolaisuutta, makeutta, hapokkuutta ja raikasta sitrusta. Helppo ja monipuolinen tofu sopii kaikkiin ammattikeittiöihin.

Turkulainen pizzeriaketju Uuni uskoo laatuun, hyvään asiakaspalveluun ja annosten viimeistelyyn.

Kasvisruoan suosio kasvaa jatkuvasti, ja portobello on loistava tuote vastaamaan kysyntään. Se toimii paitsi kasvisruokien pääraaka-aineena myös liha-annosten lisukkeena.

Meksikossa vuonna 1925 syntynyt ja rannalla kasvanut Corona on täydellinen kumppani elämän pieniin nautintoihin.

Uudet SMUUTI marjavälipalat tarjoavat erinomaisen ratkaisun muun muassa kahviloille ja liikenneasemille, jotka haluavat tarjota asiakkailleen helpon, herkullisen ja ravitsevan välipalan.

Apetitin kalatuotteilla saa helposti tuotua lisää kalaa lounaslistalle. Maistuvia vaihtoehtoja on monenlaisille syöjille ja erilaisiin tarpeisiin.

Luo resepti Reseptit-palvelussa ja osallistu arvontaan. Voita ruokakuvaus, josta saat upeita kuvia ravintolastasi ja annoksistasi, sekä näkyvyyttä Kespron Menu-lehdessä ja digikanavissa. Reseptisi ovat turvassa, eivätkä näy ravintolasi ulkopuolelle.

Ravintoloitsija Tony Brander on avannut tänä vuonna useamman berliiniläistyylisiä dönereitä tarjoavan ravintolan pääkaupunkiseudulle. Jos Branderin haave toteutuu, muutaman vuoden sisällä Suomessa on maanlaajuinen Bröner-ketju.

Lihapullapäivä alkaa aina parin tunnin pullanpyörittelyllä. Lounas- ja tilausravintola Lang Bakke erottautuu tekemällä itse ja tarjoamalla aina tuoretta.

Palacen keittiömestari Eero Vottosella on kokemusta Bocuse d’Orista niin kilpailijana kuin tuomarina. Hän kertoo tärkeimmät pointit, joihin tuomarit kiinnittävät kilpailussa huomioita.

Tuoreet raaka-aineet, hymy, palvelu ja aitous ovat Tamperelaisen Evin-pizzerian avain menestykseen.

Crisp Radler on moderni versio klassikkojuomasta. Crisp Radler Mango-Passion 0,0 -olutjuomassa yhdistyvät raikas alkoholiton olut ja mangon ja passionhedelmän hedelmäisyys.

TÖRST tarjoaa virvoitusjuomia, joissa yhdistyvät luomu, Reilu kauppa ja aidot raaka-aineet. Nämä juomat ovat täydellisiä valintoja ravintoloiden ja kahviloiden juomalistoille – sellaisenaan tai drinkkien ja mocktailien osana.

Kespro Foodstereiden ruoka-asiantuntijat Harri, Antti, Matti ja Niko kohtaavat kasvotusten alan ammattilaisia Helsingissä, Oulussa ja Lahdessa. Tässä juttusarjassa he jakavat kohtaamisissa nousseita puheenaiheita ja ideoita Menu-lehden lukijoille.

Turun Martissa sijaitseva Ravintola Pippurimylly on jo viiden vuosikymmenen ajan tarjonnut asiakkailleen makunautintoja, joista yksi nousee ylitse muiden: pippuripihvi.

Aberdeen Black on kultaa voittanutta, korkealaatuista, viljalla ruokittua naudanlihaa Australiasta. Valmista siitä esimerkiksi herkullista, mureaa rintapalaa.

Tamperelainen Bistro Venla pyrkii tekemään asiakkaan käynnistä todellisen elämyksen. Vaikeista ajoista on selvitty luottamalla omaan linjaan.

Kreikkalainen pikaruoka gyros on jälleen trendikästä. Täytä pitaleipä lihalla, tsatsikilla, vihanneksilla ja Potwellin Maatilan maalaisranskalaisilla.

Kespro selvitti myyntidataan ja asiantuntijahaastatteluihin perustuvassa Ravintolailmiöt 2025 -tutkimuksessaan, mitkä ulkona syömisen ilmiöt määräävät Suomessa ravintola-alalla ensi vuonna.

Urtekramin paahtamaton luomu granolamix on monikäyttöinen raaka-aine, josta syntyy herkullinen, gluteeniton granola helposti. Ota haltuun reseptivinkki rapeasta vadelmagranolasta.

Ravintolakonserni Pro Restaurants lähti bisnekseen raskaalla kaasujalalla: kymmenen kuukauden sisällä se osti yksitoista ravintolaa. Vanhoja klassikkopaikkoja ei yhdenmukaisteta, mutta konehuoneen puolella toimitaan ketjumaisesti.

Kespro ja Yonoton järjestivät vuoden mielenkiintoisimman webinaarisarjan ravintoloille, jonka aiheina olivat fast foodin, a la carten ja lounasravintoloiden kuumimmat trendit.

Kokosimme vinkit talvikauden tunnelmanluojista ja käytännöllisistä astiaratkaisuista ravintolaan. Poimi Kespron valikoimasta tuotteet led-valoista kuumajuomalaseihin.

Salla Carten säräjuurekset ovat täydellinen ratkaisu, kun tarvitaan nopeaa ja monipuolista lisuketta tai pääraaka-ainetta. Valmiiksi kuoritut ja paloitellut juurekset säästävät aikaa keittiössä ja soveltuvat moneen erilaiseen käyttötarkoitukseen.

Haluatko tarjota asiakkaille trendikkään ja terveellisen vaihtoehdon perinteiselle leivälle? Rosten Siemen Rapeat Kaura & Chia siemennäkkileipä on kotimainen, gluteeniton ja vegaaninen valinta, joka vastaa nykypäivän kuluttajien vaatimuksiin.

Aasialainen fuusioravintola Helsingin Punavuoressa houkuttelee asiakkaita kekseliäillä makuyhdistelmillä. Itse­oppinut keittiömestari tarjoaa elämyksiä.

Kespron hedelmätoimittaja Jaguar TFC:n valikoimista löytyy maukkaita Reilun kaupan hedelmiä, jotka hyödyttävät niin viljelijöitä kuin ravintolasi liiketoimintaa.

Pikkujoulujen trendikkäin juoma, alkoholiton sparkling tea, tuo eleganttia ryhtiä juhlakauden makuihin. Tutustu uutuuteen ja herkullisiin makupareihin.

Kotivaran riistarouhe on monikäyttöinen tuote niin lounas- kuin illallisravintoloihin. Tee herkullista riistamoussea uuniperunoiden tai blinien täytteeksi.

Alkoholiton sparkling tea eli kupliva tee on nostamassa suosiotaan ravintoloiden trendijuomana pikkujoulukauden alla. Uusi alkoholittomaan viinipohjaan valmistettu kupliva tee imitoi erinomaisesti alkoholillisen kuohuviinin makumaailmaa.

Raaka-aineiden ja henkilöstökulujen lisäksi kolmas suuri kokonaisuus ravintolan tuloslaskelmassa ovat liiketoimintaan liittyvät muut kulut, joista kirjoitimme myös Menu-lehden numerossa 3/2024.

Kemiläinen Veljekset Rönkä tarjoaa parasta lihaa pohjoisesta. Kokeile heidän poronlihaansa aidossa poronkäristyksessä, ylikypsänä potkana tai tartarina.

Crémant on raikas ja monipuolinen kuohuviini, jossa hinta ja laatu kohtaavat.

EU:n kestävyysraportointidirektiivi luo yritysten kestävyysraportoinnille uuden, yhdenmukaisen kehyksen. Foodservice-alan isot toimijat aloittavat raportoinnin vuoden 2024 tiedoista ja voivat tarvita kestävyystietoja olennaisilta sidosryhmiltään.

EU:n metsäkatoasetus velvoittaa yritykset tarkistamaan, ettei tiettyjen tuotteiden tuotanto ole aiheuttanut metsäkatoa. Asetuksella pyritään minimoimaan EU:n vaikutus metsäkatoon ja lisäämään tuotteiden jäljitettävyyttä sekä toimitusketjun läpinäkyvyyttä.

Nyt on otollisin aika tilata tuoretta kirjolohta, sillä perkuut ovat alkaneet. Saaliskannat ovat runsaimmillaan, mikä takaa huippusaatavuuden ja edullisimmat hinnat. Tuoretta kirjolohta saa nyt Kespron kautta nopeimmalla tilausrytmillä valtakunnallisesti.

Tarkasta kuorma näppärästi heti sen saapuessa digitaalisesti Toimitukset-palvelussa puhelimella, tabletilla tai tietokoneella.

Ammattikäyttöön tarkoitetut astiat ovat tärkeä osa ravintolan toimivuutta ja visuaalista ilmettä. Juhlakaudella astiat korostuvat erityisen tärkeinä, kun sesonkiin halutaan luoda näyttäviä ja elämyksellisiä kattauksia.

Olvin uutuus, vaalea ja trooppisen hedelmäinen Olvi Oceanic NEIPA 6,0% täydentää vahvojen erikoisoluiden sarjaa.

Ei enää paperipinoja ja hukkuneita lähetyslistoja - löydät digitaaliset lähetyslistat kätevästi 24/7 Toimitukset-palvelussa.

Peloton Cycling Eateryn sfoglino Mukesh Mulmilla on ainutlaatuinen perinnetaito, jonka hän on oppinut bolognalaisilta nonnilta: pastan valmistus käsin. Mulmi antaa taidonnäytteen perinteisen pastataikinan valmistuksesta ilman koneita ja kertoo tarinansa.

Chef René -majoneesit tarjoavat verratonta makua monenlaisille luomuksille. Täysmajoneesi ja kevytmajoneesi maistuvat dipeissä, kastikkeissa, kylmissä ja lämpimissä täytteissä, uuniperunan kaverina sekä leivonnassa.

Uudessa K-Business Credit -kortissa yhdistyvät Visan tuoma vapaus sekä rahanarvoiset Plussa- ja kumppaniedut.

Premium-pasta De Cecco nostaa annoksen tasoa ja tarjoaa vaihtelua asiakkaalle.

Jumpru Pub Oulun keskustassa on sukupolvien kohtaamispaikka, jossa panostetaan laadukkaisiin juomiin ja tarkoin valittuihin laseihin.

Huhtamäellä uskotaan vahvasti siihen, että muovittomien pakkausmateriaalien läpimurto on vain kulman takana. Vastuullisuus on olennainen osa pakkauksia valmistavan yrityksen arvoja.

Italialainen keittiö on kestosuosikki Suomessakin. Yksinkertaisen, herkullisen ruoan lisäksi mielikuva italialaisesta ruokailusta on yhdessäoloa sekä rakkautta ruokaan ja ruoanlaittoon. Siksi italialaiset tuotteet ovat erityisessä asemassa myös Kesprossa.

Syksy, uutuudet ja uusi astiakuvasto ovat täällä. Kokosimme muutamia nostoja tuotteista, tutustu ja ihastu!

Viime vuosina bistrojen suosio on kasvanut räjähdysmäisesti. Bistrojen vetovoima perustuu rentoon ilmapiiriin ja helposti lähestyttävään ruokaan, joka houkuttelee asiakkaita piipahtamaan spontaanisti syömään.

OLVI American IPA tarjoaa raikkaan, jenkkityylisen makunautinnon.

Philadelphia Original on monipuolinen ja luotettava raaka-aine, joka vastaa ammattikeittiöiden korkeita vaatimuksia.

The Room -ravintolan Michelin-tähti oli kokki Kozeen Shiwanille merkki siitä, että hän kuuluu maailman parhaiden kokkien liigaan – mutta ennen kaikkea se oli askel kohti kolmea tähteä.

Nimensä mukaisesti voimakkaan makuinen Intense-tomaatti on valumattomuutensa takia mainio valinta ravintolan tarpeisiin. Listasimme lajikkeen merkittävimmät ominaisuudet.

Heippa reseptikaaos, tervetuloa järjestys! Kespron Reseptit-palvelussa pidät herkut ruodussa digitaalisten kansioiden avulla. Kansiot ovat pelastus esimerkiksi sesongin ruokalistan reseptien järjestämiseen tai lounas- ja illallisreseptien erotteluun.

Kespron Reseptit-palvelussa lasket kädenkäänteessä annostesi tai vaikka isomman kokonaisuuden myyntikatteet huomioiden raaka-aineiden, pakkausten ja työn kustannukset. Keskity intohimoosi eli ruokaan ja anna Reseptit-palvelun hoitaa matikka puolestasi!

Jari Lönnberg ja Reima Mäenpää ovat tuoneet Helsinkiin niin maustetut raakamakkarat, Döner Harju -ravintoloiden premiumtason kebabin kuin Izzan roomalaistyylisen palapizzan. Tekemisessä he luottavat yhteiseen visioon.

Henkilöstö on ravintolan kivijalka, ja silti samaan aikaan raaka-ainekulujen kanssa suurin kuluryhmä yrityksen liiketoiminnassa. Henkilöstökulu on noin 30–40 prosenttia yrityksen liikevaihdosta, jolloin kannattavuuden hallinta on tärkeää tässä kuluerässä.

Näkymä ravintolamaailman huipulta foodservice-alan tulevaisuuteen.

Tutustu Kespron messujen alkoholiosaston ohjelmaan paikkakunnittain ja tule maistelemaan ainutlaatuisia juomia!

Kespron lanseeraama digitaalinen Reseptit-palvelu säästää aikaa ja auttaa kokkaamaan kannattavammin. Palvelu on osa Kespron palvelukattausta, jonka tavoitteena on viedä ravintolat digiaikaan.

Inspiraatio kateissa? Sama lounaslista liian usein? Reseptit-palvelu on oiva paikka löytää ideoita resepteihin! Omien reseptiesi lisäksi löydät muun muassa Saarioisen KOKOset-reseptejä. Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Onko yritykselläsi useita toimipisteitä? Jaa huippureseptisi toimipisteiden kesken muutamalla klikkauksella Reseptit-palvelussa! Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Keskity kokkaamiseen, älä katteiden kyttäämiseen! Reseptit-palvelussa voit asettaa annoksille katetavoitteita ja katehälytyksiä, jotka vinkkaavat sinulle, jos annoksen kate alittaa asettamasi rajan. Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Matikka kuuluu keittiöön! Ulkoista katelaskenta Reseptit-palvelulle ja tarkastele myyntihinnan vaikutusta annoksen katteeseen. Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Ei enää mutuun pohjautuvia arvioita annosten koosta ja raaka-ainemääristä! Reseptit-palvelu laskee määrät puolestasi, eli sinä voit keskittyä matikan sijaan kokkaamiseen. Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Annosten ravintosisältöjen, allergeenien ja erityisruokavalioiden hallinnointi ja tarkastaminen helpottuu kertaheitolla, kun otat Reseptit palvelun käyttöön! Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Kouluta tiimisi menestysreseptien saloihin! Kuvalliset valmistusohjeet voivat olla kullanarvoisia keittiössä. Kuvista voi olla hyötyä myös annoksen viimeisteltyyn asetteluun. Katso, miten luot kuvalliset valmistusohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Reseptiikan hallinta ei ole ollut koskaan näin helppoa. Kespron Reseptit-palvelu nostaa ravintoloiden reseptit arvoonsa. Katso miten lisäät sekä hallinnoit reseptejä tietoturvallisessa Reseptit-palvelussa. Ohjeet ovat suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Kespron ja koko K-ryhmän toimintaa ohjaava K Code of Conduct takaa sen, että moni tuotteen sosiaaliseen vastuuseen liittyvä asia on huomioitu asiakkaan puolesta.

Kun Kristiinankaupunki täyttää 375 vuotta ja ravintola Crazy Cat 30 vuotta, juhlaviini sopii tilaisuuksiin mainiosti. Maistuva viini löytyi ystävyyskaupungista Italiasta.

Niko Saarukan vetämät ravintolat Figaro ja La Brava Boqueria Jyväskylän ydinkeskustassa ovat vahvoja brändejä, jotka houkuttelevat asiakkaita hyvän ruoan, viinin ja tunnelman äärelle. Laatu yhdistää.

Meksikossa syntynyt ja rannalla kasvanut Corona-olut on täydellinen elämän pieniin nautintoihin.

Pakkaus- ja pakkausjäteasetuksen, PPWR:n, tavoitteena on ehkäistä EU-alueella syntyvää pakkausjätettä ja lisätä pakkausten uudelleenkäyttöä ja -täyttöä. Lopullinen asetus on vahvistamatta. Asetus toisi kiristyviä tavoitteita vuosille 2030, 2035 ja 2040.

Finland holds culinary secrets waiting to be discovered by food enthusiasts. Join us as we embark exploration of Finland's culinary treasures. In this article series, Finland for foodies, we cover a few bites of the wild delights. Now Alfred Kitchen & Bar!

Kun vierailijan käynti on ollut kokonaisuudessaan onnistunut, ravintola on onnistunut asiakaspalvelussaan, kiteyttää Pro Ravintoloiden Jussi Laakso. Hän antaa vinkkejä, miten ravintolan johto voi valmentaa työntekijöitä.

Vielä on kesää ja viileitä juomia jäljellä! Kokosimme loppukesän inspiraatioksi drinkkireseptejä, joita on helppo valmistaa. Tuoreet raaka-aineet ja raikkaat juomat hurmaavat taatusti.

Oli kuin K-ryhmän K-Kampukselle olisi syttynyt valot. Tällaista palautetta K-Bistro sai, kun se uudisti ravintolapalvelut vuodenvaihteessa ja aulan kahvila alkoi kerätä väkeä.

Satu Koivisto käsittelee kolumnissaan innostunutta suhtautumista ravintolan kasvisannoksiin. Kasvisten täyden potentiaalin vapauttaminen vaatii vaivannäköä, mutta tarjoaa samalla uusia mahdollisuuksia jokaiseen keittiöön.

"As the proud owner of what has been chosen as the world’s best grocery store, I’ve come to understand that the food culture is an integral component of happiness, bringing sensory delight and enjoyable well-being."

Finland holds culinary secrets waiting to be discovered by food enthusiasts. Join us as we embark exploration of Finland's culinary treasures. In this article series, Finland for foodies, we cover a few bites of the wild delights. Next up Vår in Porvoo!

Kalatukku E. Erikssonilla aloitettiin keväällä hävikkivaarassa olevien tuotteiden lahjoittaminen Stadin safkan ruoka-apuun. Lähes 45 prosenttia vanhenevista tai muutoin hävikkiin päätyvistä tuotteista saadaan ohjattua ruoka-apuun.

"I have been involved in the Finnish restaurant and culinary business for quite a long time, and now is a good moment to reflect on what has been the driving force propelling me forward", says Pekka Terävä, Creative Leader at Olo Collection Oy.

Kesäiset drinkit ja mocktailit tarjoillaan isommalle seurueelle kätevästi ja trendikkäästi kannuissa.

Korean pop-kulttuuri kiinnostaa nyt ennen­näkemättömällä tavalla. Samalla maan ruoasta on tullut suosittua kansainvälisesti. Ravintolakonseptit ovat moninaisia esimerkiksi Lontoossa.

Turkulaisen Ruissalon Telakan kuuminta sesonkia määrittävät vesibussien aikataulut. Kesä pyörähtää käyntiin, kun ne alkavat taas toukokuussa liikennöidä.

Mestarikoulu-kilpailussa Jenni Poola ja Kuro Tomperi valmistivat maistuvia subeja, herkullista possua ravioleineen ja huippujälkkäriä. Kisa toi lisää kokemusta.

Tuore alkoholilain muutos tuo enintään 8,0 tilavuusprosenttia etyylialkoholia sisältävät, käymisteitse valmistetut alkoholijuomat vähittäiskauppoihin. Matala-alkoholiset viinit ovat saatavilla myös Kespron valikoimissa.

Erikoistomaatteja ravintoloiden kasvavaan tarpeeseen maahantuo Kespron pitkäaikainen kumppani Valstar. Tunnetko jo heidän Kumato- ja Yoom-tomaattilajikkeensa?

Katrin-tuoteperhe tarjoaa ratkaisut lounasravintolan hygieniaan. Näillä täsmätuotteilla alle 100 kävijän wc-tila on käytännöllinen, hygieeninen ja parantaa asiakaskokemusta. Kaikki tuotteet saa yhdellä tilauksella Kesprosta.

Helsinkiläinen Elite on pitänyt pintansa yli 90 vuotta. Sijainti Taitelijakoti Lallukan naapurissa on tehnyt siitä kulttuuri- ja taiteilijaravintolan, jota töölöläiset rakastavat sukupolvesta toiseen.

Makusiirappien käyttäminen drinkeissä ja mocktaileissa nopeuttaa baarihenkilökunnan työskentelyä ja auttaa varmistamaan juomien tasalaatuisuuden.

Kesko ja Kespro ovat yhdessä tavarantoimittajien kanssa vastuussa asiakkaille siitä, että tuotteet täyttävät Suomen ja EU:n lainsäädännön vaatimukset, ovat turvallisia käyttää ja tuotteiden laatu täyttää asiakkaiden odotukset.

Tutkimusten mukaan kylmät kahvit ovat tällä hetkellä nopeimmin kasvava kahvitrendi. Yhdysvalloissa enemmistö 12–17- vuotiaista nuorista juo vain kylmää kahvia ja tämä trendi on nähtävissä myös Suomessa, vaikka kahvitrendit tulevat tänne hieman viiveellä.

Piristä asiakkaasi päivää iloisen värikkäillä Sunrise-kylmäjuomakupeilla, jotka on helppo kierrättää kartonkina.

Kylmät kahvijuomat ovat kasvava trendi Suomessa ja maailmalla. Valmis kylmäuutettu kahvi, Löfbergs Cold Brew Antioquia Reserve, tarjoaa helpon tavan erilaisten kahvijuomien valmistukseen ja tarjoiluun.

Hyvä maine on foodservice-alan toimijan elinehto. Kriittistä ovat luonnollisesti ruoan laatu, palvelun taso ja ruokaturvallisuus, mutta valinnat ruokien pakkausten ja keittiötuotteiden materiaaleissa kasvattavat tärkeyttään.

Vähemmän muovia, mutta ihan yhtä hyvä ja turvallinen kertakäyttökuppi? Kyllä, Huhtamäen kanssa yhteistyössä toteutetut Menu-tuotesarjan kuumakupit sisältävät enää alle viisi prosenttia muovia. Silti ne ovat huippulaadukkaita ja turvallisia käyttää.

Kesän saapuessa ja auringon lämmittäessä terassit täyttyvät iloisesta tunnelmasta ja ystäväporukoista. Sol on täydellinen valinta terassijuomaksi sellaisenaan tai kumppaniksi meksikolaiselle ruoalle.

Toimintaympäristön muutokset haastavat meitä kaikkia vastuullisuuteen. Erilaiset tulossa olevat ja jo hyväksytyt lainsäädännön muutokset edellyttävät jatkossa kaikilta yrityksiltä vastuullisuuden tarkempaa huomiointia.

Tila on aina kortilla, erityisesti HoReCa-alalla. Paperikäsipyyhe on kätevä ja tehokas tapa huolehtia käsihygieniasta ja nyt uuden teknologian pakkaustavalla se vaatii entistä vähemmän varastotilaa.

Herkullinen vesimeloni on parhaimmillaan nyt, kun sesongin mehukkaimmat hedelmät saapuvat meille Espanjasta. Miten vesimelonia voi käyttää ravintolan tarjonnassa?

Pohjoismaiden uudet Michelin-tähdet jaettiin maanantaina 27.5. MICHELIN Guide Ceremony Nordic Countries 2024 -tapahtumassa Helsingin Savoy-teatterissa. Suomesta uuden Michelin tähden saivat ravintola Tapio ja The ROOM by Kozeen Shiwan.

Pohjoismaisten ravintoloiden Michelin-tähdet julkistetaan Helsingissä 27. toukokuuta 2024 MICHELIN Guide Ceremony Nordic Countries -tilaisuudessa.

Kahvin maulla ja brändillä on väliä, oli sitten kyseessä nopea take away -kahvi tai artesaanikahvi. Paulig tutkii jatkuvasti kuluttajien tarpeita ja konsultoi asiakkaitaan optimoimaan tarjontaansa.

Finland’s capital of Helsinki is gearing up to celebrate its culinary prowess in 2024 with festivities throughout the year.

Tunnelmaltaan ja ruoaltaan helposti lähestyttävä bistro toimii ajassa, jossa asiakkaat ovat tarkkoja rahoistaan ja haluavat pistäytyä syömään spontaanisti.

Finland holds culinary secrets waiting to be discovered by food enthusiasts. Join us as we embark exploration of Finland's culinary treasures. In this article series, Finland for foodies, we cover a few bites of the wild delights. Next up Kaskis in Turku!

Keittiövälineitä valmistavan kotimaisen Fredmanin mukaan tarve kierrätettäville ja uusiutuvista raaka-aineista valmistettaville materiaaleille kasvaa jatkuvasti.

Sanni Tikkanen työskenteli vuosia Michelin-tähtipaikoissa, viimeksi Oslossa kolmen tähden Maaemossa. Nyt hän on perustamassa Norjaan omaa ravintolaansa. Vuodet ulkomailla ovat opettaneet uskoa itseen.

Pohjoismainen Norvida Oy toimittaa kestävästi tuotettua lihaa, joka vastaa asiakkaiden odotuksia. Valinnanvaraa riittää: lihamenusta löytyy noin 300 tuotetta.

Tiedätkö, miten Kespron verkkokauppa otetaan käyttöön ja mitä toiminnallisuuksia siinä on? Tilaaminen verkkokaupasta on helppoa ja nopeaa. Hyödynnä Kespron avainasiakaspäällikkö Minna Oksasen parhaat vinkit verkkokaupan käyttöön!

Kun haluat tarjota asiakkaillesi ravintolatasoista ruokaa, Kruunu Herkun Food Service -tuotteet auttavat ammattikeittiöitä ja ruoka-alan ammattilaisia onnistumaan. Otetaan esimerkiksi vaikka lasagne, tuo italialainen ihmeen maistuva ikiherkku.

Jaksaminen ja motivaatio nousevat usein keskusteluun Kespro Foodstereissa horeca-asiakkaiden kanssa. Pyysimme siksi Keskolla työskentelevän valmentaja Henna Hyttisen kertomaan, miten valmentava esihenkilötyö voisi parantaa hyvinvointia ravintola-alalla.

Tule maistamaan kesän 2025 myyvimmät maut ja ratkaisut Kespron Taste & Inspirations –tapahtumiin! Tässä kaikki inspiroivat reseptit, ole hyvä.

Kesälistan myydyimpiä annoksia tulee jälleen olemaan klassinen hampurilainen. Tänä kesänä se tarjoillaan yksinkertaisesti, mutta makuun panostaen.

Tule hakemaan ideat kesän myyvimpään ruokalistaan Kespron Taste & Inspirations -tapahtumakiertueelta. Kevään ehdottomasti inspiroivin ja ruokaisin tapahtumakiertue vierailee kaupungeissa ympäri Suomen. Nähdään tapahtumissa!

MICHELIN Guide Nordic restaurants to be unveiled in Helsinki.

Tuoreet sesongin raaka-aineet tekevät lounaan noutopöydästä värikkään ja houkuttelevan. Astiatukku Kespron valikoima tarjoaa puolestaan herkullisen valikoiman astioita, jotka sopivat erityisesti noutopöydän ruokien tarjoiluun.

Ensiluokkaisten raaka-aineiden valintaa ei voi korostaa liikaa, kun halutaan onnistua emulsion tekemisessä. Täydellinen majoneesi vaatii, huoneenlämpöiset kananmunat ja hyvälaatuisen öljyn, kun taas erinomainen hollandaise-kastike syntyy sopivasta voista.

Alkoholittomien juomien kysyntä kasvaa ja samalla tarjonta monipuolistuu. Alkoholittomiin juomiin panostaminen on osoitus hyvästä palvelusta ja se kannattaa myös bisnesmielessä.

Astiat voivat korostaa ruoan makuja ja tekstuureja, luoda tunnelmaa ja tehdä annoksesta houkuttelevan. Oikeanlainen astia voi auttaa ruokaa pysymään lämpimänä tai kylmänä ja helpottaa syömistä.

Värikäs croissant erottuu vitriinistä ja antaa syyn leikitellä visuaalisuudella myös kahvilan markkinoinnissa.

Hot dog, hodari, kuuma koira. Tämä klassikko herättää nostalgisia muistoja kesäfestivaaleista, rantapäivistä ja kaupunkien katukeittiöistä. Mutta onko hot dog vielä trendikäs vai ajan jalkoihin jäänyt pikaruoka?

HKScan tarjoaa ammattikeittiöille nopeita ja maistuvia vaihtoehtoja, jotka säästävät aikaa ja elävöittävät kesän ruokalistoja.

Greippilonkero voi olla myös värikästä – Sinebrychoffin uutuusgreippilonkero saa makua, väriä ja tuoksua aidosta greippimehusta.

Hemmottelu saa uuden merkityksen Eesti Pagarin hienossa kakkuvalikoimassa: vadelmajuustokakku, suolainen kinuskijuustokakku ja raparperi-toscaleivos ovat todellisia kakkujen mestariteoksia, joista jokaisella on ainutlaatuinen maku ja tarina.

Taitelija- ja kulttuuriravintola Elite on pitänyt pintansa yli 90 vuotta. Ravintolan historiaan liittyy lukuisia tarinoita ja erikoisuuksia. Yksi niistä on salin ja keittiön yhdistävä ruokahissi.

Tervetuloa mukaan syventymään ravintolan kannattavuuden saloihin Kespron kannattavuuskoulutuksiin. Luvassa käytännön vinkkejä ja arvokasta tietoa mm. liikevaihdosta, myyntikatteesta ja henkilöstökuluista.

Kuokkalan kartanossa Jyväskylässä tarjotaan arvokkaaseen kulttuuriympäristöön istuvia elämyksiä. Ravintolakokemus rakennetaan aidon rennolla ja persoonallisella otteella.

Finland holds culinary secrets waiting to be discovered by food enthusiasts. Join us as we embark exploration of Finland's culinary treasures. In this article series, Finland for foodies, we cover a few bites of the wild delights. Next up Smör in Turku!

Casually cool. That’s how the top Chef Eero Vottonen sums up Helsinki as a culinary city. He likes to enjoy dinner in a laid-back classic restaurant, but you might also spot him queueing for a sausage at the local grill.

Mocktailien suosio jatkaa kasvuaan. Ravintoloiden asiakkaat valitsevat yhä useammin alkoholittoman version. Nappaa tästä Kespron Gastro Helsinki 2024 mocktailreseptit ja inspiroidu alkoholittomien juomasekoituksien makumaailmasta.

Ruokahävikki tuhlaa rahaa ja luonnonvaroja, joten moni ravintola pohtii keinoja ruokahävikin vähentämiseksi. Hävikkiä on mietitty esimerkiksi Sodexossa ja Finnlinesillä – molemmat ovatkin löytäneet sen välttämiseen hyviä keinoja.

Tasalaatuiseen, helposti varioitavaan ja silti maukkaaseen tarjoiluun ratkaisun tarjoavat valmiiksi kypsennetyt, maustetut ja viipaloidut Atrian lihatuotteet. Näin tingitään työajasta – ei mausta, laadusta tai kotimaisuudesta.

Finland holds culinary secrets waiting to be discovered by food enthusiasts. Join us as we embark exploration of Finland's culinary treasures. In this article series, Finland for foodies, we cover a few bites of the wild delights. Next up HJEM in Vaasa!

Kespron Raportit-palvelu täydentyy asiakastoimitusten hiilijalanjälkilaskennalla.

Hyvä hygienia auttaa varmistamaan, että tarjoat asiakkaillesi huolettoman ruokailukokemuksen myös ulkona. Katso Kiillon seitsemän vinkkiä siistiin kesäsesonkiin!

Valmistaudu kesäsesonkiin ja tarkista ravintolan astiat terassitarjoilua varten. Tutustu Astiatukku Kespron vinkkeihin ja inspiroidu.

Hampurilaisten suosio on korkealla vuodesta toiseen. Snellmanin tapaan tehdyt burgerit tunnistaa laadukkaista raaka-aineista: kotimaisesta lihasta ja maistuvasta majoneesista.

Uudelleensuljettavat, makeuttamattomat ja vegaaniset God Morgon® marja- ja hedelmäsmoothieuutuudet säilyvät huoneenlämmössä, mutta maku ja aistittavat ominaisuudet ovat parhaimmillaan viileästä myytynä.

Tuoreilla yrteillä ja salaateilla on monta hyvää käyttökohdetta ammattikeittiössä. Kotimaiset Järvikylän tuotteet ovat lyömätön värin, maun ja raikkauden tuoja jokaiseen ravintolaan.

Smoothie- ja sandwichbaari Bär Barin perustaja Jasmiina Vilpponen vannoo suomalaisten marjojen nimiin. Hän haluaa valloittaa maailman kotimaisilla superfoodeilla.

Sveitsissä jo vuonna 1954 kehitetty Bamix® on pitkään ollut luotettava kumppani ammattikeittiöissä. Uuden sukupolven sauvasekoitin Bamix® Cordless vie suorituskyvyn ja käytännöllisyyden uudelle tasolle ja on suunniteltu täyttämään vaativimmatkin tarpeet.

Perinteinen, suomalainen lounas tarjoillaan edelleen usein noutopöydästä. Entä jos lounaan pääruoka lautasannoksina tarjoiltuna olisikin win-win-tilanne niin ravintolalle kuin asiakkaalle?

Tuore Katrin Wc-tilatutkimus 2024 kertoo, mitä suomalaiset odottavat julkisilta wc-tiloilta ja miten suomalaiset itse wc:ssä toimivat.

Ravintola-ala on valtavan muutosaallon kyydissä. Kehittyvä teknologia vaikuttaa niin työntekoon kuin asiakaskuntaan samalla, kun maapallon tila pakottaa muuttamaan arvomaailmaa ja kulutuskäyttäytymistä. Muutokseen on heittäydyttävä mukaan, mutta miten?

Klassisen kinkku-juustosämpylän voi rakentaa perustarpeet täyttäväksi, arkiseksi pikkupurtavaksi tai panostaa luksusluokan täytteisiin. Molemmille versioille on kysyntää.

Näihin aikoihin vuodesta Foodstereissa kysytään toistuvasti ratkaisuja kesän listalle. Varma jokavuotinen havainto on ruokaisten salaattien kysyntä, joten luottakaamme tähän kesähittiin tulevanakin kesänä.

Kebabtrendi käy kuumana ja uusia kebab-ravintoloita syntyy kotimaan markkinoille koko ajan. Vuonna 2024 kebab tehdään paistilihasta tai vebabista ja maustetaan Menu Kebab-kastikkeilla.

Meiran uudet, käyttövalmiit Segafredo-kahvijuomat on kehitetty suomalaisten kuluttajien makuun. Aidosta italialaisesta kahvilamaailmasta makunsa saavat kahvijuomat ovat täydellinen vaihtoehto välipalaksi, arjen piristykseksi tai trendikkääksi mocktailiksi.

Verohallinto nosti vuoden alussa lounasedun arvoa 13,50 euroon. Alan ammattilaiset tukevat ratkaisua, mutta lounastajien mielestä kipuraja alkaa jo lähestyä.

Ranskalainen 1664-olutvalikoima laajenee Suomessa rosévehnäoluella, jota maustaa ripaus persikkaa ja vadelmaa. Olut on täydellinen valinta aurinkoisiin kesäpäiviin!

Grilliruoankin tulee uudistua pysyäkseen puheenaiheena. Klassikot herättävät uudella tavalla huomiota, kun niistä tehdään signature-annoksia.

Ota avuksesi Arla Pron vinkit burgereihin, laadukkaiden juustotuotteiden suositukset sekä herkullisiksi testatut reseptit. Nostetaan yhdessä sinunkin ravintolasi burgerit täydelliselle tasolle ja haukataan hampurilaisten markkinasta entistäkin isompi osa!

Kevät tuo tullessaan herkullisen sesonkiraaka-aineen, tuoreen eurooppalaisen parsan. Kespron kumppani Unexport tuo laadukkaat vihreät espanjalaiset parsat valikoimiimme maaliskuusta toukokuuhun.

Fazerin Lappeenrannan leipomolla valmistetaan piirakoita, jotka taipuvat moniin käyttötilanteisiin. Piirakoiden neutraali maku kannustaa kokeilemaan myös aivan uudenlaisia tarjoiluvaihtoehtoja.

Feelian ylikypsä porsaanpotka on monipuolinen tuote kevään juhlasesonkiin. Yhdistele haluamallasi tavalla tai poimi alta liikeideaasi sopivat tarjoiluvinkit.

Suositut ja helppotekoiset hampurilaiset sopivat aina kesämenuun. Mehevä herkkuhetki sämpylän sisällä syntyy helposti Valio Koskenlaskija® -tuotteilla.

EU:n vihreän kehityksen ohjelma mullistaa yritysten vastuullisuussääntelyn. Kespro reagoi uudistukseen, tuottaen asiakkailleen tarvittavaa tietoa ja tukien heitä vastuullisuudessa.

Kevään saapuminen herättelee valmistautumaan alkukesän juhlakauteen. Ennen sesongin käynnistymistä on hyvä tarkistaa ravintolan astiasto valmiiksi kiireistä kautta varten.

Suomen vanhin ravintola avasi ovensa tammikuussa perusteellisen restauroinnin jälkeen. Cajsan Helmi tarjoilee kävijöilleen kakun ja kuohuvan painikkeeksi historiallisen siirtymän.

Bocuse d’Orin Euroopan 2024 karsintakilpailut käytiin 19.-20.3.2024 Trondheimissa. Kilpailun voitti Tanska. Toiseksi tuli Ruotsi ja kolmanneksi Norja. Suomi sijoittui kymmenenneksi.

Tarjoa lounaspöydässä kalaa monipuolisesti ja vastuullisesti ja valitse Hyvä Apajan Saariston lahnapyörykkä. Kurkkaa neljä käyttötapaa.

Kansainvälinen Bocuse d'Or -kilpailuorganisaatio on määritellyt 2024 Trondheimin EM-kisojen kilpailuannoksien pääraaka-aineiksi muun muassa skeri-turskan, kampasimpukat ja poron.

The tourism and restaurant industries are not just service sectors; they are the face of Finland globally. We have been unnecessarily modest and have not adequately marketed our expertise to the world.

Tick tock says the clock on Kristian Vuojärvi’s hand as he pushes Team Finland to give their best in training. Let’s take a peek inside the training kitchen

Tick tock says the clock on Kristian Vuojärvi’s hand as he pushes Team Finland to give their best in training. Let’s take a peek inside the training kitchen.

Ismo Sipeläinen is not coming out of the woods to the Bocuse d’Or pressure cooker. His target is clear: he is hunting for the best placement ever. Walking alone in the forest is his way of relaxing and clearing his mind.

Mestarikoulun tiukka finaali käytiin Helsingin Gastro-messuilla 14.3.2024. Kespro on pääyhteistyökumppani Mestarikoulu-kilpailun kanssa, jonka tavoitteena on kasvattaa ravintola-alan vetovoimaisuutta nuorten keskuudessa.

Hampurilaisten suosio jatkuu vuodesta toiseen. Snellmanin­ tapaan tehdyt burgerit tunnistaa laadukkaista raaka-­aineista: kotimaisesta lihasta ja ­maistuvasta majoneesista.

Juttusarja esittelee eri vaiheet työpisteen rakenteesta valmiiseen annokseen ja antaa vinkkejä niin kädentaidoista kuin valmistustekniikoista. Tässä jutussa turneerataan vihanneksia.

Kespro on pääyhteistyökumppani Mestarikoulu-kilpailun kanssa, jonka tavoitteena on kasvattaa ravintola-alan vetovoimaisuutta nuorten keskuudessa. Kisan semifinaali ja finaali käydään Helsingin Gastro-messuilla 13.-14.3.2024.

Murretut ja maanläheiset sävyt vallitsevat astiatrendeissä. Lautasissa vaalea beige, vihreä ja pehmeät sinisen sävyt hallitsevat. Vaaleaa kerman sävyä nähdään monien lautasvalmistajien mallistoissa.

Ruokakulttuurin kehittämisen monet polut yhtyvät Suomen Bocuse d’Or -joukkueen matkasta sekä Suomen uniikeista makuelämyksistä kertovassa Kespron WILD-julkaisussa.

Bocuse d’or Academy Finland ry vastaa Suomen Bocuse d’Or -toiminnasta. Yhdistys järjestää Bocuse d’Or -karsintakilpailut ja tuottaa joukkueelle mahdollisuudet harjoitteluun ja menestymiseen.

Valitse suosikkisi Reinin Lihan laadukkaista leikkuista ja hyödynnä Lihatukku Kespron valmistusvinkit.

Bistrot ja brasseriet – koko kansan ruokaravintolat edustavat kuuminta ruokabuumia. HKScan Food service -raaka-ainevalikoima asettuu ilmiön ytimeen, tarjoten ruoka-ammattilaisille kaiken tarvittavan eurooppalaisen ruokakulttuurin tuomiseksi ruokalistoille.

Reinin Lihan ammattilaiset käsittelevät ruhot toiveidesi mukaisiksi paloiksi, jotta työskentely keittiössä olisi mahdollisimman sujuvaa ja sinulle jäisi aikaa tarjota asiakkaalle karitsainen nautinto. Joka päivä. Myös pääsiäisenä.

Riisipiirakka on perinneruokien aatelia: se sopii niin välipalaksi kuin juhlahetkien herkutteluun. Fazerin piirakat leivotaan alkuperää kunnioittavilla resepteillä Lappeenrannassa.

Ravintolan liikevaihto kannattaa jakaa osiin. Jakamalla myynnin esimerkiksi lounaaseen, à la carte -ruokailuun, alkoholiin ja muuhun myyntiin saamme erilaisia tuote­ryhmiä, joita on helpompi käsitellä myyntikatteen johtamisessa.

Kari ”Kape” Aihinen panostaa nyt täysillä yrittäjyyteen. Turun Roster sai hiljan seuraa Helsingin Robustosta, eikä kaikkia uusia ravintoloita ole vielä nähty. Ikuinen lätkäjätkä johtaa tiimiään edestä.

Ravintola-alalla näkyy trendi: monipuoliset kansainväliset keittiöt yhdistävät paikalliset raaka-aineet ruokalistoillaan. Asiakkaat voivat kokea maailman makujen rikkautta kotikaupungissaan.

Kahvila on kohtaamispaikka, missä vieraiden on mahdollista unohtaa hetkeksi arjen kiireet. Sen ikonisimmat tuotteet ovat suomalainen klassikko, kahvi ja pulla. Nämä kaksi tuotetta takaavat sopivalla hinnoittelulla tasaisen asiakasvirran kahvilaan.

Perinteet, trendit ja paikallisuus maistuvat tämän päivän pizzoissa. Asiakkaat etsivät nyt paitsi klassisia makuja, myös uusia ja innovatiivisia makuelämyksiä.

Hampurilaisravintola Street Food Factoryn myyntivaunu The Van parkkeeraa taas tulevana kesänä Kotkan seudun tapahtumiin ja torille.

Kuokkalan kartanon ravintola Jyväskylässä elää vahvasti sesongissa. Kun ruokalista vaihtuu puolentoista-kahden kuukauden välein, kesäsesongin annoksia ei tarvitse miettiä kovin aikaisessa vaiheessa.

Meistä jokainen on kova serviisin pyörittäjä, mutta kuka on handlaa homman eSport-maailmassa? Kerää neljän hengen joukkue ja osallistu Kespron Overcooked! -turnaukseen Kespron osastolla Gastro Helsinki -messuilla!

Kattaus ja esillelaitto muodostavat olennaisen osan ravintolan kokonaisuudesta ja vaikuttavat asiakaskokemukseen. Astiatukku Kespro koosti astiatrendejä Host Milano -messuilta, tutustu poimintoihin ja inspiroidu!

Suomen Bocuse d’Or -tiimi on hitsautunut yhteen tiiviin harjoittelun myötä. Kun ideat kirkastuvat, niitä toistetaan karsintaan asti.

Kypsä, valkosipuli-yrttivoilla täytetty lammaspihvi on herkullinen lounasruoka, joka herättää asiakkaiden mielenkiinnon. Se on täydellinen yhdistelmä mureaa lammasta ja valkosipuli-voitäytettä. Listasimme syyt valita se ravintolan listalle.

Puurot trendaavat maailman ruoka-pääkaupungeissa, kuten Kööpenhaminassa ja Tukholmassa. Miksi vanha aamiaisklassikko on nyt pinnalla?

Nostalginen mansikkakakku sopii niin jälkiruoaksi kuin vitriiniin. Mansikkamousse- täytteellä se on helppo ja moderni vaihtoehto perinteiselle kermakakulle.

Ravintolaan huolellisesti valittu astiasto tukee sekä liikeideaa että konseptia. Astioilla on lisäarvoa asiakkaalle, kun ne nostavat annokset oikeuksiinsa. Toimiva astiasto palvelee myös henkilökuntaa, kun astioiden käsitteleminen on helppoa.

Kortteliravintola Keittiö & Baari Kulma järjestää asiakkailleen tapahtumia, joiden painopiste on ruoan ja juoman yhdistämisessä. Sijainti keskellä omakotialuetta takaa paikalle ainutlaatuisen yhteishengen.

Kespron noutotukkujen kovatasoisessa kilpailussa Joensuun tukku on voittanut vuoden parhaan tukun tittelin jo toista vuotta peräkkäin. Voitto on saavutettu tinkimättömällä laadulla ja huomioimalla paikalliset tarpeet.

Kespro Toimitukset-palvelu on selainpohjainen eli et tarvitse kirjautumiseen erillistä sovellusta – tallenna Toimitukset-palvelu kätevästi puhelimesi aloitusruudulle. Katso tästä ohjeet pikakuvakkeen tallentamiseen suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Tehokkaat ja helppokäyttöiset keittiövälineet ja -laitteet ovat ruoanvalmistuksen tukipilareita ravintolan keittiössä. Me Astiatukku Kesprossa kokosimme vinkkejä keittiön arjen helpottamiseen.

Kahvilan ydin on runsas vitriinivalikoima, joka koostuu klassikoista ja mielenkiintoisista uutuuksista. Tuore, vastapaistettu pulla kuuluu kahvilan ehdottomiin perustuotteisiin. Herkullisesti tuoksuva klassikkopulla saa asiakkaan palaamaan aina uudelleen.

Kespron noutotukussa Joensuussa myyjä Petri Karjalainen on tottunut muuttuviin tilanteisiin. Hänen tehtävänsä on varmistaa, että tilaukset sujuvat kuten pitää.

Vieraslajit ovat uhka alkuperäisille ekosysteemeille. Yksi tapa ratkaista ongelmaa on syödä näiden lajien edustajia. Voiko ravintolakenttä olla mukana talkoissa?

Salla Tapojärvi on nähnyt ja kokenut urallaan paljon. Viime vuodet hän on tuonut toimitusjohtajana näkemyksensä Levin rinneravintoloihin. Tärkeintä ovat asiakkaat ja heidän tarpeensa – sekä hyvä vuorovaikutus henkilökunnan kanssa.

Kespro Kuopio noutotukku avaa uusissa tiloissa osoitteessa Leväsentie 3, 70620 Kuopio. Tervetuloa tutustumaan uuteen tukkuun!

Sanaa "mandariini" käytetään arkipuheessa usein kuvaamaan kaikkia pieniä sitrushedelmiä, mutta mandariineja on yli 300 eri lajiketta. Nämä lajikkeet eroavat toisistaan maun, värin, koon ja kuoren paksuuden osalta.

Ennakoi muutokset tilauksissasi ja toimituksissasi Kespro Toimitukset-palvelun toimituskalenterin avulla. Katso tästä ohjeet toimitusajankohtien tarkasteluun suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Kun otat push-ilmoitukset käyttöön Kespro Toimitukset-palvelussa, saat välittömästi tietoosi päivitykset tilauksissasi ja toimituksissasi. Katso tästä ohjeet push-ilmoitusten aktivointiin suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Tee reklamaatiot silmänräpäyksessä Kespro Toimitukset-palvelussa – vältyt asiakaspalvelussa jonottamiselta ja reklamaatiosi käsitellään nopeammin. Katso tästä ohjeet reklamaatioiden tekemiseen suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Ostrobotnian talossa Helsingissä on juhlittu ja istuttu iltaa yli 50 vuotta. Marraskuussa Manalan ja St Urho’s Pubin viereen avautui ravintolaperheen uusin tulokas Dagmar.

Ilmoittaudu mukaan Gastro-messuille ja tutustu Kesproon Gastro-messuilla osastolla 6e50 Helsingin Messukeskuksessa 13.-15.3.2024.

Edullisten jälkiruokavaihtoehtojen ratkaisut kiinnostavat varsinkin lounasravintoloita. Vanhat klassikot tehdään usein edullisista raaka-aineista, ne herättävät nostalgiaa ja maistuvat vauvasta vaariin.

Helsingin Mylly haastaa totuttua ja tekee hyviä tekoja etupeltoon, jotta suomalaiset voivat olla onnellisia sekä nyt että tulevaisuudessa.

Kespron asiakkuus ei ole pelkkä päätös, se on askel kohti menestystä. Kespro on tukku, joka on aina ollut sitoutunut tarjoamaan ammattikeittiöille ja elintarvikealan toimijoille parhaat mahdolliset edellytykset menestykseen.

Kespron Toimitukset-palvelu mullistaa tukkutilausten seurannan! Palvelussa Kespron toimitustukkuasiakas voi tarkastella tukkutilauksia ja -toimituksia sekä tarvittaessa hoitaa reklamaatiot silmänräpäyksessä.

Tyylikkäästi ikääntynyt, hyvällä maulla uudistunut Aura täyttää 140 vuotta. Aura-olut sai aikoinaan nimensä Turun Aurajoesta, jonka rannalla sitä pantiin lähes sadan vuoden ajan. Pian 140-vuotias täysmallaslager Aura uudistuu juhlavuoden kunniaksi.

Tuo pääsiäisen ykkösherkku lammas lounaalle pyöryköiden muodossa.

Tutkijat ovat huolissaan ympäristön tilasta ja ravinnon osuus ympäristövaikutuksista on merkittävä.

Uudet ladattavat LED-valaisimet ovat täynnä kiehtovia ominaisuuksia, ja ne luovat tilaasi vastustamattoman tunnelman.

Suomalaiset syövät karitsan- ja lampaanlihaa eniten pääsiäisenä. Pääsiäissesongin viikkoina ravintoloissa myydään lähes puolet koko vuoden lammasannoksista. Nyt on siis oikea aika tilata sesongin suosikkilihat ja hyödyntää vinkkimme.

Kesprossa on laaja valikoima karitsan- ja lampaanlihatuotteita, joita käyttämällä ruokalista on ajankohtainen ja houkutteleva ja luo samalla perustan pääsiäisen ajan juhlavaan ruokatarjontaan.

Mintun monipuolisuus ja mahtavan raikas maku sopivat lähestyvään kevät- ja kesäsesonkiin mahtavasti. Poimi tästä raikkaimmat ideat omalle ruokalistallesi!

Alan arvostetut tunnustuspalkinnot jaetaan PRO-gaalassa 29. tammikuuta Oopperatalossa Helsingissä. Finalistit on jaettu 16 sarjaan, ja ehdolla on kaikkiaan 48 horeca-ammattilaista ympäri Suomen.

Kebab on yksi maailman suosituimmista ruoista. Se on edullinen, helppo valmistaa ja se sopii moneen makuun. Nämä tekijät tekevät kebabista erinomaisen vaihtoehdon ravintoloille, jotka haluavat kasvattaa liikevaihtoaan. Mutta miten se onnistuu?

Bimi ei ole mikä tahansa varsiparsakaali. Listasimme kymmenen syytä valita juuri tämä supervihannes osaksi ravintolan annoksia.

Kollageenirikas, jopa sitkeä liha muuttuu suussa sulavan pehmeäksi oikeanlaisella kypsennysprosessilla.

Jos haluaa aitoa napolilaista pizzaa, Turussa ja kesä-Naantalissa kannattaa suunnata Pizzeria 450°C:een. Yrittäjä Angelo Tursi uskoo laadukkaisiin raaka-aineisiin ja käsityötaitoon.

Pizzan valmistaminen on taito, jossa yhdistyvät perinteet, innovaatiot ja ravintolan liikeidea. Yksi tärkeimmistä vaiheista pizzan valmistuksessa on taikinan avaaminen, joka määrittää pitkälti lopputuloksen.

Kulho teki terveellisestä annoksesta ison hitin. Miten valmistetaan paras buddha bowl?

Ammattikeittiöissä ja ravintoloissa tehdään jatkuvasti töitä ruokahävikin minimoimiseksi. Hävikkiä syntyy ruoanvalmistuksen, varastoinnin sekä tarjoilun kaikissa vaiheissa. Astiavalinnoilla pystytään vaikuttamaan merkittävästi hävikin määrään.

Kespron digitaaliset palvelut laajenevat uudella Toimitukset-palvelulla. Palvelussa Kespron asiakas voi tarkastella omia tilauksiaan ja seurata toimitusta puhelimella, tabletilla tai tietokoneella.

Kannattavuusvallankumous-juttusarjan ensimmäisessä osassa keskitytään myyntikatteeseen. Se on liiketoiminnan tärkein kannattavuudesta kertova tunnusluku.

Hyvin valmistettu vohveli maistuu niin makeana kuin suolaisena, aamusta iltaan. Trendikkään kahvilan merkki on nyt laadukas vohvelitarjonta.

Uusi EU-tasoinen lainsäädäntö velvoittaa vuoden 2024 alusta alkaen pakkausten tuottajavastuuseen kaikkia ammattimaisesti toimivia yrityksiä, jotka pakkaavat Suomessa, maahantuovat pakattuja tuotteita tai myyvät tuotteitaan Suomeen etäkaupalla.

Turun jokivarressa sijaitseva tunnelmallinen anniskelukahvila Tiirikkala palvelee aamusta iltamyöhään. Laadukkaan ruokatuotteen takana on toimiva yhteistyö paikallisten kumppanien, kuten Kespron, kanssa.

Sosiaalisen vastuullisuuden huomioiminen saattaa tarkoittaa sitä, että pidämme huolta siitä, että riskimaista, pitkien hankintaketjujen päästä saapuvat hankinnat on tuotettu sosiaalisesti vastuullisesti.

Duni uudistaa bagassi-tuotesarjaansa. Jatkossa bagassi-tuotteet eivät sisällä lisättyjä PFAS-yhdisteitä.

Kuluttajat ovat aiempaa valveutuneempia, joten sosiaaliseen vastuullisuuteen kannattaa kiinnittää huomiota ehkä enemmän kuin koskaan aiemmin. Sosiaalisen vastuullisuuden toteuttaminen ei kuitenkaan vaadi ravintola-alalla ihmetekoja.

Laadukkaat, kevyesti kypsennetyt ja maustetut kasvikset maistuvat asiakkaille. Miksi et lisäisi niitä entisestään ­lounaan salaattipöytään?

Kun annoksen ulkonäölle on korkeat odotukset, erilaiset visuaaliset elementit auttavat erottautumaan. Agar agarista valmistetut hyytelötartaletit tuovat väriä, mielenkiintoista tekstuuria ja näyttävyyttä niin kilpailu- kuin ravintola-annoksiin.

Valion henkilöstöravintola Olivia satsasi kasvisvaihtoehtoon ja kas, kasvisruokaa syö tällä hetkellä jo kolmasosa lounastajista. Listalla on usein tietysti oman talon tuotteita, Gold&Green® Nyhtökauraa tai Delikauraa.

Astiatukku Kespro Showroom muuttaa uusiin tiloihin Helsingin Tukkutorilla. Tervetuloa inspiroitumaan ja tutustumaan astiavalikoimaan avoimien ovien päivillä 24.-26.1.2024.

Heinolassa, Kymijoen rannalla sijaitseva historiallinen pesularakennus sai uuden elämän ravintolana. Heinolan uusi helmi Bistro Tango & Matto vietti avajaisia heinäkuussa.

Apetit Haukipihvi on pienikokoinen ja paneroimaton kalapihvi hauesta. Se sopii mainiosti monenlaisiin ruokiin, esimerkiksi tarjoiltavaksi perunasoseen ja kastikkeen kanssa. Tämä maistuva resepti sopii sekä aikuisten että nuorempienkin syöjien makuun.

Kuukauden oluena esittäytyy odotettu uutuus, KOFF Suodattamaton 5,0%. Klassikkobrändi sai myös uuden ulkoasun ja sloganin: KOFF – kun haluat oluen.

Toimiva työpiste on kokin turvasatama niin ammattikeittiössä kuin kilpailutilanteessa. Se elää tarpeen mukaan, mutta kaikki tarvittava on koko ajan saatavilla. Kilpailukeittiöiden tyyli on muuttumassa perinteisestä rosterista modernimpiin vaihtoehtoihin.

Kespro Foodsteri -tuotekehityskeittiössä tähdätään siihen, että ulkona syöminen olisi entistä suositumpaa.

Ravintola-alan työntekijöiden on oltava jatkuvasti valmiita mukautumaan muuttuviin markkinoihin ja kuluttajien odotuksiin. Jos tässä tehtävässä menestymiseen edellytettäisiin yhtä tiettyä piirrettä, se olisi uteliaisuus.

Innovaatiot auttavat ravintola-alaa kehittymään vastuullisesti. Antellin lounasravintolassa nautitaan Lagerblad Foodsin Kalamurua ja hyödynnetään tekoälysovellus ATSOa.

Annabelle on Suomen suosituin perunalajike – eikä ihme, onhan se herkullinen, edullinen ja vastuullinen lähiraaka-aine. Potwellin Maatilan-perunatuotteiden hiilijalanjälki on hyvitetty kokonaisuudessaan.

Tuotepäällikkö Ari Venäläinen tuli K-ryhmään töihin 28 vuotta sitten. Nykyisin hän toimii hevin tuotepäällikkönä.

Tiesitkö, että Astiatukku Kespro tarjoaa useita astiabrändejä yksinoikeudella foodservice-alan toimijoille Suomessa? Näistä brändeistä yksi on Villeroy & Boch, jonka horeca-valikoima on saatavilla vain Kesprosta.

Reinin Lihan neljä tukijalkaa ovat poro, karitsa, nauta ja possu. Kun keittiömestari suunnittelee tiiminsä kanssa ruokalistaa keittiössä, ratkaisut ja valmiiksi leikatut lihat löytyvät Reinin valikoimasta Lihatukku Kesprosta.

Golfpallon kokoinen thai-munakoiso on monikäyttöinen, lempeän makuinen lisä ravintolan aasialaishenkisiin annoksiin ja pikkupurtaviin.

Kespro-tunnus parantaa asiakkaidemme tietoturvaa ja mahdollistaa pääsyn Kespron kaikkiin digitaalisiin palveluihin, kuten Kespronet-verkkokauppaan.

Pastiksen herkullista maalaisranskalaista kokonaisuutta täydentävät huolella valitut astiat. Ravintolaan hankittiin persoonallisia ja tyyliin sopivia astioita alkuvuoden laajennusremontin yhteydessä Astiatukku Kespron valikoimista.

Risottopohjan voi esivalmistella hyvissä ajoin ja viimeistelyvaiheessa mausta saadaan vielä intensiivisempi sienipyreen avulla. Sienirisotto päätyi myös Suhosen juuri avatun ravintolan, Bistro Le Coinin, ensimmäiselle listalle.

Höyryävän lämmittävät juomat kuuluvat talveen. Niiden sesonkia voi venyttää kuumimman glögikauden jälkeiseen aikaan tarjoamalla vaihtoehtoja perinteiselle punaviiniglögille.

Se on täällä taas, pikkujoulujen taika-aika, jolloin ammattiroolit jätetään narikkaan ja viihdytään yhdessä ilman titteleitä. Pidetään hauskaa, ammennetaan piristystä pitkään syksyyn ja kippistellään yhdessäolon kunniaksi.

Kasviksia suositaan nyt aiempaa enemmän, ja ruokavalion koostamisessa otetaan ympäristövaikutukset entistä kokonaisvaltaisemmin huomioon. Foodservice-alalla tämä tarkoittaa vastuuta siitä, että uudet maut tulevat tutuiksi suomalaisille.

Helpota joulun ruokavalmisteluja ja ota SAGA avuksi joulukeittiöön! SAGA-tuotteiden avulla valmistelu, ruoanlaitto, jälkien siivous ja ruoan säilytys käyvät kätevästi.

Trendikkäät Loaded fries -perunat ovat ravintolalle kustannustehokas tapa nostaa tuttu ranskanperuna-annos uudelle tasolle. Laadukkailla höysteillä ranskalaisiin saadaan makua, elämyksellisyyttä ja persoonallisuutta.

Baarimenu on erinomainen tapa kehittää ravintolan myyntiä. Baarissa, jossa juomatuote ja palvelu ovat keskiössä, on tärkeää pitää ruokatuote riittävän helppona. Sen tarkoitus on täydentää juomatarjoilua eikä hankaloittaa perusbisnestä.

Joulu on vuoden suurin yksittäinen sesonki. Kauden oluet ovat odotettuja juomia ja perinteeksi muodostuneita tunnelmannostattajia. Kausioluet tarjoavat vaihtelua ja mielenkiintoa oluenystäville.

Loppuvuoden kaupallista menestystä vauhdittaa juomien osalta perinteisesti avec-myynti, mutta lisämyyntiä voidaan saada myös muiden sesonkiin sopivien juomaratkaisujen avulla.

Kespro ja pehmopaperituotteita valmistava Metsä Tissue tiivistävät yhteistyötään. Nyt kaikkia Metsä Tissuen tuotteita voi tilata kätevästi samassa Kespron kuormassa muiden tuotteiden kanssa.

Maistuvat paistilihat sopivat monipuolisesti ravintolan pataruokiin ja klassikkoannoksiin. Tutustu kotimaiseen HK-paistilihavalikoimaan Lihatukku Kesprossa ja valitse omaan käyttötarkoitukseesi sopiva leikkuu. Ota talteen myös paahtopaistiresepti!

Kespron uudessa noutotukussa Oulussa on panostettu asioinnin helppouteen. Uusien kalusteratkaisujen ansiosta hyllymetrejä on enemmän kuin vanhassa tukussa, vaikka tila on pienempi.

Pitaija on peräisin trooppisilta Keski-Amerikan ja Karibian alueilta. Hiljattain sen viljely on aloitettu myös Kaakkois-Espanjassa. Pitaijan Espanjan sesonki on elokuusta joulukuuhun.

Suomalaiset juovat joulun juhlakaudella ravintoloissa yhä miedompia juomia. Viime vuoden tapaan ravintoloissa nosteessa ovat matala-alkoholiset sekä alkoholittomat juomatyypit, selviää Kespron juomien myyntidatasta.

Vaativaan makuun sopivat Big Al’s -pakastetuotteet tarjoavat tasalaatuisen ratkaisun nopeaan, huolettomaan ja helppoon hampurilaistarjoiluun. Laaja tuotevalikoima sopii monenlaiseen foodservice-tarpeeseen. Katso myös meksikolaisen hampurilaisen resepti!

Syksyn merkittävin, inspiroivin ja ruokaisin foodservice-alan ammattitapahtuma, Kespron messut, keräsi jälleen alan ammattilaiset ja kumppanit yhteen. Kiertue huipentui Helsingin Messukeskukseen ja siellä käytyyn Bocuse d’Or -karsintakilpailuun. 

Pikkujoulukaudella myös drinkkilistat on uudistettava palvelemaan loppuvuoden juhlasesonkia. Kepeiden kesäisten makujen tilalle tulevat runsaan mausteiset maut ja myös kuumia juomia kannattaa nostaa listalle koko talvikautta ajatellen.

Kespron Food Inspiration Manager Anssi Nurminen ja ammattikorkeakoulu Haaga-Helian laskentatoimen lehtori Pekka Heikkilä käyvät läpi ravintolan tuloslaskentaa. Nyt vuorossa intuitio perinteisen bisnesajattelun tukena!

Perinteiset suomalaiset joululaatikot herättävät tunteita: toiset odottavat niiden lyhyttä sesonkia, kun taas toiset ovat saaneet tarpeekseen laatikoihin perustuvasta jouluateriasta. Miten lounasravintola voi uudistaa nämä klassikot?

Laadukkaan burgerelämyksen salaisuus piilee usein kastikkeessa. Kastike toimii burgerin mehevöittäjänä, mutta sillä on mahdollista myös erottautua.

Kun karsintakilpailun voitto Suomen Bocuse d’Or -edustajan paikasta ratkesi, keittiömestari Ismo Sipeläinen suuntasi katseen jo seuraavaan maaliin. Kolmatta kertaa kisaan lähtevälle Sipeläiselle mikä tahansa muu kuin podium-sija on pettymys. 

Kespron palveluliiketoiminnan johtaja Taiju Jaatinen kannustaa asiakkaita tutustumaan Kespron monipuolisiin palveluihin yritystoiminnan tueksi.

Kylmät alkuruoat ovat jouluisten buffetpöytien kestosuosikkeja, joiden mukaan asiakkaat monesti valitsevat ravintolan. Vaihtelua alkuruokiin saa erilaisilla raaka-aineilla ja niiden valmistusmenetelmillä, kuten raakakypsennyksellä.

Ahlströmin ruukille Kespron asiakkuus tarkoittaa muutakin kuin laadukkaita raaka-aineita. Asiakkuuden mukana on otettu käyttöön digitaalisia palveluita ja haettu ideoita kasvisruokiin Foodsterista.

Vaalean lihan kasvavaan kysyntään vastataan nyt artesaaniversiolla crispy chickenistä eli rapeasta paistetusta kanasta. Yhdistä leipään, kauden vihanneksiin ja ranskanperunoihin majoneesin kera ja tarjoile esimerkiksi oluen kaverina.

Monelle suomalaisille perjantai tarkoittaa viikonloppuun laskeutumista mehevän pizzan äärellä. Ja pizzan suosituin täyte Suomessa on Valio AURA®. Se on myös joulun parhaiden reseptien sydämessä.

Thornbridge Jaipur IPA tulee Iso-Britannian palkituimmasta panimosta, Thornbridge Brewerystä. Panimo ja sen suosituin olut Jaipur ovat edelläkävijöitä Britannian craft-oluiden markkinalla.

Päivitä padat, lämpöhauteet ja esillelaittoastiat kuntoon talvikauden sesonkeja varten. Poimi Astiatukku Kespron tuotevinkit käyttöösi.

Menu-lehti kysyi sitä alan nuorilta ammattilaisilta. He nauttivat työn monipuolisuudesta, luovuudesta ja käsillä tekemisestä.

Ulla Häkkinen ei meinannut uskaltaa asiakkaiden pariin ensimmäisessä saliharjoittelussaan, mutta pian hän löysi oman juttunsa. Nyt Häkkinen on palkittu viinien ja asiakaspalvelun ammattilainen, joka luotsaa Jyväskylässä arvostettua Pöllöwaari-ravintolaa.

Tampereen kauppahalliin talvella avatun Cafe De Hallen yrittäjä Julia Ollila iloitsee kauppahallin tunnelmallisesta miljööstä.

Pääruokien toteuttaminen usealla eri tavalla voi olla haasteellista ja aikaa vievää. Suunnittelumalli, jossa kaikki annokset koostuvat neljästä osasta, voi helpottaa keittiön arkea merkittävästi. Mutta miten 3+1-ideologia toimii käytännössä?

Kespron omat Menu-tuotteiden pakkaukset ovat kaikki kierrätettäviä, uudelleenkäytettäviä tai biohajoavia vuoden 2025 loppuun mennessä.

Smoothieen sopivien makujen ja raaka-aineiden kirjo on valtava ja resepteistä voi kehittää eri versioita lähes rajattomasti. Smoothie bowl, take away -muki tai tarjoilu kauniissa lasissa – vaihtoehdot ovat loputtomat!

Kespro ja Saarioinen yhdistivät asiantuntijansa auttaakseen resurssihaasteissa toimivaa foodservice-alaa. Yhteistyön tuloksena syntyi kuuden viikon kiertävä ruokalista, jonka avulla koko ruokalistavalikoima tarjotaan yhdellä tilauksella ja toimituksella.

Selventääkseen yleisimpiä epäselvyyksiä, Diversey on koonnut yhteenvedon kestävään kehitykseen liittyvistä faktoista ja myyteistä ammattimaisessa puhdistuksessa.

Juhlakausi on useille ravintoloille tärkein sesonki. Asiakasmäärät kasvavat ja kasvun myötä mahdollistuu myynnin merkittävä nousu. Viritä siis glögimisat kuntoon ja haasta koko tarjoiluhenkilökunta mukaan!

Kespron Oulun myyntialueen myyntipäällikkö Mika Hakkaraisen ovi on asiakkaille avoinna. Hän on seurannut asiakkaiden muuttuvia tarpeita aitiopaikalta jo 26 vuotta.

Pikkujoulujen maistuvin annos syntyy Snellman maatiaispossun sisäfileestä. Yhdistä esimerkiksi kermaperunoiden ja pekonikastikkeen kanssa, tai tarjoile kurpitsapyreen kera.

Laadukas käsipaperiannostelija on ravintolan moniottelija. Katrin-annostelijat sopivat moneen sisustukseen, ne ovat helppokäyttöisiä sekä säätelevät myös turhaa kulutusta. Kaikki Katrin-annostelijat ovat saatavilla Kesprosta myyntierittäin.

Kesproon kuuluva erikoistukku ja artesaanilihanleikkaamo Reinin Liha avasi oman verkkokauppansa lokakuun alussa. Verkkokauppa on suunnattu b2b-toimijoille.

Kespro on tukku, joka palvelee muun muassa ravintoloita, julkishallinnon toimijoita ja K-kauppoja. Kannustamme asiakkaitamme Reilun kaupan tuotteiden käyttöön ja autamme heitä kertomaan vastuullisemmista valinnoista kuluttajille.

Reseptimallimme helpottaa ammattikeittiöiden arkea, sillä neljän maistuvan elementin variointi tuottaa helposti ja nopeasti lukuisia maistuvia vaihtoehtoja ruokalistoille.

Piadina on italialaista street foodia parhaimmillaan! Sen raaka-aineiksi sopivat monipuolisesti erilaiset italialaiset klassikot, kuten mozzrellla, burrata sekä erilaiset leikkeleet, kuten prosciutto.

Käsihygienian tilapäinen korostuminen muutama vuosi sitten jätti jäljen, joka vaikuttaa asiakaskokemukseen ravintoloissa edelleen. Flunssakauden kynnyksellä onkin hyvä huolehtia, että asiakkaiden käytettävissä ovat luotettavat ja tehokkaat käsihuuhteet.

Ravintola- ja kahvilapalveluita tarjoava Juvenes ja Tampereen yliopisto ovat jo yli kymmenen vuotta olleet edelläkävijöitä vastuullisuusasioissa. Reilu kauppa sopii arvoihin.

Olo Collectionin uudessa Scolare-ravintolassa viihtyy jokainen henkilökunnasta asiakkaisiin. Miten italialaiset sananlaskut (kuten "Il dolce far niente"), tehokas työvuorosuunnittelu ja henkilöstötutkimukset liittyvät italialaisen ravintolan arkeen?

Melkein mitä tahansa voi koota kulhosta tarjottavaksi. Monipuolinen, helppo ja visuaalisesti houkutteleva bowl on täydellinen lisä tarjontaan.

Maailma on täynnä elintarvikepakkauksia erilaisista materiaaleista valmistettuna. Tavarantoimittajia niille löytyy netistä lukematon määrä. Miksi ravintolan kannattaa valita rakkaudella valmistamallensa ruoalle Fredmanin kotimainen pakkaus?

Helsingin Siltasaaressa avautui syksyllä 2023 Bistro Le Coin, jonka ytimessä on mieleenpainuva tunnelma ja rento palvelu – huippuluokan ruokaa unohtamatta.

Kattauksen ilme ravintolassa muuntuu joulutunnelmaan vaivattomasti klassisen kauniilla astioilla ja pienellä lisäpanostuksella. Valitsimme Astiatukku Kespron valikoimasta tärpit, joiden ympärille loihdit elämyksellisen juhlan.

Kespron Food Inspiration Manager Anssi Nurminen ja ammattikorkeakoulu Haaga-Helian laskentatoimen lehtori Pekka Heikkilä käyvät läpi ravintolan tuloslaskentaa ja neuvovat miten ravintolayrityksen budjetointijärjestelmä toimii. Nyt vuorossa budjetointi!

Stout-kausi alkaa, kun päivät lyhenevät ja illat viilenevät. Karhun uusin erikoisolut, Talvistout, on täydellinen olutherkku kylmiin talvi-iltoihin.

Kanan rintafilee on yksi á la carte -ravintoloiden suosituimmista ja monipuolisimmista raaka-aineista, ja se taipuu moniin eri ruokiin ja makumaailmoihin.

Yhdistä maukas Iberico-possu sesongin makuihin kolmella eri tavalla. Täyteläinen Iberico-porsas on täydellinen makupari niin juuresten, sienten kuin kaalien kanssa. Lihatukku Kesproon laadukkaat Iberico-porsaat toimittaa PNM Gourmet Oy.

Kaartilan tilan Mallaspossu on yksinmyynnissä Reinillä.

Midsona tarjoaa ravintola-asiakkaille räätälöityä reseptipankkipalvelua. Sen avulla myös UniCafe pystyy jatkossa vastaamaan paremmin kasvavaan kasvis- ja vegaaniannosten kysyntään.

Suomen seitsemästoista Bocuse d’Or -edustaja maailman vaativimpaan kansainväliseen kokkikilpailuun on Ismo Sipeläinen, jonka luotsaama joukkue voitti 26.9. Suomen Bocuse d’Or -karsintakilpailun.

Suomen Bocuse d’Or hakee edustajansa 2024-2025 kilpailukaudelle karsintakilpailulla 26.9.2023 Helsingin Messukeskuksessa. Tulossa on tiukka kahden kisa, titaanien taistelu.

Syksyn 2023 merkittävin, inspiroivin ja ruokaisin foodservice-alan ammattitapahtuma, Kespron messut, kerää ruoka-alan ammattilaiset, kumppanit ja parhaat brändit yhteen!

Kalatukku E. Erikssonnilla ollaan intohimoisia kalaihmisiä ja halutaan innostaa myös muita valmistamaan parhaat kala-annokset!

Peruna on yksi Mikko Kaukosen lempiraaka-aineista, ja se on parhaimmillaan juuri maasta nostettuna. Perunalla on suuri rooli myös Bocuse d’Or -kilpailussa, jossa se pääsi kaudella 2022 jopa yhdeksi pääraaka-aineeksi.

Vastuullisuustyön ei tule olla pakon sanelemaa toimintaa, vaan sen tulee pohjautua aitoon haluun tehdä hyvää ja viedä asioita parempaan suuntaan. Kun yhdistetään järkitekemiseen tunteiden palo, saadaan aikaan tuloksia ja merkityksellistä kehitystä.

Vastuullisuus ja laatu kulkevat käsi kädessä 100 % kierrätysmateriaalista valmistetuissa Tork Natural -tuotesarjan pehmopapereissa. Jo väristään ympäristöystävälliseksi tunnistettavat pehmopaperit ovat myös tapa viestiä asiakkaille vastuullisuudesta.

Kespron laadunhallintajärjestelmä laajeni keväällä, kun Kespron noutotukut ja palveluliiketoiminta siirtyivät virallisesti ISO 9001 -laatujärjestelmän piiriin.

Lagerbladin herkulliset riistapyörykät ovat maistuva vaihtoehto sesongin ruokalistalle.

Ravintola Villa Silva Nokialla tarjoaa ruokaa tyylikkään rennosti. Mittavan remontin jälkeen vanhasta rakennuksesta kuoriutui viihtyisä kokonaisuus, jossa kaikki on astioita myöten sopusoinnussa keskenään.

Vastuullisten valintojen tekeminen on tarjonnan kasvaessa koko ajan helpompaa. Kespron hedelmätoimittaja Jaguar TFC toi nyt valikoimiimme sertifioidut ilmastoneutraalit appelsiinit. Miksi ravintolan tulisi valita vastuullisesti myös hedelmäosastolla?

Metsä Tissuen Katrin-käsi- ja WC-paperinannostelijat varmistavat, että asiakaskokemus on myönteinen ja linjassa ravintolan kaikkia tiloja myöten.

Meidän tarkoituksemme on tuottaa räätälöityjä ratkaisuja asiakkaiden liiketoimintaan ja auttaa ratkomaan heidän yksilöllisiä haasteitaan. Ratkaisujen lisäksi Kespro Foodsterin tehtävä on auttaa oivaltamaan asioita uudelleen – myös juhlasesongissa.

Valio lanseerasi ensimmäisen sulatejuustonsa jo 90 vuotta ­sitten: legendaarinen Valio Koskenlaskija® aloitti makumatkansa suomalaisten suosikkijuustoksi.

Finnlinesin Suomi–Ruotsi-reitillä puhaltavat pian myötäiset ruokatuulet, kun Finnsirius- ja Finncanopus-alukset aloittavat liikennöinnin uudistetulla ruokakonseptilla. Kespro toimittaa laivoille raaka-aineet.

Kespro tarjoaa asiakkailleen Raportit-palvelun, josta saa selville esimerkiksi elintarvikkeiden tuoteryhmätasoiset hiilijalanjälkitiedot. Raportit-palvelu tarjoaa havainnollisen kokonaiskuvan raaka-aineiden ilmastovaikutuksista.

Moni asiakas pohtii ravintolalaskunsa loppusummaa jo tilausta tehdessään. Pikkuannokset ovat yksi tapa lisätä myyntiä – ne ovat ravintolalle katteellisempi vaihtoehto kuin yksi iso pääruoka.

Kylmät kala-annokset ja etenkin silakasta valmistetut ruoat ovat tärkeä osa juhlakauden alkuruokatarjontaa. Niitä voi valmistaa itse tai hyödyntää Kespron laajaa valmiiden kalaratkaisujen valikoimaa.

Uuden ravintolan avaaminen on usein pitkä ja monivaiheinen projekti, jossa Kespro voi auttaa suunnittelun alkuhetkistä lähtien. Helsinkiin avattavan Scolare-ravintolan kohdalla vastuullisuudella on ollut iso rooli.

Maukkaan kasvisruoan tarjoaminen ravintolassa on yksi tie siihen, että kestäviä ruokavalintoja aletaan tehdä laajemminkin. Mutta muutos tapahtuu vain hyvän maun kautta, ja sitä tarjoaa helposti Gold&Green®.

Kespron Messut kierrättää kaikki messuilla kertyneet jätteet. Messukävijöille kierrätyksen näkyvimpiä muotoja messualueella ovat pakatun biojätteen keräämiseen tarkoitetut roskalaatikot sekä lasi-, metalli-, kartonki- ja muovijakeen lajittelupisteet.

Astiatukku Kespron uutuustuotteilla uudistat ravintolan kattausta tai tehostat keittiön toimintaa. Tarjoamme parhaimmat astiaratkaisut ravintolaasi!

Kehitämme toimintaamme yhdessä asiakkaidemme kanssa – anna arvokas mielipiteesi ja vaikuta tulevaisuuden tukkukaupan kehitykseen.

Kespro on aktiivinen toimija erilaisissa sosiaalisen median kanavissa. Katso tarkemmin kanavat, joita seurata sekä kuinka tägäät Kespron julkaisuihisi!

Vastuullisuus ja vastuullinen toiminta ravintola-alalla näkyvät yhä vahvemmin ravintoloiden arvoissa ja toiminnassa, ja ne ovat yhteyksissä jokapäiväiseen liiketoimintaan.

Suomenlinnan Panimon oluet edustavat puhtaita oluttyylejä. Ne ovat huolella valmistettuja, korkealaatuisia ja tyylikkäitä oluita.

Kespro Oulu noutotukku muuttaa! Uusi noutotukku avasi ovensa osoitteessa Rautasepäntie 1 31.8.2023. Tervetuloa tutustumaan uuteen tukkuun!

PRO-palkinnot jaetaan vuosittain ravintola-alan osaamisen kirkkaimmille tähdille. Kespro sponsoroi Innovaatio-sarjaa, jossa palkitaan toimialaa merkittävästi eteenpäin vievä innovaatio. Kalatukku E. Eriksson tukee taas Ravintolan keittiöpäällikkö -sarjaa.